Gombatermesztés otthon

A gombák otthoni termesztése a helyiség kiválasztásával, a micélium megvásárlásával és a szubsztrátum előkészítésével kezdődik. A gombának megfelelő körülményekre van szüksége a fejlődéshez. Mivel a lakásban vagy nyaralóban történő gombatermesztést már több mint 2000 éve gyakorolják a lakástulajdonosok, a jó termés biztosítása érdekében számos szabályt lehet betartani.

Milyen gombák termeszthetők otthon?

Lakásban is nőhetnek, és olyan talajtípusok, mint a gyűrűsféreg és a gomba, valamint az olyan fagombák, mint a shiitake, az osztrigagomba és a téli tuskógomba.

Champignons– a rózsák a legnépszerűbbek közé tartoznak, de igényesek. Zsákokban és dobozokban termeszthető.

Az osztrigagomba– a gombatermesztés legegyszerűbb módja. Alkalmas kezdők számára. A gomba könnyen termeszthető különböző környezetekben, és ellenáll a gombabetegségeknek. A betakarított virágok is hosszú ideig eltarthatók. Tuskókon vagy zsákokban is termeszthető.

Shiitake– Gyógygomba, amelyet a rákos betegeknek ajánlanak. Ezenkívül a shiitake gombáknak kitűnő ízük van.

jó tudni!A shiitake az egyik legdrágábbnak tartott. 1 kg friss gombáért 50 USD-t kell fizetni. De ha gyógyászati célú gombát szeretne termeszteni, japán vagy kínai gombát kell vásárolnia. Gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek. Az európai eredetű gombát a szelekciós munka elrontotta, ezért a gomba nem alkalmas a kezelésre.

Téli ópiumkiváló ízű és magas tápértékű, és +1-2°C-on is képes növekedni.

Gyűrűsféreg– Otthon csak 30 évig termesztik. A gomba megjelenése a csiperkegombáéhoz hasonló. Nem rosszabb, mint a gomba. Dobozokban és zsákokban is nőhet.

Gomba otthoni termesztése

Ha fokozza a termesztést, hűvös helyiséget kell választania, például pincét vagy pincét, hogy a páratartalom magas maradjon.

Szubsztrát előkészítés

A megfelelően előkészített termesztőközeg a jó termés alapja. Kezdetben komposztot kell készíteni, amely a következőkből áll:

1. 75% ló- vagy tehéntrágya;

2. 25% búzából vagy őszi rozsból származó szalma.

Figyelem!Lehetőleg lótrágyát kell használni. Ha baromfival vagy tehénborsóval helyettesíti, a hozam észrevehetően alacsonyabb lesz.

Az aljzatot a legjobb a szabadban előkészíteni, védve a természetes csapadéktól és a tűző napfénytől. Ha az előkészítéshez helyiséget használunk, a jó szellőzés elengedhetetlen, mivel az erjedés során ammónia és szén-dioxid szabadul fel.

Készítsen komposztot 150 kg szalmához:

1. trágya – 200 kg

2. Karbamid – 3 kg;

3. kréta – 7,5 kg;

4. gipsz – 12 kg; – csirketrágya – 100 kg;

5. Szuperfoszfát – 3 kg.

Az eredmény körülbelül 350-400 kg szubsztrát lesz, ami elegendő egy 4 m-es gombaföldhöz

2.

Készítsen komposztot madáreleséggel 100 kg szalma mennyiségben:

1. csirketrágya – 100 kg;

2. Víz – 250 l;

3. Gipsz – 8 kg;

4. Használjon 5 kg alabástromot.

Ültetés előtt 24 órán át áztassa a szalmát egy nagy edényben. Ezután rétegenként helyezik el őket. Az eredménynek 4 rétegnek kell lennie. A halom fektetésénél minden réteget vízzel locsolunk, karbamidot és szuperfoszfátot adunk hozzá. A legvégén az egész masszát négyszer meg kell keverni egy vasvillával, és hozzá kell adni a többi hozzávalót. Az első keverés után gipszet, a második után szuperfoszfátot, a harmadik után pedig krétát adunk hozzá. Ezután még egyszer jól összegyúrjuk.

Körülbelül 3 nap múlva a halom hőmérséklete 65 °C-ra emelkedik. A sikeres égetéshez és ahhoz, hogy a komposzt 22 napon belül megérjen, 1,5 m hosszú és 1,2 m magas, valamint 1,2 m széles halmot kell készíteni.

Az aljzat feltöltése gomba micéliummal

Az ültetés történhet micéliummal, laboratóriumban nyert steril micéliummal.

A kereskedelmi forgalomban kapható micéliumnak 2 típusa van:

1. Komposzt. Üvegedényben árulják. 0°C-os hőmérsékleten a komposzt micéliuma egy évig csírázik. Vetni 1m

   2 Szükséged lesz 500 gramm micéliumra. A komposzt micéliumot kevésbé produktívnak tekintik, mint a gabona micéliumot.

2. Gabona.A gombát fél évig kell tárolni 0-+4°C-on. 100 kg szubsztrát kitöltéséhez kb. 1m

   2 350 gramm micélium.

Az aljzatot vetés előtt pasztőrözni kell. Ha a főzés megfelelő, akkor az aljzatnak kézzel megnyomva enyhén rugóznia kell. A pasztőrözés után hűtse le a szubsztrátumot +24 °C-ra, és töltse meg a ládákat 25 cm magasságig.

A micélium beoltása nem jelent problémát. A komposzt micéliumnak az aljzatba való elmerítéséhez készítsünk lépcsőzetes elrendezésben lyukakat, és merítsük el az anyagot 4 cm mélységig. A lyukak közötti távolságnak 25 cm-nek kell lennie.

Az agyag micéliumot egyenletesen terítse el a felszínen, és fedje be 5 cm vastag tápanyagkomposzttal.

Inkubációs időszak

Ez idő alatt a páratartalmat 70-80%-on kell tartani.

Mellékesen megjegyzem!A dobozokban lévő szubsztrátum nedvesen tartásához a tartályokat zsákvászonnal takarhatja le, és időről időre megnedvesítheti, de ügyeljen arra, hogy a víz ne kerüljön a micéliumra.

Az aljzat belsejében a hőmérsékletnek +21 és 26 °C között kell lennie. Ha nem, akkor vagy szellőztetni kell a helyiséget, vagy fűtőberendezéssel növelni kell a hőmérsékletet.

A micélium 12 napon belül elszaporodik. Tehát 2 hét elteltével a felszíni réteget 3 cm vastag fedőszövettel fedjük le.

A fedőtalajt többféleképpen készítheti el. A leghatékonyabb keverékAz aljzat, amely magában foglalja:

1. Tőzeg – 9 rész;

2. kréta – 1 rész.

Lehet venni kerti talaj – 4 rész, mészkő – 1 rész, tőzeg – 5 rész.

Figyelem!1 m-es terület lefedése

2 40-45 kg takaróföldet kell használni.

4 nappal azután, hogy a felületet lefedte a fedőalappal, csökkentse a szobahőmérsékletet +13-16 °C-ra. Ez idő alatt a talajt nedvesen tartjuk, szellőztetjük a helyiséget, ügyelve arra, hogy ne legyen huzat.

A betakarítás ideje

A komposzt bevetésétől a betakarításig 4 hónap telik el. A gombát akkor szedjük le, amikor a kalapot és a tönköt még vékony filmréteg köti össze.

Figyelem!Az összezsugorodott és petyhüdt barna végű gombák mérgezőek lehetnek, és nem használhatók fel élelmiszerként.

A gombát nem késsel vágjuk, hanem óvatosan megforgatjuk a tengelye körül. A fedőföldet a gödörbe öntjük, és enyhén meglocsoljuk.

A termésérés ideje 9-14 hét. Ebben az időszakban akár 7-8 hullámban is betakarítható a termés. Más szóval, 1 m

2 7-13 kilogramm osztrigagombát lehet eltávolítani a termékeny aljzatból. A hullámok között 4-6 napos szünet lesz. Az első hullámok a legtermékenyebbek, 2-3 hullámmal a termés akár 75%-át is megkaphatjuk.

Osztrigagomba intenzív termesztése

Nem kell szakértőnek lenned ahhoz, hogy osztrigagombát termessz, csak kövesd az egyszerű utasításokat.

Vásároljon micéliumot

Az osztrigagomba micéliumát olyan vállalatok értékesítik, amelyek ipari méretekben termesztik a gombát. Az internetes boltokban gombamizellumok is kaphatók, és postai úton küldik a megrendeléseket.

Ha szeretné kipróbálni, kezdheti 1 kg micélium megvásárlásával. Ez 3 kiló osztrigagomba előállításához elegendő. A micélium hűtőszekrényben +2-3°C-on tartható.

Az aljzat előkészítése

Készítsük elő a táptalajt a laskagomba termesztéséhez árpa- vagy búzaszalma, kukoricacsutka, aprított kukoricaszár és napraforgóhéj felhasználásával. A nyersanyagot nem szabad penésznek érintenie. Az aljzatból 10 kg-ot kell venni és ledarálni. Az így kapott frakció nem haladhatja meg a 4 cm-t.

A fertőtlenítéshez az aljzatot hőkezelni kell – 2 órán át főzni.

Miután befejezte, le kell engednie a vizet, és a gombát a tartályban 25-26 °C-os hőmérsékleten le kell hűtenie. Az aljzat nem lehet túl nedves. Az ellenőrzés egyszerű; csak tartsa a kezében a hordozót, és szorítsa ökölbe a kezét. Ha nem folyik víz, és csak néhány csepp látható, akkor az aljzat megfelelően van előkészítve.

A micélium ültetése műanyag zacskókba

Minden egyes zsákot, amelyet előzőleg klórral fertőtlenítettünk, 5 kg szubsztrátummal, felváltva micéliummal. A gombatömbök előkészítése után meg kell kötni a nyakát, és át kell lyukasztani. A zacskókba 1 cm-es lyukakat kell vágni. Lehetőleg egymástól 10-12 cm távolságra lévő, lépcsőzetesen elhelyezett rések.

A lappangási idő

A lappangási idő 10-14 napig tart. Ez idő alatt a gombatömböket a kifejezetten az osztrigagomba termesztésére kijelölt helyiségben tartja. 2 hétig rendszeresen szellőztetni kell az osztrigagombát, meg kell akadályozni a legyek hozzáférését, és a hőmérsékletet +18-21 °C-on kell tartani.

Figyelmeztetés!Ne hagyja magát megfélemlíteni. A zsákban lévő szubsztrátum az első napokban felmelegszik, de a +30°C-os hőmérséklet káros a micéliumra nézve. Ezért gyakrabban kell szellőztetni a helyiséget, hogy az aljzat ne égjen le. Használható ventilátor.

Ez idő alatt a gombatömböknek nincs szükségük extra fényre. 3 nap múlva fehér szálak kezdenek áttörni az elkészített keverék vastagságán, és 10 nap múlva az egész aljzatot áthatják, a gombák szaga megjelenik.

Gondoskodás a termőtestek érése során

Érdekes megfigyelni, hogy az osztrigagombák mikor lépnek be a termőre. De,számos feltételnek kell teljesülnie ahhoz, hogy termést hozzon:

1. Csökkentse a szobahőmérsékletet +10 és 13 °C közé.

2. Biztosítson kiegészítő világítást 8-9 órán keresztül fehér (nappali) fényű fénycsövekkel.

3. Növelje a páratartalmat 90-93%-ra.

4. Naponta 4 alkalommal szellőztessük át a gombatömböket tartalmazó helyiséget.

A szükséges páratartalom fenntartása érdekében permetezheti a falakat, ügyelve arra, hogy ne kerüljön a termékeny keverékre a gombával. Kedvező feltételek megteremtésével a termőtestek a réseken keresztül jelennek meg. Egy terméshullám körülbelül 2 hétig tart.

A hullám vége felé a sapkák mérete gyorsan növekszik. A termőtestek csavarásával szüreteljük, és próbáljuk meg nem károsítani a gombát.

Az első betakarítás után szellőztetni kell a szobát, és várni kell a második hullámra, amely 14 nap múlva érkezik. Az első 2 hullám adja a legjobb hozamot, a következő 2 hullám kevesebbet hoz.

4 hullámnyi betakarítás után cserélje ki a gombatömböket újakra, és az elhasználtakat trágyaként használhatja fel.

Otthoni termesztés

A shiitake gomba nagy mennyiségű fehérjét, hasznos nyomelemeket, aminosavakat és biológiailag aktív anyagokat tartalmaz. A shiitake gomba otthoni termesztése sokkal egyszerűbb, mint amilyennek elsőre tűnik.

Az aljzat és a micélium előkészítése

Steril micéliumot szaküzletben vásárolhat. A magas terméshozam akkor érhető el, ha a legjobb minőségű ültetőanyagot vásárolja meg.

A shiitake termesztésére 3 mm-re zúzott facsemetéket vagy fatörzseket használnak. A jó növekedés fontos előfeltétele a keményfa, mivel a tűlevelűek olyan fenolokat és gyantákat tartalmaznak, amelyek gátolják a fejlődést. A szakemberek azt tanácsolják, hogy a shiitake-et dió-, gyertyán-, éger-, tölgy- és bükkfán termesszék.

Jó tudni!Sok kertész gyakorolja a termesztést virágföldön napraforgóhéj, hajdinahéj vagy szalmapelyva felhasználásával.

A shiitake micélium beoltása előtt a növényi szubsztrátumot forró vízben gőzöljük, majd vékony rétegben az anyagra terítve szárítjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól.

Ha shiitake gombát akarsz fán termeszteni, előzetesen készítsd elő őket: hámozd ki a mohából, áztasd be vízbe, és rendszeresen cseréld forró vízre.

A shiitake termesztésének folyamata intenzív módszerrel

Az intenzív művelési módszer nagyobb erőfeszítést igényel. Ez a módszer lehetővé teszi a shiitake gomba betakarítását az év folyamán, de megfelelő körülményekre van szükség.

A szubsztrát előkészítése és hőkezelés után árpa- és rizskorpa, köles- és búzaszemeket adnak a keverékhez. A nitrogéntartalmú zárványok teljes mennyiségének az elkészített keverék 10-20 %-át kell kitennie. A savszerkezet javítása érdekében gipszet vagy krétát adnak az aljzathoz.

Ezután sterilizálás, majd hűtés után a termékeny keverék teljes mennyiségének 5 %-át kitevő micéliumot adunk a szubsztrátumhoz.

Az aljzatot ezután zsákokba helyezzük, amelyeken előre legalább 3-4 cm hosszú, hosszúkás lyukakat vágunk. Egy hónapon belül a tömeg tele lesz micéliummal. A fény nem játszik szerepet, de a hőmérsékletet +16-25 °C között kell tartani.

Fontos tudni!Ahhoz, hogy a shiitake megtermékenyüljön, a gombának „fürdőre” van szüksége, mivel a megtermékenyülés természetesen az esős évszakban történik. A szubsztrátblokkot ezért ki kell venni a zacskóból, 3 napig vízben áztatni, majd visszatenni a műanyag zacskóba.

Ekkor bizonyos paramétereket kell biztosítania:

1. Növelje a páratartalmat 85-90%-ra;

2. Növelje a hőmérsékletet +20°C-ra;

3. Biztosítson mérsékelt megvilágítást.

1,5-2 hét múlva láthatja az első gombákat. A gyümölcsöző folyamat innentől kezdve hullámzik. Ahhoz, hogy a shiitake egyenletesen fejlődjön, permetezni kell.

Téli ópiumgomba termesztése otthon

Figyelemre méltó, hogy a téli gombákat egy ablakpárkányon is termesztheti egy üvegedényben. Ennek oka, hogy a termőtestek nagyon kicsik és vékony szárakon nőnek. A kupak átmérője legfeljebb 2-4 cm lehet.

Szubsztrát előkészítés

Készítsünk egy lombhullató fákból álló szubsztrátumot, vegyünk 3 rész fűrészport és 1 rész korpát. Egy másik elkészítési mód: Vegyünk 1 rész fűrészport, és keverjük össze 1 rész növényi nyesedékkel, amelyek közé tartoznak a kukoricacsövek, a napraforgóhéj és a hajdinacsuhéj. Az előkészített szubsztrátumot öntse le vízzel, és hagyja 24 órán át szobahőmérsékleten. Ezután a szubsztrátumot összenyomkodjuk, és 3 literes üvegekbe töltjük, ½-ig megtöltve azokat.

Ezután vegyünk egy hosszú, 2 cm átmérőjű rudat, és lyukasszuk ki vele az aljzatot úgy, hogy az üveg aljáig érjen. Ezután a tápanyagkeveréket tartalmazó üvegeket felmelegítjük, hogy megszabaduljunk a kórokozóktól. Ehhez egy nagy, vízzel teli lábasba helyezzük őket, és egy órán át forraljuk. Az eljárást egy nap múlva megismétlik.

Miután az aljzat +24 °C-ra lehűlt, fedjük le az üvegeket olyan fedőkkel, amelyekbe előzőleg 2 cm átmérőjű lyukakat fúrtunk.

A micélium bevezetése

Az aljzatot pontosan ezeken a lyukakon keresztül töltik fel micéliummal. A micélium mennyisége a teljes tömeg 5-6%-a.

A gomba 20 nap és 1 hónap között csírázik. Ez idő alatt az üvegeket meleg szobában kell tartani, legfeljebb +23°C-os hőmérsékleten. Amint megjelennek a termőtestek első rügyei, helyezze az üvegeket a ház északi oldalán lévő ablakpárkányra, hogy a gombákat ne tegye ki a napsugárzásnak.

Az Ön tájékoztatására!Télen egy szigetelt erkélyen termeszthet, ahol a hőmérséklet nem csökken +10-12°C alá.

Miután a termőtestek elérik a fedelet, nyissa ki az üveget, és tekerje be a nyakát egy széles kartonpapírral. A termőtestek a befőttesüveg nyaka fölé emelkednek, és ebben a kartoncsíkban fejlődnek ki. A sapkát időről időre permetezze be, hogy a nedvességtartalom 85-90%-os szinten maradjon.

Betakarítás

10 nap elteltével megjelennek a téli opuszok első kezdetei. Ezeket le kell vágni, és a szárakat el kell távolítani. Ezután ezeket az üvegeket ismét lefedjük kapronfedővel, és megvárjuk a második hullámot.

45 nap a termesztés megkezdésétől az első otthoni betakarításig. Egy 3 literes üvegben akár 1,5 kilogramm gomba is termeszthető.

Hogyan növekszik a gyűrűsféreg otthon

A gyűrűsférgek ugyanolyan ízletesek, mint a gombák. A szokásos szubsztrát alkalmas a termesztésre.

A tápanyagkeverék elkészítése

Szalma vagy faapríték használható tápoldatként. Optimális esetben őszi rozs vagy búza, őrölve és nedvesítve.

Az aljzat előkészítését májusban kezdjük el, és egy hónap múlva vetjük el a micéliumot. Ne használjon rothadt vagy láthatóan penészes szalmát. Legfeljebb 20 kg apróra vágott aranyszalma szükséges 1 m virágföld feltöltéséhez.

A micélium beoltása előtt az előkészített szubsztrátumot be kell áztatni vagy fel kell melegíteni.

Vető micélium

1 m termőterületre 500 gramm szalma- vagy gabonamicéliumra van szükség a gyűrűsféregből. A vetés előtt a micéliumot darabokra kell osztani, és szét kell teríteni a felszínen. Merítse 5-7 cm-re a talajba.

Ha a micéliumot vetés után polietilén zsákokba ültetik, minden egyes zsákot le kell kötni, és a nyakába egy habszivacsot kell helyezni.

A gombaágyás gondozása

+26-27°C-on a micélium 4-5 hét alatt kitölti a rendelkezésre álló helyet. Ezután a gombákat 3-4 cm vastag fedőalappal kell befedni. Ha az aljzat kiszárad, nedvesíteni kell, különben a gombák növekedése elmarad.

A következő lépés a 70%-os páratartalom fenntartása. Az aljzat öntözésekor fontos, hogy a víz ne hatoljon be a mélyebb rétegekbe.

Csökkentse a helyiség hőmérsékletét és növelje a szellőzést. 14 nap elteltével megjelennek a kínai gyűrűsférgek. 10 nap elteltével teljesen érettek.

Betakarítás

Harang alakú gombák szedése, és a lemezeken lévő fólia elszakadt. A gomba aljzatból való kiemelése után a lyukakat fedő keverékkel töltik fel. 1m-től

2 10 kg gombát lehet betakarítani.

Minden gombához megfelelő körülményekre van szükség. Az osztrigagombát a legszerényebb gombáknak tartják, amelyek termesztésére egy egyszerű szubsztrátum alkalmas, és nem kell speciális felszerelést vásárolni, ami pénzbe kerül. Mielőtt eldöntené, hogy melyik fajtát szeretné termeszteni, először is fel kell mérnie, hogy képes-e megbirkózni a körülményekkel, és rendelkezik-e a megfelelő szakértelemmel.