A füstgenerátor dohányzásának telepítésére és működtetésére vonatkozó szabályok

A füstgenerátor kedvelt dolog azoknak, akik szeretik a füstölt ételeket, mert nagy spektrumot ad ugyanazon füstölt terméknek. Nagyon sok különböző ízű ízeket találhatsz, például a hús, a különböző marinádok használatával, és a legfontosabb – különböző fafajok használata.

Mi áll?

A füstgenerátor alapja egy henger vagy egy doboz, a falak vastagsága változhat. Az épület két fő követelménye van: tömítettség és elegendő mennyiség. Üzemanyagként, körte, almafa, éger. Ezek a fajták nagyon jó füstöt adnak a dohányzáshoz. A legmagasabb mennyiségű üzemanyag megszerzéséhez a ház alján található lyukon keresztül kell lennie. Néhány perc múlva a készülék készen áll a munkára.

A levegőellátást ventilátorral vagy kompresszorral végzik, amelyet helyesen kell csatlakoztatnia. Gyakran láthatod a konstrukcióban a szokásos szivattyút egy felfújható hajó vagy matrac szivattyúzásához, amely szintén jól illeszkedik ehhez a helyzethez. A füst gyorsabban behatol ezzel az áramlással a kamerával a termékkel, mivel ez az áramlás szó szerint a füstöt a kamrába nyomja.

Leggyakrabban az automatika. Lehetőség van házi gőzfejlesztő készítésére saját kezével. Ehhez rajzokat kell készíteni, megvásárolni az összes szükséges anyagot, és kövesse a szakemberek ajánlásait.

Hogyan működik?

A munkamegoldási rendszer elég egyszerű. A füst szó szerint a levegő fejét a levegőbe tolja. A nyomást a szivattyú vagy ventilátor hozza létre a csatlakoztatott eszköztől függően. Ez a füst és levegő árama közvetlenül a generátorról a szekrénybe kerül. A hőmérőt beágyazhatja a szekrénybe, amely lehetővé teszi, hogy kövesse a folyamatot.

A füstölt típusokról

A mai napig kétféle füstölés van, ami a különbség nagyon jelentős.

• Forró dohányzás füstgenerátorral. A legfontosabb különbség természetesen az a hőmérséklet, amelyen a folyamat történik (+45 és +100 ° C között). A hőmérséklet mellett a termék kevesebb időt vesz igénybe egy másik típushoz képest (40 perc és 2 óra között, néha az eljárás késleltetheti naponta). A késztermék kellemes arany árnyalattal rendelkezik. Nem kevésbé fontos különbség a termék maga. Forró füstölt, puha és lédús. A hús vagy a hal előkészítése után nem vonatkozik semmilyen eljárás után, azonnal használhatja a dohányzástól.

• Hideg dohányzás. Ez alacsonyabb hőmérsékleten (+30 fok) történik. A folyamat sokáig tarthat, egyes esetekben – havonta. Leggyakrabban a termék három-öt napig tart. A húst vagy a halat előre kell előkészíteni, például sózás. A legfontosabb különbség az, hogy ezzel a módszerrel a húst megszárítják, mivel ez nem romlik. A füst tökéletesen kiegészíti a termékeket a szagukkal, és a pikancikát néhány töredéket ad. A hús vagy a halak kimenetén árnyéka van a világos bézsból, hogy barna. Az élelmiszer nem ajánlott azonnal használni a dohányzás után.

A folyamat technikai részéről való beszélgetés, egyértelműen dohányzik, mivel többször kevesebbet és erőfeszítést igényel a nyersanyagok előállításához, és a terméket közvetlenül a főzés után használhatjuk. Ennek ellenére az ilyen módszer fontos hátránya egy kisebb eltarthatósági idő az összehasonlítva egy másik típushoz (legfeljebb egy hétig 0 és +5 fok közötti hőmérsékleten).

Természetesen a forró füstöltségek előnyei, mint a hideg, De még mindig több plusz az utóbbi. A hideg dohányzás megőrzi az összes vitaminot és nyomelemet, amely alacsony dohányzási hőmérséklethez kapcsolódik, és kétszer is megadja a tárolást. Különálló előny lehet tekinthető az a ténynek, hogy két hét alatt a termék hasznossága nem vitatja bárhol. Tárolja a hűtőszekrényben is 0 és +5 fok közötti hőmérsékleten.

Lehetetlen a legjobb módja annak, hogy a dohányzás, mert mindegyikük valami jobb, de valami rosszabb. Nem lehet gyorsan főzni hideg füsthúst is, mint a hideg, de nem lehet ugyanazt a hasznos halat forró.

Jellemzők

A generátor a következő műszaki jellemzőkkel rendelkezik:

• 220V-os hálózatból működik;
• Ne tegye túl nagy a fűrészpor rekeszt, szükség van méretére 2 kilogramm üzemanyaggal;
• A fűtőelem hatalma 1 kW. Egy nap alatt a generátor általában akár 4 kW-ot használ, felmelegszik, és automatikusan kikapcsol;
• Az égéskamra térfogata megközelítőleg egy köbméterrel egyenlő.

Hogyan kell összegyűjteni magad?

Az előkészítési folyamat több szakaszra osztható: kamera előkészítés, generátor előkészítés, építés és tesztelés.

Fényképezőgép készítmény

Tény, hogy az interneten meglehetősen néhány kamera opciót talál, ezért fontos, hogy figyelmet fordítsunk a legfontosabb jellemzőkre.

• A fényképezőgépet lezárni kell, hogy a füst belsejében maradjon, a termék dohányzására van szükség.
• A kamrában lévő terméknek kell lennie. A kulcs jelenléte lesz, és hogyan fog megvalósítani, a képzelet attól függ.
• Azt is tartalmaznia kell egy lyukat a füst áramlására a generátorból.
• A fedélről 6-10 centiméterről visszavonásra van szükség, és üdvözöljük a füstcsövet.

Generátor előkészítése

A generátor előkészítése a következő műveleteket tartalmazza:

• A házhoz 10 cm átmérőjű cső körülbelül 70 centiméterrel kell ellátni;
• Egy új fémlemezen címkéket kell alkalmazni a fedél és az alsó részek vágásához, emlékezned kell az oldalsó oldalak gyártására szolgáló kibocsátási egységeket;
• A fedélzet felett 10 mm-nél kisebb átmérőjű lyukat kell elvégezni, amelyen keresztül az oxigénáramlások és az üzemanyag világít;
• A szerkezet stabilitásához erősen ajánlott 15 centiméter magasságú lábát tölteni;
• Nem ajánlott a felső fedél lyukon a szellőzéshez. Meg kell küzdenie az oldalakkal, hogy megbízhatóan ült, és a készülék működésének kényelmét a konzolra kell vágni;
• A hegesztés miatt a kéményt kell csatolni. A szerelvény hegesztése előtt meg kell tennie a szál kültéri végét egy póló számára;
• Továbbra is csatlakoztatja a felszerelést egy pólóval.

Telepítési tervezés

A füstgenerátor tervezésének beállításához a következő lépéseket kell végrehajtania:

• Telepítse a szekrényt és a generátort egy nem fröccsenhetetlen sík felületre ajánlott. Meg kell vizsgálni az injektor, valamint a megfelelő méret;
• Szorosan pontszámüzemi kemence A fűrészpor csak keményfa, tűk nincs. Körülbelül 1 kilogramm fűrészpor, zsetonnal vagy zsetont kell előkészíteni. Miután az egész hely eltömődött, szorosan zárja be a készüléket;
• A füstszekrényt a kéményre kell csatlakoztatnia, és a szivattyút – a szivattyút;
• tüzet gyújtóztára;
• Kapcsolja be a szivattyút.

Kiképzés

Kezdetben mindent el kell készíteni a munkára. Feltételesen ebben a pillanatban több szakaszra osztható.

• Üzemanyag-előkészítés. A fűrészpor vagy csipet kiválasztása. Rendkívül ajánlott a fenyőfa fűrész fűrészpor használatára, mivel füstöléssel a termék keserű ízt szerez. Érdemes figyelmet fordítani az olyan lehetőségekre, mint az Alder, a körte, az Apple Tree, amely megtalálható az eladásra. Az üzemanyag megválasztásából eltérhet a szín és a termékek szaga. Gyakran, Rosemary Sprigs, mandula héj és más gyógynövények kellemes illatú fűszeres illat. A dohányzás során mind a nedves, mind a száraz bűnöket használhatja, az első több füstöt adhat meg, amikor a második klasszikus lehetőség. A nedves zsetonok hátránya a nagyszámú Gary, amelyet egy speciális rács vagy nedves ruhával kompenzálnak. Szigorúan nem ajánlott festett anyagot vagy lakkokkal vagy más vegyi anyagokkal bevont anyagot használni.

• Berendezés előkészítése. Szükséges gondosan tisztítani a fényképezőgépet, a kéményt és a füstgenerátort az előző használat nyomaiból. Mindig tisztítsa meg a berendezéseket. A tisztítás után az üres kialakítást +200 fokos hőmérsékletre, majd a kívánt hőmérsékletre hűtjük. Most elalszik az égő termékek. A szakértők először 2-6 evőkanál öntsük, amely után szükség van a túlzásra, és szükség esetén hozzáadni kell.

• Termékkészítés. Általában a húst vagy halat a dohányzáshoz használják, de füstölhetnek zsírt, sajtokat, cipőket, zöldségeket és gyümölcsöket. A dohányzás megkezdése előtt még kell aludnia. Ha a forró füstöltség csak egy ajánlás, akkor hideg – kötelező tétel. Általában néhány órától néhány napig. A receptek változásai.

Dohányzó

A készítmény nem kevésbé fontos része a folyamatnak, a dohányzásnak. A legfontosabb dolog az, hogy megpróbálja megakadályozni a füst túlteledése, ne használjon túl sok csipetet, mert a felesleges füst kell egy különleges kéményen keresztül. Gondolkodnod kell a termékek elhelyezésére. A füstöt egyenletesen meg kell borítania az egész játékot. Szükséges a húst egyenletesen bomlik a rácson, vagy lógni. A termék alá kell telepíteni egy zsíros raklappal, amelyben felhalmozódik. A jövőben alkalmanként megnyithatsz egy szekrényt a zsírhúsra vagy a halak marinádra.

A gőzgenerátor használata esetén érdemes figyelembe venni a következő pontokat:

• Házi füstgenerátor építésénél ajánlott, hogy ne sértse meg a tűzvédelmi hibát;
• A készülék automatikus leállítását bármilyen probléma esetén kell megadni;
• Az öngyújtáshoz képest minden elemet és különböző vezetékeket kell elhelyezni a magas hőmérsékletű pontoktól a lehető legnagyobb mértékben;
• Prioritást kell készíteni egy hőálló bevonattal ellátott fém anyagon;
• Lehetőség van a kialakítás csak a felületi rezisztens felületen, például fémlemezen, de semmilyen esetben egy fa padlón sem.

Ajánlások

A fő kívánság örömmel főzzük.

Annak érdekében, hogy az eljárás örömmel hozza, tartsa be a szakemberek több ajánlásait.

• A maximális hatékonyan integrálja magát a tervezéshez kapcsolódó problémák előfordulásából. Először is, jól kell gondolkodnia a tűzbiztonságról: a készüléknek magabiztosan kell állnia a tűzálló felületen. Ha a design elektromos elemekkel rendelkezik, akkor a biztonságuk a lehető legmagasabb.
• Javasoljuk csak kiváló minőségű üzemanyag, amely lehetővé teszi, hogy megvédje magát és szeretteit.
• Folyamatosan követni kell az összes alkatrész tisztaságát.
• A főzés során a terméket egyenletesen kell burkolni, minden oldalról. Ha nincs bizalom a rendszer megbízhatóságában, akkor mindig megvásárolhatja a demokratikus ár kész gyártási változatait, mert most számos különböző füstgenerátor képviseli a piacon: az ország opcióitól az otthoni, nagy és kicsi, elektromos gázra.
• Csak friss termékeket használjon Marinovka számára, és ne felejtse el a késztermékek lejárati dátumát.

Arról, hogyan készítsünk füstgenerátort füstelemekre, nézd meg az alábbi videót.