...

Hogyan otthon egy füstölő halat?

A legtöbb ember szereti enni, és gyakran szeretnék kényeztetni magukat valami különleges. Az egyik ilyen speciális terméket füstölt halnak nevezhetjük. A mai napig feltétlenül adott esetben megvásárolja a gyárgyártás füstöt.

Sajátosságok

Vannak olyan pályázatok tömege, amelyek könnyen szállíthatók, teljes körű helyhez kötött kamerákra. De sokan, akik megértik az egész folyamat lényegét, érdekes összeállítani a füstölőt saját magukra.

Ugyanakkor egy hordozható füstölő halat vagy húst építhet olyan egyszerű elemekből, mint egy hordó, vödör, nagy serpenyő, műanyag fólia vagy törött hűtőszekrény. Még a minimális építési készségekkel könnyedén hideg füstölt füstöltödet készíthet, amelyben a tűzhelye lesz, és a földalatti kémény és a dohányzó kamera. Ugyanakkor azt kell mondani, hogy a saját kezed által végzett egyszerű füstház lehetővé teszi, hogy figyelembe vegye az összes kívánságát, ellentétben a gyári modellrel. Vagyis önmagad képes lesz kiválasztani méretét és kapacitását, valamint biztosítja az ilyen füstölő használatának kényelmét.

Típusok és célállomás

Azt kell mondani, hogy a füstölők két kategóriába sorolhatók:

  • hideg füstölt;
  • Forró füstölt.

Mindkét módszer kiválónak nevezhető, és mindenkinek saját csodálói vannak. Mindkét módszer a füst füstöt kell bevonnia, amely lehetővé teszi számukra, hogy jellemző aromát és színt adjanak nekik.

A módok közötti különbség csak a következő pillanatokban van:

  • a termék előkészítésének időtartama;
  • A hőmérséklet, amelyen füstölt.

Ha hideg füstölésre beszélünk, akkor a füstkamra hőmérséklete ebben az esetben nem lesz 30-45 fok felett, és maga a dohányzás folyamata 12 órától több napig tarthat. Általában ezt a módszert a zsírhal, a kolbászok vagy a basszusok előállítására használják. Az a tény, hogy az a kis hőmérséklet a flipping és szivárgás a termékekből, amelyek készülnek, egyszerűen nem történik meg. A folyamat vége után a könyvjelzőt el kell hagyni, hogy végül szárítjuk. A késztermékek ebben az esetben sűrű konzisztenciájuk, jó ízlés, hosszú tárolási idő, valamint jellegzetes kellemes utóíz.

Ha a forró módszerről beszélünk, akkor a főzéshez jelentősen kevesebb időt vesz igénybe. Bizonyos esetekben a termékek előkészítéséhez elegendő 40 perc. Az üzemi hőmérséklet-tartomány itt 45-25-25. És az alábbi hőmérséklet, illetve a dohányzás folyamata hosszabb lesz. Általános szabályként az elektromos dohányzás forró füstölt sok helyet nem foglalja el, és nem fogyaszt túl sok energiát.

Mi jobb?

Általában két lehetőség van.

Választhat egy Shoppermaid-t, amely online megtalálható vagy megvásárolható a gyártóktól. Az ilyen füstöt megkülönbözteti a jó megjelenés és a lehető legegyszerűbb.

Ennek az opciónak az alternatívája – Házi dohányzás. Csak fölöttünk már elkezdtük befolyásolni az előnyei témáját. Valójában házi készítésű Smokehouse lehetővé teszi, hogy maximalizálja az igényeit. Ez az, hogy dohányozhatsz egyszerre több termék. Ezenkívül önállóan többfunkciós megoldást állíthat elő, ahol azt mondják, hogy nemcsak halat, hanem kolbászt vagy hústermékeket is használhat.

Egyes közönséges füstölőkben csak egy dolgot tudsz dohányozni – az ilyen modellek a piacon is megtalálhatók. Ez legalább a fenti oknál fogva a házi megoldások jobbak lesznek.

Ezenkívül bármilyen forma házi dohányházat adhat, amely lehetővé teszi számodra, hogy figyelembe vegye az elhelyezésének és működésének, egyszerű használatának, valamint más pillanatokat.

Dimenziók

Fontos kérdés, amelynek komoly figyelmet kell fordítania, a füstölő méret. Természetesen mérete attól függ, hogy hány terméket fogsz fektetni és füstölni egy időben. Ha csak magadra dohányzik a termékeket, akkor egy kis füstölő lesz kiváló megoldás. Igen, és a mini füst kis mennyiségű energiát fogyaszt, ha forró füstöltről beszélünk. Ha az eladásra füstölel, akkor a kis modellek már nem alkalmasak.

Függetlenül attól, hogy a fényképezőgép kiválasztása, amit fog használni, meg kell tennie, hogy a hús és a hal előkészítése a lehető legnagyobb mértékben füstöljön. A legjobb, ha függőlegesen tölti őket, oly módon, hogy a köztük lévő távolság legalább két centiméter. Ha a termékek mennyisége kicsi, akkor elvégezheti a rácsot, amely csak egy rétegben van szüksége, amire szüksége van. Hozzá kell adni, hogy forró füstölt, a zsír hőmérséklete leesik, ami miatt szükség van egy vízelvezető raklap felszerelésére. Túl alacsony ahhoz, hogy ne tegye meg véletlenül tüzet.

A dohányzás egyik fontos pontja lesz az a tény, hogy a kiváló minőségű dohányzás érdekében valamilyen ideig kell késleltetni a füstöt a kamrában, és ha lehűl, győződjön meg róla, hogy eltávolítják a kamrából. Általában egyszerű, fúrjon néhány lyukat a felső fedélen.

Ez nem lesz felesleges, hogy a perforált fém fedelet egy nedves burkolaton cserélje ki vagy bizonyos típusú fák ágai. Például Juniper, ribizli vagy málna. De más fajok alkalmasak, ha csak az illóolajokat és a gumit nem osztották ki. A dohányzás fafajjának kiválasztásakor ugyanazokkal a szabályokkal kell ellátni. Emiatt a tűlevelű sziklák nem alkalmasak, amelyek meglehetősen éles és hangsúlyos illatúak. Emiatt egy bizonyos és elégedett kellemetlen ízű készítést és halat hozhatnak. A legjobbak a gyümölcsfák vagy chip fűrészpor használatát használják.

Ha úgy dönt, hogy füstölyét készít a régi hűtőszekrényből, akkor résszel kell, hogy eltávolítsa a füstgázokat. Annak érdekében, hogy a tolóerő nagyon jó, akkor a fényképezőgép tetején szimmetrikusan lyukaszthatsz egymáshoz. Azt kell mondani, hogy magas páratartalommal és meleg időjárás esetén a füst rosszul emelkedik és nehéz elhagyni a kamrát. A kisülési nyomás növelése érdekében egyszerűen telepítheti a csövet.

Hogyan építsünk magad?

Forduljunk a dohányház létrehozásának közvetlen folyamatához a saját kezével. Ez lesz a dohányosok létrehozásának elméleti vonatkozásairól, és milyen anyagokat kell tartani. Ismertesse a dohányzás kezdetét és a végét.

Tervrajzok

A dohányzás munkadarab megkezdése előtt meg kell értened, hogy pontosan mit kell tennie. Fontos, hogy mennyi terméket fogsz dohányozni. Ha a szám kicsi, akkor elég, hogy mini-dohányzó. Annak érdekében, hogy megértsük, hogyan van elrendezve, a legjobb, ha először rajzol. Ez nemcsak biztosítja, hogy helyesen megértse az eszköz működésének elvét, hanem képes legyen elkerülni a hibákat az anyagok előkészítésében.

Egy vagy másik rajz kiválasztásával világosan meg fogja tudni, hogy mit csinál a füst: a vödörből, a régi hűtőszekrényből vagy másból. Ez lehetőséget ad arra, hogy egyértelműen és egyértelműen válasszon egy vagy egy másik lehetőséget, anélkül, hogy visszavonulnánk a jövőben. A rajznak köszönhetően világosan megértheti, hogy hány anyagot és pontosan meg kell valósítania az ötletét. Ha hozzon létre egy rajzot, akkor ha szeretné, akkor megnézheti az ilyen típusú létesítmények egyéb fejleményeit, amelyek nagyon speciális fórumokon vannak.

Anyagok és alkatrészek

A különböző konfigurációkban füstöltözött berendezések a kiválasztott rajztól függenek. Ha a legegyszerűbb modellről beszélünk, akkor általában egy vödör füstölőháza. Ebben az esetben szüksége lesz egy vödörre, fedőlapra és rácsra.

Ha hordóról beszélünk, akkor egy hordó, rács és fedél lesz az alapítvány.

A hűtőszekrényből származó dohányzás megteremtésekor központi szerepet fog játszani az egész tervben. Ez az, hogy a Smokehouse attól függ, hogy milyen elv leszel, és pontosan mit fog tenni az alapja.

Valaki több preferenciát ad a Tégla Smokehouse-hoz, amely úgy néz ki, mint egy kemence. És valaki, általában nem akarja foglalkozni vele, és csak vásárol egy berendezést a dohányzásra, amely ma megtalálható a piacokon vagy a boltokban.

Tervezési folyamat

Mivel számos különböző modell volt itt, megpróbáljuk elmondani, hogyan lehet különböző típusú füstöt készíteni.

Kezdjük az úgynevezett dohányzó vödörrel. Hozzon létre saját kezével nagyon egyszerű. Először is meg kell találnia egy vödör vasat, valamint a fedelet, és a rácsot, amelyet a vödör alján helyezkedik el. A vödör tetején lyukakat kell tennie, amelyekben a rudak horogok kerülnek beillesztésre, amelyre a halak lógnak. A dohányzás elhagyhatja a vödröt, a lyuknak meg kell tennie a fedelet. Annak érdekében, hogy az égési folyamatot a szükséges idő támogassa, a vödör alját meg kell tölteni fűrészporral és rangokkal. Most a füstölő tűzre kerül, és a fűrészpor és a zsetonok fűtési folyamatában sima lesz. Elkezdheti a lógó termékeket. Ebben az állapotban a termékeket harminc-negyven percig kell tartani.

De leggyakrabban az emberek, akik szeretnének elvégezni a dohányzás folyamatát egy nagyobb mennyiségű termék otthon, szeretnének dohányzó hordót készíteni. Először távolítsa el a festéket a hordó felületéről. Egyszerűsítsd. Először húzzuk a máglyát, és körülbelül 60 percig tartjuk a kapacitást. És akkor már közvetlenül a dohányzásra indulhat.

Ha meg kell dohányozni a halat egy fából készült hordóban, akkor először meg kell öblíteni, Ezután hagyja száradni a vízből és a nedvességtől. Amikor megszárad, elkezdheti felkészíteni a dohányzási folyamatra. Először meg kell tennie a lyuk falaiban, ahol a fém rudak rögzítik. Rájuk van, és fel fogja lógni a szükséges terméket. Most készítsen egy üveget. Meg lehet tenni egy cső egy fém, amelynek teljes hossza 40-50 cm, átmérője körülbelül 0,5-1 cm, és vastagsága nem több, mint három milliméter. Amikor az üveg készen áll, a hordók alján található lyukba helyezzük. A dohányzó halak esetében az üvegnek az azbeszt-ruhát kell bezárnia, hogy elkerülje a túlmelegedését. Most meg kell hozni a kéményt. A dohányzás használatával kezdheti el.

Természetesen a fent leírt lehetőségek csak a nagyszámú füstváltozat között vannak. Egy adott modell létrehozása teljes mértékben függ az Ön kívánságaitól és lehetőségeitől.

Működési ajánlások

A szakemberek ajánlásai hatékonyabbá teszik a dohányzás és a kiváló minőségű folyamat.

  • A dohányzó termékek hőmérsékletének egyértelműen ingadozni kell a 300-350 fokos tartományban. Kisebb hőmérsékleten a dohányzás elég rossz lesz, és nagyobb eséllyel van esély, a termékek egyszerűen égnek.
  • Egy másik fontos pont a száraz időben történő gyakorlás legjobb módja. És a készüléknek szüksége van egy raklapra a zsírgyűjtéshez, amelyet már fent írtak. Ha a tűzifa leesik, a felosztott füst minősége jelentősen romlik.

  • Nem kell túl gyakran nézni a dohányzóhelyiségbe, mivel megzavarja a hőmérséklet-rendszert. A fedél minden megnyitása tíz percet ad a dohányzásról.
  • Ezenkívül a termékek gazdag íze adható, ha szőlőt vagy cseresznyét ad hozzá. Amint fentebb említettük, semmiképpen sem, a tűlevelű fák fát nem szabad hozzáadni a fűrészporhoz. Ez határozottan tönkreteszi a termékek ízét, és keserűséget ad nekik.
  • Ezenkívül, ha azt szeretné, hogy egy korom és korom a halat vagy a húst a dohányzás után, az összes terméknek nedves gézet kell csomagolnia.

    Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy a dohányzó kezét saját kezével elég egyszerű és egyszerűvé teszi. Nem kell különleges vagy különleges ismeretekkel rendelkeznie, amely lehetővé teszi még egy tapasztalatlan személyt is, hogy mindent megtehessen ahhoz, hogy magad és hét jó minőségű füstölt húsát vagy halát.

    Hogyan otthon kell füstölni a halakat, nézd meg a következő videót.

    Értékelje a cikket
    ( Még nincsenek értékelések )
    Cybulya Guculka

    Helló mindenkinek! Én vagyok Cybulya Guculka, és nagy lelkesedéssel osztom meg szenvedélyemet a háztartási gépek javításával és telepítésével kapcsolatban. Ennek az oldalnak az írójaként engem a technológia iránti szeretetem és a vágy hajt, hogy segítsek másoknak megérteni és megoldani a gépeikkel kapcsolatos problémákat.

    Haz-epitese.info - építési, javítási, dacha telek, lakás, vidéki ház, hasznos tippek, fotók
    Comments: 1
    1. Levente Herczeg

      Hogyan lehet otthon füstölő halat készíteni? Van valami speciális technika vagy eszköz, amire szükség van? És milyen halak a legjobbak erre a célra? Előre is köszönöm a segítséget!

      Válasz
    Megjegyzések hozzáadása