Elektromos dohányzás: fajok és funkciók

A szerelmesek ízletesek, hogy enni, ne álljanak a kísértés előtt, hogy megpróbáljanak egy illatos pompás húst vagy halat a dohányzásról. Gyakran a dohányzó eszközöket önállóan gyártják.

Jellemzők és előnyök

Elektrokipál alkalmas húskészítmények, hal, kolbász és basszus főzéshez. Az ilyen formatervezési mintákat mind a háztartási használatra, mind a dohányzási termékek előállítására használják. Az elektromos füst kiválasztásakor meg kell gondolni, hogy milyen célra lesz tervezve. Ha nem tervezik nagyszámú terméket a dohányzásra, akkor meglehetősen alkalmas egy kis elektromos smokehouse, amely három kilogramm termékre tölthető le. A fejlett modellek alkalmasak a főzésre legfeljebb 15 kg hús, hal, basszus vagy kolbász. Az ilyen terveket gyakran kis műhelyekben vagy éttermekben használják. Ipari használatra olyan modelleket választanak ki, amelyeket 500 kg termékkel is kiszámítanak.

Napdoklat kiválasztása, meg kell fontolnia a hatalmát, Mivel ez attól függ, a termék előkészítési ideje. Otthoni használatra, az elektronikus smokehouse 500-600 w. Amikor kiválasztunk egy nagy design, érdemes figyelembe venni, hogy a termékeket úgy állíthatjuk elő többet, de ezek a modellek nem különböznek a mobilitás, nehéz őket hordani egy piknik. Ha a dohányzásnak tíz, akkor nem igényel bizonyos működési feltételek létrehozását. Az ilyen kialakítás telepítésekor a fő dolog az, hogy 220 V-os feszültséggel rendelkező feszültséghez férjen hozzá. Ezek a tervek nagyon kényelmesek otthoni használatra.

Az elektromos füstölgő a következő előnyökkel jár:

• hosszú élettartam;
• A tömörség – a tervek nem túl nagy tömegűek (kb. 5 kg). Tehát kicsi méretű és súlya, az egység könnyen szállítható velük az autóban, hogy a természetbe menjen, hogy illatos ételeket készítsen benne;
• Teljes biztonság;
• Ilyen struktúrák alkalmazásával kevesebb kalóriaterméket kaphatunk, a készítményt zsír hozzáadásával végezzük;
• A termékek előkészítése során nincs szükség a Smokehouse közelében. A készülék beállítása után elvégezheti ügyeit.

Nézetek

A füstház kiválasztásakor érdemes megtudni, hogy mely modellek alkalmasak a forró füstöltésre, és mi a hideg dohányzás jellemzője. Meg kell határozni, hogy melyik modell alkalmas kolbászok vagy saláta főzésére lakásban vagy magánházban. Amikor forró módon dohányzik, a hőmérséklet akár + 120-150 fok, a főzőtermékek időtartama – akár több órán keresztül is. A hideg dohányzás érdekében a főzési folyamat sokkal hosszabb lesz. Az edény előkészítéséhez nem lesz szükség egy, de néhány napig. A bevonatok alacsony hőmérsékleten +25 fokig. Otthon számára alkalmasabbak a mini-designok számára, akár 3 kg-os illatos ételeket is főzhetnek.

Forró dohányzás

Érdemes megfontolni a forró módon dohányzó hús vagy halak előnyeit. Ezzel a módszerrel az edényt több lédús, mivel a dohányzás során a nedvességet a termékek tartják. De főzzön egy edényt, így nem szabad hosszú ideig tartani. A tartósítószerek vagy stabilizátorok használata nélkül forró füstölt ételeket nem tárolnak sokáig, érdemes ezeket a termékeket több napig eszik. Termékek másolása a hőmérsékleten +35 és +150 fok között, gyakrabban válassza az optimális hőmérsékletet a 100 fokos főzéshez. Az otthoni dohányzó egységben 5 kg-os, 500-600 W kapacitású. Ha a termékek betöltött egy kicsit, a főzési idő csökken, és több perc lehet, és a maximális terhelésig érdemes hosszabb ideig várni – körülbelül fél óra.

Hideg dohányzás

Ezzel a főzési edényekkel, tárolási ideje sokkal hosszabb lehet. A hideg dohányzó edények több hónapig tarthatók. A főzés folyamán a húst alacsony hőmérsékleten, akár +25 fokos, néhány órán át hangsúlyozzák, a halak esetében a feldolgozási hőmérsékletet +40 fokig növelni kell. A termékek fúziója előtt ki kell kerülniük jól. A hideg füstölt modellek általában összetettebbek. A kipufogógázhoz kell csatlakozniuk. A hideg füstölt aggregátumok leggyakrabban, nem tisztaak, de további funkciókkal, például folyékony füstgenerátorral felszerelhetők.

A sikeres lehet kombinált design. Az ilyen modell lehetővé teszi, hogy készítsen ételt és forró és hideg módon. Olyan modelleket talál, amelyek cserélhető tápegységet tartalmaznak. Kezelhető velem piknikben és főzzük a tűzön. A kétszintű modell a rácsokkal van elosztva a termékek kiállításához, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre készítsen, például hús- és zöldségeket, vagy más recepteket használjon.

A késztermékek áttekintése

A füstölgő kiválasztáskor érdemes megnézni, hogy mely modellek léteznek, ismerkedjenek meg a fogyasztói felülvizsgálatokkal, és válasszanak egy kényelmesebb és megfelelőbb opciót az egyes vásárlók számára. A vásárlók szerint az univerzális rozsdamentes acél modellek alkalmasak az otthoni használatra, segítségükkel különböző hőmérsékleteken különféle ételeket készíthet. A modell kiválasztásakor érdemes közvetlenül a figyelmet a térfogatára, hogy a fedél a test szomszédságában van, a szellőzésen.

Nem rossz vélemények Dohányzás Hanhi. Finn Hanhi Smokehouse elérhető 10, 20 és 30 liter. A 20 liter modell elektromos tízből áll. A modellhez tartozó anyag rozsdamentes acél, vastagsága 2 mm, minden terméknek van egy speciális tálca, ahol zsír összegyűlik. A Tervező fedélen van egy hőmérő, amely lehetővé teszi a hőmérséklet beállítását az egység működése során. Egy speciális kémény használatával nem lehet félni a füstölt füstölt lélegzetektől az aggregátum működése során. Bár a vélemények alapján ítélve a füst zárt szaga még mindig egy kicsit jelen van. Digna ételeket finn Hanhi Smokehouse-ban egy óra.

A hideg és forró füstölt, választhat egy elektromos dohányzást „idill”. A termék úgy néz ki, mint egy szekrény, amelyen a központ telepítve van. Az egység függőlegesen van, ami lehetővé teszi, hogy egy kis helyet vegyen, nem kevesebb, mint a közepes hűtőszekrény elfoglalja. A készüléket a hálózatból működik, ezért érdemes csak csatlakozni. A Smokehouse méretei 500x600x1300 mm, az eszköz súlya 9 kg. Egyidejűleg töltse le a készüléket, 25 kg súlyú termékeket gyárthat, egy nap alatt akár tíz letöltést is tehet. A forró füstölt edények főzéséhez 3 órát vesz igénybe. A hideg dohányzási módszer használatával a húskészítmények főzéséhez 2-3 órát igényelnek, és a haltermékek esetében – akár 90 percig.

Melyik a jobb?

A háztartási használatra elektromos füstöltözés használata egyszerű. Egy ilyen egyszerű kialakítás lehetővé teszi, hogy otthon füstölt ételeket készítsen. A késztermékeket a kész füsthéjban és a saját kezével készített eszközön főzheti.

Ahhoz, hogy a készülék sokkal hosszabb legyen, érdemes elvégezni a következő szabályokat:

• Rendszeresen tisztítsa meg a füstölőt a zsírmaradványokból, Gary és a szennyezésből. Ily módon megszabadulhat az idegenektől és megszünteti az öngyújtásukat;
• Érdemes telepíteni a készüléket messze a lehetséges tűzforrásoktól, szélvédett helyen;
• A fűrészpor esetében a gyümölcs és a lombhullató fák alkalmasak, például cseresznye vagy éger. Ne használjon tűlevelű sziklák fűrészporját, mivel a gyanta szaga elronthatja az ételek ízét.

Hogyan lehet magad?

Hogy a füstöt önmagukban önmagukban ne legyen olyan nehéz, mint amilyennek tűnhet. Az elektromellel elég gyorsan elkészíthető ízletes ételeket. A zsíros termékek esetében a hideg dohányzási módszer alkalmas, míg a főzési folyamatban a termékeket füstrel hangsúlyozzák, és a felesleges füst lefelé áramlik. Hal, csirke szárnyak és zöldségek jobban készítenek forró füstölt módszert. Magas hőmérsékleten a termékek kurtot alkotnak, és belülről lédús marad.

Bár az elektrokrok nem túl drágák, az egyetemes érdeklődésüket az áruk ára elkezdték növekedni. Ezért érdemes megpróbálni dohányzó kezét. Gyakran az alapok esetében hűtőszekrény vagy elektromos tűzhely. Ha otthon vannak nem működő eszközök, akkor a készüléket magának lehet tenni. Annak érdekében, hogy egy dohányzó lemez vagy hűtőszekrény, érdemes rajzolni.

A részletes tervezési rendszer segít a kezdő mester létrehozni egy önálló eszközt.

A készülék saját kezével készítéséhez a következőkre van szükség:

• Távolítsa el a hűtőrendszer eszközt, távolítsa el a berendezés;
• Az ügy felülnézete kell fúrnia egy lyukat a kéménycső beállítása érdekében. Csatlakoztatható a kéménycsőhöz, majd közelebb hozza a motorháztetőhöz. Ha mindent helyesen teszel, füstölhetsz a szobában a füst szaga nélkül;
• Az eset alján az elektromos tűzhelyet helyezte el, tálcát helyeztek rá, ahol lassan összetörtek;
• A fűrészporral rendelkező raklapon keresztül a lap telepítve van, ahol a zsír meg fog halni a termékektől;
• Ahhoz, hogy a főzéshez táplálkozzon, telepítse a rácsot, vagy tegye a horgokat.

A házi készítés két funkcionális részből áll: a fűtőelemtől és az ügyből. A fűtőelem közvetlenül a hálózatból érkezik villamos energiát, és felmelegíti a tartályt, ahol a fa fűrészpor palackozott, pontosan belőlük, és a hő és a füst jön. A tervezésen kívül érdemes rögzíteni a hőmérőt, amely lehetővé teszi a dohányzás folyamatának hőmérsékletét.

Hogyan kell használni?

Mielőtt a termékeket a füstegységbe helyezzük, érdemes elkészíteni őket. Ha van egy hal a dohányzásra, akkor meg kell számolni, és áztatni kell a sóoldat, amelyre egy pohár sót veszünk 4 kg halat. A tanulmány vagy az egerek dörzsölje a sót és csomagolva egy élelmiszerfóliával, nyomja meg a tetejét egy fedéllel és két napig ellenálljon. Ezután a hal két órán keresztül fekszik, lehűtve és a dohányzás rácsán fekszik. Sima halat egy-három órától függően a méretétől függően.

A finom lédús hús elkészítése érdekében a terméknek előzetesen vágnia kell. Ha a húsdarabok nagyok, azokat előre le kell foglalni, majd az eszközbe kell helyezni. Ugyanígy használja a házi kolbászt a dohányzáskor. A készülékben lévő hús 2-6 óráig lankál. A hús főzési idejének csökkentése érdekében hálása lehet a sónak a friss formában. A termék minden terméket addig követi, amíg teljesen elkészült, mivel amikor az újrafeldolgozás füsttermékek elviselhetetlenek.

A termék nagykövetei követhetők:

• száraz;
• nedves;
• vegyes.

Száraz módon a termék tárolási ideje meghosszabbítható két hétre. Annak érdekében, hogy lédús és szelíd hús legyen, érdemes nedves vagy vegyes főzési módot használni.

Hasznos tanácsadás

Nemcsak a természetben vagy az udvarban füsthuházat használhatsz, gyakran az apartmanokban, az erkélyen, az erkélyen. A munka megkezdése előtt először meg kell vizsgálnia a füstöt. Ehhez érdemes ellenőrizni a füst koncentrációját, nincs nyílt tűz a raklapon, ahol a fűrészpor süllyedése olyan messze van, mint a rácsok a termékek, a barnás munka hatékonysága. A kezdeti mesterek munkájában bizonyos nehézségek merülhetnek fel.

Az eszköz csatlakoztatása Fontos megjegyezni, hogy az elektromos dohányzás működése során a következő szabályokat kell követni:

• A főzés során a termékek nem érintkezhetnek a fal- vagy elektródhálózathoz;
• Az elektrizált elemeket el kell távolítani az esetből;
• A termékeket nem lehet megérinteni a kezük, ellenőrizheti készenlétüket a főzési folyamatban;
• Minden szükséges komponenst szigeteltnek kell lennie;
• A páratartalom nem haladhatja meg a 80% -ot;
• A helyiség levegő hőmérséklete nem lehet több mint +25 fok.

Melyek az elektromos dohányzás típusai és jellemzői, lásd a következő videót.