Hogyan készítsünk füsthordót?

Füstölt emberek, mint egy hatalmas számú ember. Még akkor is, ha valaki nem az elkötelezett rajongója, még mindig meghívja a baráti társaságot, és kezelje őket valami nagyon szépen. Ugyanez vonatkozik a keskeny családi körben lévő gyűjtőkre is. De a késztermékek vásárlása a boltból nagyon drága, és nincs teljes bizalom az egészségügyi ellátásukban – inkább, éppen ellenkezőleg. De az egyszerű és meglehetősen hatékony smokehouse tehető személyesen a nyilvánosan hozzáférhető anyagokból.

Jellemzők és előnyök

Skolna a hordóból – a dolog nagyon népszerű, míg sok lehetőség van az elvégzésére. Nem feltétlenül csak egy régi vízkapacitásra korlátozódik, gyakran különböző kiegészítők egészítik ki. Ráadásul még egy fából készült hordó is alkalmazható olyan hatékonyan, mint az acéltervezés. A pont nem változik ebből: a befelé kerülnek füst, amelyet egy bizonyos értékre melegítenek, ennek a füsttermékeknek a hatása alatt, és megváltoztatják tulajdonságaikat.

A forrásanyagok (fizikai és ár) rendelkezésre állása mellett is is:

• Könnyű független munka;
• a kész kialakítás magas jellemzői;
• Minimális működési költségek.

De van egy gyenge pont, amelyet szem előtt kell tartani – egy ilyen füstölőt nem lehet helyezni egy vidéki ház vagy vidéki ház szobájába. Szigorúan kell felszerelni az utcán. Van azonban az oka annak, hogy fontolja meg ezt a tényt is méltóság. Olyan szép, hogy összegyűlnek a kandalló körül, ahol a hús vagy hal készül, és élvezze a lassú szabadtéri beszélgetést.

Nézetek

A sokéves tapasztalat „Cleells” megengedte, hogy sok lehetőséget teremtsen a dohányzáshoz. A legegyszerűbb (minden érzéke) akár mobil is, autóval a piknik vagy halászat helyére, a vadászati ​​bázison. Az ilyen termékek alapjául, sörkulcsok vagy kis méretű fából készült hordók. Ha van egy vágy, hogy egy kamrát a grill hatással, legyen egy keret.

Veliko különböző helyhez kötött termékek, az egyikük forró füstölt, mások – a hideg számára.

Az ipari dohányzó kamarákban jelen lévő eszközök analógjait kell biztosítani:

• kémény;
• ködfejlesztő;
• Extráz.

A forró füstölt specifikussága az, hogy a füst kell lennie, a minimális távolság leküzdése. Technikailag ez két különböző módon megoldható. Az egyik rendszerben vágja le az ablakot, hogy eldobhatja a fűrészpor és meggyújtja őket. A másikban – tegye a dohányzó kamrát egy külön kemencére. A tűztér maga végzi különböző módon: ez lehet egy egyszerű ásatás a földre, és egy kis márka, lefektetett tégla.

Egy másik megközelítést gyakorolnak, amikor hideg típusú füsthuyot hoznak létre. Már meg kell mosni a füstöt, néha szükség van még a kéményt is több méter hosszú ideig. Ez az árkok formájában történik, a csövek földre temették el, és így tovább – sok lehetőség van. Ha hirtelen nagyon kevés hely van, akkor egy dupla kamrát kell felszerelni mesterséges hűtéssel, amelyben két rekesz van, és elválasztja nedves ruháját.

Hatékonyabb és praktikusabb, mint az összes házi füsthuház, amely lehetővé teszi a forró és hideg feldolgozási módok kombinálását. A kettős vízszintes fényképezőgép egy azonos hordó párból készül, amelyek kötődnek a füstölő trombitákhoz. Nedves szűrő használata esetén fél-oszcillage dohányzást szervezhet; Az alábbiakban mindig van egy égéskamra.

A házi mesterek egy része előnyben részesíti a dohányzók hagyományos megjelenését – az úgynevezett szekrényt. Alapként egy fa keret készül, kulcselemek – 40×40 mm időzítési szegmens. Bármilyen testet választanak, három oldalról a táblák, amely vastagsága 25 mm, és a legnagyobb szélesség 100 mm.

Az optimális lesz a lombhullató fa bélése:

• Osinova;
• Olchova;
• Lipova.

Csak szélsőséges esetekben, tűlevelű részek megengedettek, különösen a három felsorolt ​​fajták megtalálása óta meglehetősen egyszerű lesz. Függetlenül attól, hogy milyen típusú anyagot kell elérnie az ügy maximális feszességét. Ezt a feladatot hőszigetelő anyagok, például kenderkötél segítségével oldják meg, még a legkisebb ízületekben is.

Az ajtónak meg kell egyeznie a sütőfal méretével, Ehhez 25×100 mm-es lemez vonatkozik. A nyílás kerületét tömítéssel kell lezárni, így a hűtőszekrény ajtókkal. A Smokehouse tetője egyetlen vagy duplexet készít. Az első esetben vissza kell állítani, egy ilyen termék a táblákból áll, amelyek 40-50 mm-rel hosszabbak, mint a bázisnál. A második helyen egy szaruferendszer alakul ki, amelynek korcsolya 0,55 és 0,65 m között lehet; A csatlakozási helyek mindig hermetikus.

A helyhez kötött utcai smokehouses földet és festett az olajfesték tetején. Mivel a tető nem fog felmelegedni, a leválasztás nem érdemes, sokkal fontosabb, hogy navigáljon a víz elleni védelemben. A kémény mindig kiegészíti a csappantyúkat és a kopott mechanizmusokat (csak egy ilyen megoldás nagy hatékonyságot biztosít a Smokehouse).

Dimenziók

A Miniature Smokehouse könnyen elkészíthető a régi sörkéből. A kapacitáshoz, amelyre a füstöt szolgálja, és a kega maga a vágó lyukat, ahol a termékekkel ellátott rács kerül sor. Még könnyebben helyezzen egy közönséges hordót a brazierről, és nem vegyenek részt további csövekben.

Nagyobb lehetőség – függőleges dohányzó kamra 200 liter. Az ilyen megoldás kiválasztásával az alapot és a speciális kemencét a szerkezet alján kell felszerelni. A húst, a halat vagy a madarat a függőleges és vízszintes síkban feltöltheti. A hidraulikus zár használatakor a füst ajánlott méretei 45x30x25 vagy 50x30x30 cm. A fedelet, amelyben a redőny van jelen, nem lehet vastagabb 0,2 cm.

A létrehozás szakaszai

A legtöbb különböző lépésenkénti utasítás a hordókon alapuló dohányosok gyártására Tartalmazzon több alapvető manipulációt, amelyek mindig kézzel kell rendelkezniük:

• vegye fel a megfelelő anyagokat;
• tervezzen terveket és rajzokat;
• Gyűjtse össze a tervezést;
• Telepítse és próbálja meg a cselekvést.

És az a tény, hogy a zökkenőmentes sokkoló nem csökkenti a tervezés igényeit, és az alkalmazott anyagokat.

Hasznos tanácsadás

Készítsen egy álló füstölőt, a földön törött, meglehetősen egyszerű: az árok ásása előre két távoli rész összekapcsolása. Az ilyen kialakítású kemence bemutatásra kerül, és a tűz a gödörben és az autonóm tűzhelyen. A dolgozó kamrát a földre kell törni, a hordóházban lévő lyuk a füstbevitelre marad. Tehát a forró gázok és általánosan melegen maradtak, hordó bevonatú tégla.

Annak érdekében, hogy ne kapja meg, használhat egy füstgáz meghajtót egy utcai tűzhelyről. Ehhez hegítsük a füsthuházat és a kemence dobozát, vagy egy flexibilis tömlőt és egy füstbe. A második típusban vonzó az, hogy a teljes elfoglalt terület csökken. Nagyon kényelmes, ha a dolgozókamra fel van szerelve egy hőmérővel, amely segít ellenállni a receptre vonatkozó előírásoknak. A kivágás és a szabályozás eszköze nagyobb lesz.

Fontos: Lehetséges olyan hordók használata, amelyekben egy kenőanyagolaj vagy más vegyi anyag. Ehhez tele vannak tűzifa (bűn, fűrészpor), égés, hamu toló szemétbe. A Cooty réteg először jelent meg, az első ecsetek fémből, majd a felületet ragyogjon bármilyen detergens készítmény alkalmazásával.

Anyagok

A dohányzás létrehozásának folyamatában a következőket kell használni:

• hordó vas rozsdamentes vagy fából (tölgy);
• vagy rozsdamentes acél hordó;
• tégla;
• cementoldat;
• palacsinta;
• rúd és rács;
• fém lemez.

A leggyakoribb méret 200 liter, és az összes segédanyagnak a hordónak meg kell felelnie a választott projektnek. A minimális lehetőségben használhatja a fedelet vagy táskát, rúdot a termékek rögzítéséhez és a rongyok rögzítéséhez.

A hegesztőgép használata nem mindig nem, de abszolút pontos:

• Shovel bajonett;
• Őrlőgép;
• rulett;
• építési szint.

A maximális világos és kompetens egy régi hordóból, vagy akár két hordó segít a tervben. Általában egyszerűen egy jövőbeli kialakítás vázlatos feltérképezése egy hosszanti vetületben, és belső részleteket mutat. Ha a fényképezőgépet a talajba szüntesse meg, akkor a kamerákat elválasztó vonalakat kell felhívni, és bemutatni az egyes rekeszek árnyalatát. Azokban az esetekben, amikor a készülék álló helyzetben van, ajánlatos az elemek kölcsönös helyét, értékét és rögzítési módjait.

A hideg típusú füsthous azt jelenti, hogy a kemence körülbelül 0,5 méterre kerül a talajba, A kéményt a munkamennyiség irányába veszi. A kémény bemenete szerveződik vagy oldalrészen, vagy alább (ha úgy gondolta, hogy a talapzat). A kémény teljes hossza természetes hűtéssel 300 cm-ről, és ha a füst lehűl, a minimális hossza 1 m. Ha forró füstölt van felszerelve, a legkisebb megengedett rés 0,3 m, lehetővé teszi, hogy elkerülje a termékek túlmelegedését és a korom eltömődését. A kémény szélessége legalább 0,6 m, figyelembe veszi, amikor az árok ásása.

Ügyeljen arra, hogy helyezze a szűrőgátort, és adja meg a zsír rögzítését fém raklappal; Mindkettőt rendszeresen tisztítják, vagyis le kell cserélni. Ezenkívül szabadon hozzáférhet a raklaphoz a dohányzás folyamatában. Ajánlatos egy hordót nem közvetlenül a földre, hanem a téglákon. Sok mesterek azt ajánlják, hogy a tűzhelyek kisebb (a fő) hordókhoz képest, vagy hegesztett dobozokat alkalmazzanak.

Nem szükséges a dohányzó hús vagy a hal dohányzásának hagyományos tüzelési módja. Egyszerű és könnyen használható megoldások az elektrolycock alapján. A fűtőelem szilárd anyagot továbbít. Ezek a felmelegedés, és a forró füst a feldolgozott termékekre kerül, az élelmiszer dehidratálódik.

Az elektromos füstölvek előnyei:

• offline munka;
• a hőmérséklet beállítása a termosztát alkalmazásával;
• Nyilvánosan elérhető összetevőkből;
• Nincs szükség összetett kulináris tudásra.

A legtöbb házi elektromos dohányos 200 liter kapacitású hordókban működik. Javasoljuk, hogy kiegészítse őket olyan termosztáttal, amely a hőmérsékletet 20 és 90 fok között módosítja. A fűrészpor hagyományos rács helyett egy régi serpenyő használható. Hogy könnyebben mozgassa a fényképezőgépet, hogy dohányozzon, akkor a kerekeket a bútorok alulról a házra csavarhatja.

Elektromos csempékkel kell eltávolítania a fedelet, és törölnie kell az összes részletet, A TAN kivételével, amely két vezetékkel együtt, csavarja a csavarok alján a hordók középpontjában. A termosztát kissé a kemence felett van rögzítve, csatlakoztassa a fűtőelemhez egymás után a séma szerint. A hőérzékelő rögzítését a helyszínen kell elvégezni. Optimális huzal keresztmetszet – 2,5-3 mm.

A hasonló rendszerben lévő hőmérőnek tisztán mechanikusnak kell lennie. A zsíros raklapként a sütőformákat néha használják, amelynek átmérője 0,5 m. Ez egy különleges raklap lövés egy ősi gáztűzhelyről. A szokásos módon a gyakorlatban a dohányzás hidraulikus redőnyökkel.

Kész Példák az inspirációra

Az ábra a füsthordó legegyszerűbb típusát mutatja. Az összes módosítását az irányított rudakra két merőleges konszolidációra csökkentették, amely könnyen elindul a hús vagy a halak darabjai.

És így a kerekek a régi hordó füstje néz ki. Nagyon közel a kemence és a füstgenerátor közelében. Még a hordó külső őrült felülete is nem árt a rács fölé, hajtsa végre a funkcióját.

Megmutatjuk, hogy milyen vonzó lehet a halak számára, amelyben az egész lehetséges termékkészlet már elhelyezett. A fából készült rudak egy ilyen tervezésben gyorsan és gondosan fog történni!

Itt van egy másik lehetőség – a hordó a fémdobozban van beállítva, elkülönítik a fém tálcát egymástól. Választhat bármely rendszert, a legfontosabb dolog az, hogy a kiviteli alak kompetens és tiszta volt.

Hogyan készítsünk füsthordót, nézd meg az alábbi videót.