Dohányzás „Izhitsa”: Jellemzők és profik

Füstölt hús, hal, madarak keresletet igényelnek a vevőktől, mert különböznek az étvágygerjesztő aroma és különleges ízlés. Ezért számos élelmiszeripari vállalkozás megpróbálja felszerelni termelési berendezéseiket a hideg és forró dohányzó termékekhez, mert mindig megtalálják a vevőjüket.

Ilyen célokra, a „Izhitsa” smokehouse, amely saját jellemzői és előnyei vannak.

Nézetek

Smithing „Izhitsa” alkalmas azok számára, akik úgy döntöttek, hogy elkezdik üzleti tevékenységüket, és egy kis műhelyt nyitnak a füstölt termékek gyártásához és egy boltban, ahol megvalósíthatja őket. Ez nem lesz felesleges, az ilyen telepítés és a kávézó tulajdonosa: Ez lehetővé teszi, hogy diverzifikálja a menüt, és vonzza az ízletes látogatói ételeket.

A termékcsalád súlya, amely letölthető a kamrába, a telepítési módosítástól függően 50-250 kg.

Minden egyes terméktípus esetében egy adott programot rögzítenek a szükséges paraméterekkel. Ez kiküszöböli a dohányzókat az egyes lépések nyomon követéséhez és a folyamat irányításához.

• Telepítés „Izhitsa-1200m2” Lehetővé teszi legfeljebb 100 kg termék betöltését, amely egy és fél órát fog sokk. Az ilyen terhelés lehetővé teszi, hogy naponta a féltónusú füstölt húst vagy halat készítsen.
• „Izhitsa-gk” A betöltött termékek számával nem különbözik az előző modelltől, az ízletes füstölt lélegzetet két és fél óráig készítik el.
• „Izhitsa-1700” Fogadja a főzéshez 200 kg finomságokat. A kívánt eredménytől függően egy óra és kettő között dohányozhat. A folyamatos működési mód lehetővé teszi, hogy napi másfél tonna terméket készítsen.
• „Izhitsa-2500” Ez a gyártó legerősebb modellje a Cottlele. Lehetővé teszi, hogy töltse le 250 kg terméket, és egy óra és fél óra. Ebben a telepítésben hideg és meleg füstölt termékeket készíthet.

Minden kézikönyv képes lesz a készüléket az utasítások tanulmányozása után használni. A dohányzási folyamat érintőképernyőjének köszönhetően beállíthatja a hőmérsékletet, megváltoztathatja a páratartalmat, a füst telítettségét. Mindez lehetővé teszi a szükséges paraméterek elérését: íz, színek, bizonyítékok foka.

A forró füstölt módszer jelentősen eltér a hidegtől. Az első folyamat magas hőmérsékleten fordul elő, és az alkalmazott berendezés függvényében 1-2 óra elteltével kész lehet. Hideg füst esetén alacsony hőmérsékleten a termék elkészítheti a napot, vagy még többet. A füstölgő halak vagy hús visszanyerése előtt további feldolgozásra van szükség, például sózás.

Előnyök és hátrányok

Először fontolja meg a termékek pozitív jellemzőit:

• A „Izhitsa” dohányozók elemei olyan anyagokból készülnek, amelyek nem megfelelőek a korrózióhoz, jól ellenállnak magas hőmérsékleten és nem reagálnak az agresszív közegre.
• A berendezés lehetővé teszi, hogy ne csak húsot és halat, hanem sajtokat, zsírt, kolbászokat is. Ezenkívül a telepítésben nem csak dohányozhat, hanem száraz, és sütjük a termékeket is. A fűtőelemek kényelmes helyen vannak, így a fényképezőgép egyenletesen felmelegszik.
• A telepítés egy kis helyet foglal el, és a legfontosabb, hogy nem fogyaszt annyi energiát. Így egy kis szobában telepíthető. És mégis, a ház minden tulajdonságaival, ahol egy kis családi élet, ez a faj nem túl alkalmas. Ehhez vannak olyan kis dohányosok, amelyek otthoni használatra vannak felszerelve. Bár ha szeretné, az otthonában telepíthető és „Izhitsa”, amely egyszerre több családot is használhat.
• Füstölt húsok használata, a „Izhitsa” dohányzás segítségével főtt, biztos lehet benne, hogy nincsenek karcinogének. Mindenesetre a telepítés gyártói garantálják ezt, és értékelik hírnevét. A hőmérséklet a normál tartományon belül van, amelyen káros anyagokat nem termelnek.

A „Izica” berendezésekben elkészített termékek eltarthatósága legfeljebb két hónap. Ami az árat illeti, az ilyen létesítmények sokkal jobban hozzáférhetőek az importált analógjai számára.

Az ilyen típusú telepítést elsősorban a vállalkozók megszerzik.

A vásárlók valódi véleménye mindig megtalálható az internet speciális oldalaiban. Számos megjegyezzük, hogy a megvásárolt berendezéseket sok éven keresztül használják, és nincs bontás. A termékek ízletesek és kiváló minőségűek, ezt a vásárlók értékelik, akik rendszeresen füstöltek.

A füstkészlet a földszinten található, kiküszöböli a kondenzátum fröccsenését a termékekhez. Sok vállalkozó különösen értékes, hogy a termékek nagyon gyorsan készülnek, és a kis termelés kapacitása meglehetősen tisztességes. De sokféle pozitív pillanatban, akkor is figyelembe kell venni néhány hátrányt is. Kis- és középvállalkozások képviselői, amelyeket a vizsgált berendezések kapcsolódnak hozzájuk, például a hűtő kompresszor hiánya.

Annak érdekében, hogy a dohányzás egyenletes volt, a hús vagy túl nagy halak nagy adagolása kisebb méretűre kell osztani.

Általánosságban elmondható, hogy a létesítmények jellemzőit a legtöbb vállalkozó rendezi, és lehetővé teszi, hogy finom termékeket készítsen, valamint a receptjeihez képest.

Arról, hogy hogyan kell füstölni a füstöt „Izhitsa-1200m3”, nézd meg a következő videót.