A grillezés kialakítása tökéletesen összekapcsolja a manga, grill és smokehouse legjobb tulajdonságait. Van egy hatalmas fajta modellje. Sok barbecue lehet önállóan, lépésenkénti gyártók követése után.
Jellemzők és célállomás
A grillezés kialakításának alapja egy doboz, amely belsejében egy szén, egy grill a főzőtermékek számára. A magas oldalak védik a hőt a fújásból, és megtartja a hőmérsékletet, a fűtést és az oldalakat.
Ez a fajta konstrukció lehetővé teszi, hogy ne csak felgyorsítja a főzési folyamat, hanem egy egységes roasory is megakadályozza bontását és égő termékeket.
A grillezés vitathatatlan előnye a multifunkcionalitás mind a tervezéshez képest, mind a különböző ételek és termékek készítésének képessége. Akkor főzni nem csak kebab, a szárnyak és minden fajta húst, hanem inkább hétköznapi ételek leves sült hal. Ezenkívül tökéletes a gomba és a gyümölcsök gyors szárításához. A házi grill az országban biztosan elengedhetetlen dolog lesz. Ahhoz, hogy magad legyen, ki kell választani a megfelelő projekteket, rajzokat és követni a szakemberek tanácsát.
Fajták
Minden barbecue modell két lehetőségre van osztva.
- Mobil modellek Hozzáadhat, könnyedén átvihető, kis méretben és kis súlyban különböznek;
- Helyhez kötött modellek – Ezek a grill kemencék, a tégla vagy a kőből izoláltak. Nagy méretűek, és szinte minden modell az alapítvány telepítését igényli.
A mobil barbecue téglából készült, a megoldás alkalmazása nélkül. Ezek az utcai modellek könnyen összeszerelhetők egymástól függetlenül, szétszerelhetők és újra összegyűlnek. Az ilyen struktúrák tervezése nem túl összetett. A helyhez kötött barbecue általában tégla vagy kő. Az ilyen barbecue funkcionalitása csak a tervezés korlátozza.
A mobil barbecue legegyszerűbb modellje az eldobható. Tervezése a szén és egy vékony rács raklapból áll. Mivel az ón finom típusú, akkor a raklap az első használat után ég. Van egy olyan összecsukható modellek, amelyek egy kis bőröndbe helyeznek műanyagból, ami egyszerűsíti a szállításukat. A design nagyon egyszerű, egy roastery és rácsból áll.
Egy összetettebb modell egy grillező kazán. Ez az eredeti amerikai verzió Chromnielből készült. A megjelenésben úgy néz ki, mint egy üst, vagy egy mélyreható serpenyő, három stabil lábon jelenik meg, és egy fedéllel kiegészítve van kupola formájában. A földszinten van egy lekerekített raklap, amely alkalmas lemezekre és egyéb segédeszközekre. Az ilyen eszköznek és a fedél jelenlétének köszönhetően könnyen használható sütő vagy füst.
Barbecue kosár van egy rögzített vagy összecsukható felületen.
A küszöbös egy lekerekített forma öntöttvas modellje, rezisztens lábakkal és állítható magassággal egy rácskal.
Az elektromos grillezés kényelmes a konyhában lévő ház belsejében való használatra. A Gas Barbecue egy egész komplex, amely a grill és a grill alapfunkcióinak felvétele. Az ilyen modellek alkalmasabbak a nyilvános vendéglátáshoz. Nagyon masszívak, súlya körülbelül 60 kilogramm, amely nagyobb mértékben áll a helyhez kötött modellekhez.
Bármely modellnek számos további eleme van, ami több kényelmet biztosít a használathoz.
Ezek közé tartoznak a következők:
- Beépített mechanikai és automata köpködés;
- a nagyméretű tűzhelyek nyitott zónája, amelynek köszönhetően a kerti kandalló változata könnyen kialakítható;
- A sütőtermékekre szánt grill;
- A Kazan telepítésének helye, amely lehetővé teszi, hogy nagyszámú sokféle kulináris remekművet készítsen a friss levegőben;
- Külön föld a Mangala számára;
- Tervezés főzéshez Kebab;
- főzés és munkafelület;
- Füstkamera és nem csak.
Anyaggyártás
A grill alapja fém, természetes kő, tégla, habszabály és kiváló minőségű beton. A gyártási anyagok fő követelményei a betöltések és a magas hőmérsékletek stabilitása. Nagy mennyiségű anyag (természetes kő, porcelán kőburkolat) a barbecue külső befejezéséhez. A grillezés kialakítása önállóan salakblokkból, blokkokból és habblokkokból állhat.
Úgy néz ki eredeti design a szokásos hordóból.
Hol kell bejegyezni?
A barbecue megfelelő elhelyezése nemcsak a kényelem és a szépség, de elsősorban a biztonság.
A grill helyének alapvető követelményei minden modell esetében ugyanazok, nevezetesen:
- Sima felület;
- A közelben nem lehet gyúlékony tárgyak (épületek, növények, autó stb.);
- távolság a lakossági struktúrától 5-15 méterrel;
- Védelmet nyújt az eső ellen, lombkorona vagy tető alatt;
- A szél emelkedése (a füst iránya a lakossági struktúra ellenkező irányba kell lennie).
Nem szabad elfelejtenék, hogy a grillező erős hője károsíthatja a növényzetet, így nem kell verekednie a virágágyások vagy kerti ágyak körül. Nem csak a táj megjelenése, hanem a betakarítás is. És jobban gondolkodj tovább az otthoni és rekreációs területen lévő grillezés felé.
Dimenziók
A grillezési szabványok követelményei.
- A karton minimális elhelyezkedése 70-80 centiméter.
- A lemez helye mindig a pörkölés szintje alatt van 10 centiméterrel.
- A tűzifa és a csipesz kötelező tárolási területe.
A brazier helyének végső magassága, a főzőlapok, a vágási táblák és a kiegészítő polcok felületei a tulajdonos növekedésének és kényelmének alapján kerülnek kiszámításra.
A legegyszerűbb barbecue modellek főzőlappal és munkafelülettel vannak felszerelve. Meghalnak a független erekcióért. Az ilyen komplex méretei 1210 mm mélységben vannak, 2240 mm szélességben és 1900 mm magasságban.
A barbecue-kályha legegyszerűbb modellje a tégla hagyományos falazatát gyűjti össze, amely szabványos méretű. Az ilyen sütő magassága 13 sornak (kb. 702 mm) felel meg, finomítva a varrás vastagságán alapulva. A design kerülete 1810×900 mm alapja. Egy ilyen formatervezés még a tapasztalatlan építő számára.
A főzőfelülettel ellátott grillező tűzhely modellje alapvető sütő készségeket igényel. Ennek a struktúrának méreteinek vannak ilyen szabványai: mélység 1778 mm, szélesség 434 mm és magasság 1900 mm.
Amikor egy ilyen barbecue épületet használ a holland falazófajta.
Hogyan lehet magának?
A legegyszerűbb tűzhely önálló felállításához egy grillezés szükségessé válik, mint például:
- körülbelül száz téglából;
- Fémlemez;
- rács.
Egy bizonyos sorrendben előfordulhat az építés és az arcok telepítése.
- Egy lapos rezisztens felületen, 1×1 méteres peremmel, az első sorozat ki van zárva. A jövőbeli grill formája négyzet alakú, kerek vagy sokszögű lehet. A választás a tervező vágyára korlátozódik;
- Az első sorban a téglákat körülbelül 5 centiméter távolságra helyezzük egymástól;
- A téglák fennmaradó sorait ugyanazon technológia mentén ellenőrzik;
- A sorok számát a hő kívánt magasságából számítjuk ki;
- Az eredményül kapott alap egy fémlemez, amelyhez a szén fog esni. A fenti Nago-tól egy további 2-3 sor tégla ugyanazon az elven;
- Ezután a rácsok felszerelve vannak, és két téglából álló sorok.
Ez a kialakítás épülethabarcs használata nélkül összeszerelhető, Mi teszi az egyszerűséget. Nem igényel speciális építési készségeket, és minimális időt vesz igénybe.
A szilárdabb konstrukció kialakítása szükségessé teszi az alapítvány lefektetését, amelynek mérete a jövőbeni grillezés méretétől és 30 centiméterétől függ a kerület körül. Ezeket a kemence mérete és a további struktúrák jelenléte alapján számítják ki. Építsen egy barbecue-t, hogy elég egyszerű, ha követed a szakemberek ajánlásait.
Az alapítvány három lehetőség van.
- Kész vasbeton lemez. Az ásott ásott alján, a homok-kavics párna rétege körülbelül 5 cm vastagságú, amelyen a vasbeton lemez be van helyezve. Az ilyen gödör mélységét a lemez szélessége és a párna rétegének alapján számítják ki. Ez az opció egy kis időt vesz igénybe, de jelentős kényelmetlenséget okoz a daru szükségességének köszönhetően a lemez elhelyezésére, a párna zsugorodása egyenetlen lehet.
- A lemez alapja megbízhatóbb opció. Sajátsága az, hogy a vasbetonlemezet a PIT-ben lévő helyre öntjük. A technológia egyszerű: kb. 35 cm mélység, a homokos kavics párna réteg, a zsaluzat fel van szerelve, a megerősítő keret készül és beton öntött.
- A leggyakoribb és megbízhatóbb opció egy szalag alapja. Barbecue építése, nem p-figurálisan, hanem zárt kontúron helyezkedik el. Ehhez körülbelül 50 cm mélységgel húzódik ki, a homokos kavicspárna rétege körülbelül 15-20 cm vastagságú, és a vasbeton alapot öntjük.
Az Alapítvány lehetősége választja a talaj típusát, amelyen építés lesz. Miután kiválasztotta az építési és alapjait, folytathatja a grillezés építését. Hajtsa le a hagyományos típusú grillezőt. Ez a design nem igényel különleges készségeket.
Az első lépést elvégezték, a grillező helyet választottak, az alapítvány elárasztott, és továbbra is várnia kell a teljes öntés (kb. 3 hét).
A második lépés az építőanyagok előkészítésével kezdődik. Grillezés építéséhez kétféle téglát használnak: tűzálló és szembenéz. Tűzálló (chamoten vagy teljes) tégla, amelyet a tűzhely lefektetésére használnak. A szerkezet későbbi részei a téglákkal halmozódnak (más anyagokat is használnak, mint például a blokk és a természetes eredet). A Brickwork kevesebb készséget igényel, és hozzáférhető az önmegőrzési grillezéshez. Korábban, röviddel a lefektetés kezdete előtt, az egész téglát vízben áztatják.
A harmadik lépés az építés. A munka megkezdése előtt ellenőrizze a vízszintes alapot a szint segítségével. Ha a hibák felfedezték, kijavítják őket, ha két első sorot helyeznek el a megoldás vastagságával. Az Alapítvány kötelező vízszigetelő réteg. Runneroid vagy más hengerelt anyagokat használ. Az építés során a megrendelési rendszert használják. A 230x114x65 mm-es szabványos tégla méret alapján számítják ki. A fekvés során a kemencék és kemencék agyagoldatot használnak további kőműveléshez – hagyományos habarcsoldat. A Chamotal oldatot előre keverjük a homokból, a vörös agyagból, a vízből és a cementből.
Amikor a kemence építése vége, meg kell égetni belső felületét. Ehhez, a kemencében, a faszén vagy tűzifa, ami a maximális hőmérsékletet eredményezi.
Miután a kemencébe megy, követi a szárítását. Az optimális lehetőség egy meleg nyári időszak, akkor legalább 5 napig tart. Ha a szárítást felhős őszi időben végezzük – legfeljebb 20 nap. Mindenesetre érdemes gondoskodni a barbecue kemence védelméről az esőből, és fedjük le. A végső szakasz továbbra is maradt – ez egy homály. A téglákat az oldat maradványai tisztítják, így a varratok hangsúlyozzák. Most már folytathatja.
Szokatlan lehetőségek vannak az öngyilkossági fém grillezéshez. Azonnal meg kell jegyezni, hogy a tervezésük a gyártó vágyára, lehetőségére és fantáziájára korlátozódik. Az egyik ilyen lehetőség egy gázhengerből származó grillező. Ez egy nagyon gazdaságos és megfizethető megoldás, de tapasztalatot igényel a hegesztőgép és a csiszológéppel.
A régi üres gázhengerből 120 cm-es grillsütési hosszúságú. Ha szeretné, akkor csökkenthető a felesleges centiméterek vágásával és szeletben hegesztéssel. Egy ilyen grillező, még a legegyszerűbb egy gázhenger, kiderül, hogy elviselni kell, így nem alkalmas a szállításra, de a lábak kialakítása miatt álló és hordozható.
Az ilyen kialakítás fő előnye az egyszerűség és a gyártás sebessége, mivel legfeljebb 2 órát vesz igénybe. A henger falainak vastagságának köszönhetően ez az opció a megnövekedett kopásállóság jellemzi. A tervezés képes ellenállni a magas hőmérsékletnek.
Ami az ilyen grillezési lehetőség racionalitását illeti, viták merülnek fel a benne előállított termékek biztonságáról, mivel a gáz maradványai a gázpalack falán maradhatnak. Ezért érdemes azonnal gondolkodni a biztonságra, és a formatervezés előtt alaposan meg kell öblíteni és kimutatni többször. Miután ilyen grillezési feldolgozás alkalmas biztonságos élelmiszer-főzésre. A gázhengerrel való munka megkezdése előtt győződjön meg róla, hogy üres.
A gáz maradványainak eltávolítása a hengerből, az alsó részre van állítva, és a szelep a végéig ki van kapcsolva. Az ilyen ravasz nagyon hatékony, mivel a gázsűrűség nagyobb, mint a légsűrűség, így gyorsabban fog működni. A gázkimenet teszteléséhez meg kell mosni a nyakkal.
Ha a gáz elhagyja a buborékok, hogy végül igazolják a henger üregében, vízzel töltötték.
A gázhenger barbecue megváltoztatásának folyamatos leírása.
- Egy szabványos ötáramú léggömb van, van egy gyártási varrás, ami megtörtént. Ehhez használja a bolgár és a szélezett fém körét. Oldalfalak, azaz a léggömb alja és teteje, sérthetetlen marad, különben meg fogja bántani az ordítást. A vágás eredményeként a henger két részre oszlott: az egyik a grillezés alapja, a másik – a fedél.
- Hegesztéssel hurkok vannak rögzítve, először az alumínium szegecsekre rögzítve.
- A hőálló fémből készült grillezett fogantyúk fedeléhez.
- A hengerben lévő lyuk kerületén a fém sarkok 32×32 mm hegesztésre kerülnek, ami a károsodás támogatására szolgál. Ugyanez történik a fedél belsejével. A sarkok megakadályozzák a vágás deformációját.
- Barbecue lábak hegesztettek. Ha helyhez kötött, a lábak betonban vannak rögzítve a nagyobb stabilitás érdekében. Ha hordozhatóvá válik, akkor a kerekek vagy kis csapok csatlakoztathatók a földbe való megfulladás érdekében.
- Az eset alján lévő tolóerő biztosítására kis lyukak fúrtak.
- A varratok feldolgozása és a falak belső felületeinek tisztítása.
Működési szabályok
Bármely dolog megköveteli a jogot és időben. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében a működési szabályoknak meg kell felelniük.
A szerkezet minden részletét időben meg kell tisztítani, nevezetesen:
- A kemence rácsot, ajtóit és későbbi részeit minden használat után meg kell tisztítani a szennyeződéseket és a koromot, várva a kemence teljes hűtését;
- A kemencecsövet legalább 2-szer kell tisztítani az év során;
- Engedje el a villogó szén és az élelmiszermaradékok összpontosítása minden használat után;
- Szükséges ellenőrizni a kemencét a felhalmozott víz vagy hó jelenlétére a kéményben vagy a cső fölött lévő lombkorona hiányában.
A szakemberek szigorúan követik ezeket a biztonsági szabályokat:
- a lángintenzitás állandó vezérlése szükséges;
- A sütő melletti gyúlékony dolgok hiánya.
A gyújtóalapok használata esetén érdemes megjegyezni, hogy:
- Csak az indítók használatát használhatja, szigorúan betartja a használatra vonatkozó utasításokat;
- A benzin, a kerozin és más kenőanyagok alkalmazása szigorúan tilos;
- A grillező fedele a fedéllel legalább 15 perccel a gyújtás után, hogy elkerülje a felhalmozott éghető gáz gyújtását;
- Semmi esetben nem áztatható ilyen tűzifa segítségével, csak permetezzen a gyújtáshoz.
A hidegszezonban a grillezés a használat elején 20 percet kell száradnia egy kis tűzön. Ez megakadályozza a korai kopás és a repedések megjelenését a kemence kialakításában éles csepp hőmérsékletből.
Példák kész struktúrákra
- A grillezés építése során az edző rendszere. A standard tégla méreten alapul, 230x114x65 mm.
- Mobil tégla barbecue, amelyet az oldat használata nélkül lefektetett, könnyen összegyűjti magát, és szükség esetén szétszerelni és összegyűjteni. Ez a design alkalmas szögmodellekre.
- A gázhengerből készült szokatlan barbecue modell szokatlan és stílusos. Ezt a kialakítást a gyártó vágya, lehetőségét és fantáziáját korlátozza. Bármilyen pavilon lesz a funkcionálisabban ezzel a designtal.
Arról, hogyan készítsünk egy finn utcai grillezést a saját kezével, nézd meg a következő videót.
Kedves Olvasó! Szívesen segítenék abban, hogy megértsd a „Barbecue: Step-by-step gyártási utasítások” szöveget. Azonban, milyen kérdésed lenne pontosan? Van valami, amiben segíthetek?