Hanhi Smokehouse: Meleg és hideg füstölt tervek

Adjon különleges ízeket, vagy kiterjeszti a tárolóságuk időzítését különböző módon próbálkozik. Az egyik népszerű – dohányzó. Dohányozhat hús, hal, sajt, valamint zöldségek és gyümölcsök. A fő dolog a főzéshez, hogy megbízható füstölővel rendelkezzen.

Fajok és kinevezés dohányzó

Füstölt szerelmesek tudják, hogy kétféle termék van füstrel: hideg és forró dohányzás. A legfontosabb különbségek közöttük – a füstöltség, a folyamat időtartama, az időtartama és a marináció alakja a főzés, az íz és a szerkezet megszakítása előtt.

A forró dohányzás 90-110 fokos hőmérsékleten történik, De időben 40 perctől több órára vesz igénybe. Hús vagy hal a füstös íz mellett sült, ami különösen lédús és ízletes. Nem lehet ilyen finomságokat tárolni rövid idő alatt, néhány napon belül, csak a hűtőszekrényben. Tengeri sók és fűszerek a főzés előtt órákon belül lehet.

A forró folyamat füsthuházása számos funkcióval kell rendelkeznie:

• tömörség (de szükségszerűen a kémény jelenléte);
• a stabil hőmérséklet fenntartása;
• Az idegen szaga hiánya és ízlése (égő zsír).

Hideg dohányzás – a folyamat minden termék esetében hosszú. A halat vagy a húst 3-5 napig készítik el. A marketinget legalább 2-4 napon belül kell elvégezni. A száraz terméket a füst alacsony hőmérsékletű (legfeljebb 30 fokos) kezeljük, amely folyamatosan a dohányzásnak legalább 14 óráig, legfeljebb 3 napig van ellátva. Tartsa a kolbászot ilyen módon, a hús akár egy évig is lehet egy száraz szobában.

A dohányzás füstölt dohányzás:

• Állandó füst fenntartása
• stabil füsthőmérséklet fenntartása.

Népi kézművesek forró füstölők, amelyek hordókból, nagy serpenyőből és hidegből származnak – téglából, kőből, fából. Készítsen elég ízletes termékeket az ilyen „házi készítésű” használatával.

A kézműves módszer mínusza, a komplexitás lehet hívni, a túl erős füst vagy gary, a zsíráramlás, a hőmérséklet szabályozása, a legfontosabb – a legfontosabb – a legfontosabb – a kötelező érvényű egy adott helyre (leggyakrabban a szabadban ).

Gyári újítások a finn cégtől, Hanhi segítsen minden füstölt köpenyből.

Rövid leírás

Az egyesítő minőség minden típusú finn dohányosok a sokoldalúság szempontjából a honlap használatának (piknik, vendégház udvar, lakás), ergonómia, számának csökkentése fordított erőforrások előállítására (minimális időráfordítással és anyagok), biztonsági (hiánya tüzet nyit).

A hideg dohányzási eljárást a technikai innovációk segítségével végezhetjük – a füstgenerátor segítségével. A készülék képes 12 órán át füstölni (a füsthűtő bemeneti hőmérséklet 27 fokos) további menetvágás nélkül. A füsttömlőn keresztül lehetőség van egy Hanhi-i vállalati ruhásszekrényt, vagy bármely más terméket tároló eszközt. A tulajdonosok csak helyesen maradnak, hogy felveszi a füstölt füstölt teljesítményeket, ha elaludt zsetonokat, és kapcsolja be az eszközt.

A forró dohányzást a műszer segítségével végezzük, amely egy serpenyőben hasonlít. A Squeeps a tartály alján helyezkedik el, tovább – egy sütőlapot a zsírgyűjtéshez és a füstölt ápolók számára. A fedél hőmérsékletérzékelővel és kéménygel van felszerelve. A fűtési kapacitást nyitott tűz-, gázégőn vagy elektromos tűzhelyen hajthatjuk végre.

Fontos, hogy az eszköz alapja az ACeT AISI 430 márkája, Helyes és egyenletes fűtés biztosítása. Ezenkívül ez a fajta „rozsdamentes acél” teljesen biztonságos a konyhában: az edények nem rendelkeznek keserűséggel és idegen ízekkel. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az acél nem rozsda, és nem oxidálódik, akár 10 évig is szolgálhat, és fenntartja vonzó megjelenését.

Az acéleszköz alja fenntartja a fűtési hőmérsékletet 800 ° C-ra, és speciális ferromágneses bevonattal van felszerelve. Ez lehetővé teszi, hogy a különböző típusú lemezeken és nyílt tűzön használja. A Hanhi összes modell csomagjában tartalmaz egy rakétat a zsírhoz, oldalsó magassággal 3 mm. Az összes sebesült zsír (és a dohányzás folyamatában általában nagyon kiemelkedik néhány) Ebben a raklapon megy.

A füstölőben elhelyezett élelmiszer térfogata különböző lehet – 3 és 10 kg között. A füsthélék kiválasztásakor érdemes megfontolni ezt a pillanatot: kis mennyiségű (legfeljebb 10 liter) lehetővé teszi a termék könnyen történő szállítását, de ugyanakkor csak körülbelül 3 kg hal (egy nagy turisták számára valószínűtlen).

A gyárgyártók garanciával rendelkeznek, biztonságos fémekből és esztétikusból (hegesztési varratok nélkül, rozsda). A különböző termékek, a gyártó szolgáltatott különböző számítások: a horgok és zsineg hal- és csirke, sütés lemezek hús és kolbász.

Népszerű modellek

A leginkább megvásárolt modellek közül a Hanhi két megjegyezhető: a legkisebb térfogat és súlyú dohányzáshoz (élelmiszersúly – 3 kg, a dohányzók teljes térfogata 10 kg) és füstgenerátor 10 kg. Tekintsük mindkét lehetőséget.

És a szerelmesek, és a szakemberek egyöntetű, hogy az eszközöket a sorozat jelentősen megkönnyítik az otthoni egészséges füstölt ételeket az asztalra.

Forró dohányzás

A falak élelmiszerekből készültek, minimális vastagságúak, amely kis súlyú kialakítású. Az alsó nem ég, a chipek közvetlenül önthetnek rá. A tartályt az alumínium tálcába helyezzük, amelyen zsíráramlások vannak. Egyszerű elővigyázatosság lehetővé teszi, hogy eltávolítsa az égett zsír szagait ételeket. A tálcák száma és a konfiguráció maga választhatja ki a felhasználót, jelezve a vásárláskor, mely további komponenseket akarnak kapni.

A különös figyelmet érdemes megfizetni a hidraulikusnak. Egy kis depresszióban a vizet öntjük a serpenyő széleibe, és ha a fedél le van engedve, a nedvesség teljesen hermetikus képességgel rendelkezik. A felesleges füst és a hő levelek egy speciális lyukon keresztül, amelynek kifolyója van a fedélbe, amelyhez a cső füstje csatlakozik. A főzés során a főzés során visszavonhatja az ablakba vagy szellőztetési lyukakat.

A hőmérsékletszabályozást a fedélen lévő hőérzékelővel végezzük. Ha az ANCHITOL alatti tüzet csökkenti, segíthet a füstölt szilárd szerkezet megtartásában. A készülék alkalmas a főzés bármely termék egy kis cég egy lakásban (a gáz használata, indukciós, elektromos tűzhely), nyaralók, kemping (nyitott tüzet nem fog fájni a füstölési eljárás vagy eszköz).

Hideg dohányzás füstgenerátorral

Megverte az összes rekordot. Valószínűleg az a tény is, hogy a készülék csatlakoztatható bármilyen házi szekrény (megtakarítás a beszerzési cornflares), a telepítés hatékonysága (kis mennyiségű fa dohányzás).

A készülék tartalmaz egy lombikban, amelyben a chipek elalszik, egy speciális szűrőt a ügyes leeresztő (minimálisra csökkenti a kellemetlen szagokat füstölt), fémcső, hűtés füst 27 fok. Ha még mindig túl magas hőmérsékleten van, a hőérzékelő segíti a folyamat javítását. A nyomás alatt lévő füst elektromos kompresszor segítségével kerül szállításra. A hőforgácsokat az elektromos állványon keresztül végezzük, ami biztonságosabbá teszi a dohányzási folyamatot (ne kövesse az órát nyitott tüzet). A füst generátor különböző térfogatú, hogy töltse ki chip, amely lehetővé teszi, hogy vesz egy készüléket pontosan a vevő igényeinek.

A készülék kis méretei lehetővé teszik, hogy bárhol telepítse, ahol a füstszekrény van. A munka időtartama anélkül, hogy a zsetont hozzáadná a tartályba – legfeljebb 12 óráig. Ez a pillanat jelentősen megváltoztatja az esetet a folyamat összetettségének szempontjából, mert nem tudod folyamatosan dobni a tűzifa, és nem aludni a nap folyamán, és csak egyszer 12 órakor töltötték a lombikot friss bűnökkel.

A konfigurációban mindkét eszköz (forró dohányzás és füstgenerátor) utasításokat tartalmaz az orosz és a receptkönyvben, ezért minden felhasználó képes lesz kitalálni az eszköz finomságait. A Társaság tanácsadói azonban mindig segíthetnek.

Vélemény

Személyes samolok, mint általában, szeretnének otthon, akiket füstöltek – kedvenc típusai. Az ideiglenes felhasználók azt állítják, hogy mindkét típusú dohányosok az ételek ízlésének megkönnyítik, és a megjelenésű termékek nagyon eltérőek a bolttól. Valószínűleg a különbségeket az a tény, hogy a kémiai kompozíció segítségével előállított piacokon egy hatalmas mennyiségű füstölte – „folyékony füst”, amely semmi köze a természetes feldolgozás javához.

Az előnyök közül a vevők a következő pontokat jegyzik:

• A készülék méretei (használhatók egy kis lakás konyhájában és a folyó tűzben);
• Kis drága fa és villamos energia;
• Kis idő alatt egy munkadarab létrehozására (pikniken és halászaton);
• Az idegenek nélküli termékek könnyű íze.

A létesítmények mínusza tulajdonítható:

• egy kis számú füstölt, képes illeszkedni őket;
• A füst szaga kis mennyiségben jelen van a szobában, ahol a főzés történik.

Néhány vásárló megpróbálja kiterjeszteni a kovács életét fólia vagy homok segítségével, amely lefedi a tartályok alját a zsetonok alatt. Ez a technika nem csökkenti az alsó fűtési hőmérsékletet, hanem egyszerűbbé teszi a fa maradékokból történő tisztítást. A legmegfelelőbbek az eszközök, egy 20 liter térfogat. Súlyuk csak 4,5 kg.

A forró és hideg dohányzás struktúráiról Hanhi Lásd a következő videót.