A füstölő hőmérő kiválasztásának szabályai

A füstölt ételek különleges, egyedi ízűek, kellemes aroma és arany színűek, és a feldolgozó füst miatt a tárolási idő növekszik. Dohányzás – A folyamat összetett és időigényes, igényelheti az időt, a figyelmet és a megfelelő megfelelést a hőmérséklet-rezsimnek. A füstölgő hőmérséklet közvetlenül befolyásolja az elkészített hús vagy hal minőségét, ezért függetlenül attól, hogy milyen módszert alkalmaznak – meleg vagy hideg feldolgozás, hőmérőre van szükség.

Sajátosságok

Ez az eszköz a füstegység fontos eleme, célja, hogy meghatározza a kamrában lévő hőmérsékletet, mind a feldolgozott termékeket. A legtöbb esetben rozsdamentes acél van, mivel ez a legoptimálisabb opció vagy a fémötvözet.

A készülék egy tárcsázó és index nyíllal vagy elektronikus kijelzővel ellátott érzékelőből áll, szonda (meghatározza a húst a hús belsejében, be van helyezve a termékbe) és a nagy termikus stabilitási kábel, amely hosszú élettartamot tesz. A számok helyett a számok helyett az állatok is ábrázolhatók, például ha a marhahúst elkészítik, az érzékelő nyílja a tehén képekkel szemben áll. A szonda leginkább elfogadható és kényelmes hossza 6-15 cm. A mérések mértéke változatos, és 0 ° C és 350 ° C között változhat. Az elektronikus modellek a hangjel hangjának függvényében épülnek fel, amely értesíti a dohányzási folyamat végét.

A leggyakoribb mérőműszer, amely a tapasztalt dohányosok használatára előnyben részesíti, egy kerek alakú érzékelővel, egy tárcsával és egy forgó nyíllal rendelkező hőmérő.

Súlyos két fő típusa hőmérők:

• mechanikai;
• Elektronikus (digitális).

A mechanikai hőmérők a következő alfajokra vannak osztva:

• mechanikus vagy automatikus érzékelővel;
• elektronikus kijelzővel vagy hagyományos skálával;
• szabványos tárcsával vagy állatokkal.

Fajták

Tekintsük a főbb eszközöket.

Hideg és meleg füstölt

• Rozsdamentes acélból és üvegből készül;
• Referencia tartomány – 0 ° C-150 ° C;
• A szonda hossza és átmérője – 50 mm és 6 mm;
• A skála átmérője 57 mm;
• Súly – 60 gramm.

Grillezésre és grillezésre

• Anyag – rozsdamentes acél és üveg;
• Jelzések tartománya – 0 ° C-400 ° C;
• A szonda hossza és átmérője 70 mm és 6 mm;
• A skála átmérője 55 mm;
• Súly – 80 gramm.

Forró füstölt

• Anyag – rozsdamentes acél;
• Jelzések tartománya – 50 ° C-350 ° C;
• teljes hossza – 56 mm;
• A skála átmérője 50 mm;
• Súly – 40 gramm.

A készlet tartalmazza az „Barashek” anyát.

Beágyazott PIN-kóddal

• Anyag – rozsdamentes acél;
• Jelzések tartománya – 0 ° C-300 ° C;
• Teljes hossza – 42 mm;
• A skála átmérője 36 mm;
• Súly – 30 gramm;
• Színes – ezüst.

Elektronikus (digitális) hőmérők is bemutatásra kerülnek több fajban.

Szondával

• Anyag – rozsdamentes acél és nagy szilárdságú műanyag;
• A jelzések tartománya – -50 ° C és + 300 ° C között (-55 ° F és + 570 ° F között);
• súly – 45 gramm;
• Szonda hossza – 14.5 cm;
• folyadékkristályos kijelző;
• Mérési hiba – 1 ° C;
• a ° C / ° F átkapcsolásának lehetősége;
• A táplálkozáshoz 1-es akkumulátor szükséges.5 V;
• Memorizációs funkciók és az akkumulátor megtakarítása, kiterjedt hatókör.

Távoli érzékelővel

• Anyag – műanyag és fém;
• Jelzések tartománya – 0 ° C-250 ° C;
• A szonda vezeték hossza 100 cm;
• A szonda hossza 10 cm;
• Súly – 105 gramm;
• A maximális időzítő idő 99 perc;
• A táplálkozáshoz 1-es akkumulátor szükséges.5 B. A megadott hőmérséklet elérésekor közzéteszi a hangjelzést.

Időzítővel

• Jelzések tartománya – 0 ° C-300 ° C;
• A szonda hossza és a szonda vezetéke 10 cm és 100 cm;
• Hőmérséklet kijelzés felbontása – 0.1 ° C és 0.2 ° F;
• Mérési hiba – 1 ° C (100 ° C-ig) és 1.5 ° C (legfeljebb 300 ° C);
• Súly – 130 gramm;
• A maximális időzítő idő 23 óra, 59 perc;
• a ° C / ° F átkapcsolásának lehetősége;
• A táplálkozáshoz 1-es akkumulátor szükséges.5 B. A megadott hőmérséklet elérésekor közzéteszi a hangjelzést.

Telepítési módszerek

Általában a hőmérő a sokkoló fedélre kerül, ebben az esetben az aggregátum belsejében lévő hőmérsékletet mutatja. Ha a szonda az, hogy az egyik végét a hőmérőhöz, és a másikhoz a húsba, akkor az érzékelő rögzíti mutatóit, köszönhetően, hogy a termék készségét meghatározzák. Nagyon kényelmes, mivel megakadályozza az étkezést, vagy éppen ellenkezőleg, a füstölt ételek elégtelen mértéke.

Az érzékelőt oly módon kell felszerelni, hogy ne érintkezzen a kamra falával, Ellenkező esetben a helytelen adatok tükröződnek. A hőmérő telepítése nem okoz nehézséget. Olyan helyen, ahol feltételezzük, hogy megtalálják, egy lyuk fúrt, a készüléket behelyezzük, és a belsejéből rögzítve van (beleértve). A dohányzás nem használatos időszak alatt a termosztát jobb, ha külön lőni és tárolni.

A legmegfelelőbb hőmérő megválasztása meglehetősen egyedi és szubjektív, egy mechanikai vagy digitális modell mellett meghatározható.

Hogy ez az eljárás könnyen és könnyen irányítható az általános szabályok által.

• Meg kell választani az eszköz alkalmazásának területét. A Smokehouse-t széles skálájú (hideg és forró dohányzás, grillezés, brazier, grill), két hőmérők egyszerre jobban megfelelnek a dohányzók nagy lefedettségével, és meghatározzák a termék belsejében lévő hőmérsékletet.
• Meg kell határozni, hogy melyik típusú hőmérő a lehető legkényelmesebb és előnyösebb. Ez lehet egy standard érzékelő egy számlap, egy kép az állatok számok helyett, vagy egy digitális eszköz telepítésének lehetőségéről egy időzítő.
• Megszerzi a hőérzékelőt, tekintettel a füstegység eszközének jellemzőire. Ezek lehetnek saját (otthoni) gyártásuk, ipari termelés, hidraulikus, a dohányzás bizonyos módjaival.

Válasszon egy hőmérőt az elektromos füsthuházhous házhoz, és telepítse azt a saját kezével, nagyon egyszerű, ha követi ajánlásokat. A termosztátnak elsősorban kiváló minőségűnek kell lennie.

A hőmérő jelenleg nemcsak a dohányzási folyamat során, hanem a főzés során a különböző ételeket a grill, a varjútanya és t. D. Használata nagymértékben megkönnyíti a termék feldolgozásának eljárását, mivel felszabadítja annak szükségességét, hogy meghatározzuk a füst füstöt, vagy érezze a készülék falakat.

A füstház hőmérőjének áttekintése és a telepítés folyamata a következő videóban vár rád.