A káposztafélék családjába tartozó egynyári és évelő növényeknek számos fajtája létezik a retek köznév alatt. A termesztett retek (Raphanus sativus) ősidők óta értékes zöldségféle. Szerény gyógynövény, nagyon jó gyógyhatásokkal. Zöldségként a gyökérzöldség egész évben vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Olajretek, leveles sziderád, talajegészségügy és táplálkozás, melliferous.
Típusok és jellemzők
A Raphanus sativus egy- vagy kétnyári növény, amely számos kontinensen termett, és számos néven ismert. Fekete volt a neve az Egyiptomban, az ókori Görögországban, majd később Európában is elterjedt ősi fajnak. Oroszországban a gyökérzöldség Ázsiából származik.
A köznép szűkös étrendjében a turja, a reszelt retekből készült okroshka volt az egyik fő egészségügyi forrás… Gyógyhatásai miatt a retket az aranyhoz hasonlították. Különösen gazdag gyógyászati összetevőkben fekete retek, ez a leg „gonoszabb” minden faj, de természetes antibiotikumnak tekinthető.
A gyógyítók számos betegség gyógyítására használták őket. A glükozidok, aromás olajok jelenléte antimikrobiális hatást fejtett ki, feloldotta a köveket, sebgyógyító, féreghajtó hatású volt. Bár a retek kalóriaszegény, tápanyagokban gazdag, ezért a főzésben nagyra értékelik.
Kevésbé fűszeres, de egészséges az ember számára a fehér daikon, a közép-ázsiai zöld fajtákat loba-nak nevezik. A nemesítők piros húsú, sokszínű héjú és enyhén csípős ízű hibrideket nemesítettek. A retek a retek egyik fajtája. Egyes daikonfajták kedvező körülmények között akár 2 kg-osra is megnőnek. A szakácsok értékelik a kompakt, 200-400 g-os, egyszer használatos retket. A retket leggyakrabban zöldségsalátákhoz és más ételekhez adják. Ez elsimítja a hús csípősségét és keserűségét.
Az olajretek egynyári növény, amelyet zöldtrágyaként használnak, és jó mézelő növény is. A leveles növény gyorsan eléri az 1.2 – 1,5 m, nyáron 3 nyírásnyi zamatos zöldet ad a nyáron. A vadon élő fajta még mindig megtalálható a természetben, de nem fogyasztják; mérgező.
Retek termesztése
A gyökérnövény keresztesvirágú, ezért nem vetik a fehérrépa, a répa és a káposztafélék után – gyakori kártevők és betegségek.
A magágyakat ősszel készítik elő. Napos helyre van szükség, nem a völgyben. Talaj – vályog vagy homokos vályog, semleges savtartalommal. Ha az előző kultúra alatt humuszt alkalmaztak, az ágyást csak ásványi trágyával töltik fel. Mélyen ássunk – a kerek fajták alatt 25 cm-ig, a hengeresek alatt 35 cm-ig.
A retek hidegtűrő és ellenáll a rövid fagyoknak is. A magok +2-nél csíráznak
A hosszú nappali időszakban a virágszárak előbújnak az aljzatból. A virágzási idő 40 napig tart, a zárt kapszulák trombitái további 40 napig érnek. Korai vetéssel egy év alatt lehet magot nyerni. Tavasszal ültesse el az előző évi alanyát – palántát.
A magok nagyok, grammonként 100 darabosak, és szárazon vetik őket. Könnyen szétteríteni őket. 4-5 évig csírázik, de folyamatosan süllyed.
A levélrózsa levelei nagyok, és napfénynek kell lenniük. Ezért a sűrített ültetvények sok levelet és kis gyökérzetet termelnek. Betakarítás ősszel, az első fagyok előtt. Ne vesse el a növényt télire.
Más keresztesvirágúakhoz hasonló betegségek és kártevők.
A vetőmag előkészítése a vetéshez
A szakosodott gazdaságokból származó csomagolt retek vetőmagok megbízhatóak. A termelő meghatározza a betakarítás évét, a fajtát, a termesztési időszakot és a termesztési utasításokat. Korai ültetéshez fehér vagy hibrid, enyhén fűszeres, korai érésű fajtát kell választani, téli tárolásra a fekete gyökérnövény alkalmas.
A csomagoláson fel van tüntetve, hogy a vetőmagokat előkezelték-e. Ha igen, akkor szárazon kell vetni őket. A saját betakarítású vetőmagokat csírázásra, fertőtlenítésre, vetés előtti kezelésre kell ellenőrizni.
A fejletlen embriókkal rendelkező magvak üres maghüvelyeit vízben kell válogatni. Egyszerűen merítse a magokat vízbe, és várjon 5-7 percet. A megtöltött szemek lesüllyednek az aljára, ami lebeg, azt le kell ereszteni. A kalibrálást vigyük át +45-ös vízbe..+50
Ha a magokat nedves ruhába csíráztatjuk, 2-3 nap alatt csíráznak ki, szárazon 5 napig tartanak.
A talaj előkészítése
A retek nem tűri az árnyékot – sekély és bozontos, erősen kesernyés gyökereket nevel. Készítsük elő az ágyat egy magas fényű helyen, miután a zöldségek, amelyek alatt trágya került – uborka, hagyma, fokhagyma. Talajszerkezet – könnyű, humuszos, de nem homokos vagy mocsaras.
Ősszel készítse elő az ágyást a korai vetéshez.A talajban a felső réteg lazítása alatt alkalmazzák a normát négyzetméterenként:
-
4 kg humusz vagy komposzt.
-
Szuperfoszfát -40-50 gramm.
-
Kálium-klorid – 20-30 g.
-
Ammónium-szulfát – 20-30 g.
Néhány nap múlva a kerek gyökérzetű növények alatt 20-25 cm-re, a hosszú gyökérzetű növények alatt 35 cm-re dönthető.
Ha a talaj pH-értéke 5 egységnél alacsonyabb, a rekultiváció alatt ősztől csak meszet kell kijuttatni. Minden más műtrágya tavasszal, a barázdák vagy lyukak előkészítésekor. A retek nem terem savanyú talajban. Ne kombinálja a meszezést szerves és szuperfoszfát hozzáadásával.
Vetés
A retek hidegtűrő és alacsony hőmérsékleten is jól érzi magát.
A magokat kora tavasszal vetjük el barázdákba vagy gödrökbe, kettesével, 1,5-2 cm mélyre. A lyukak közötti távolság 10-15 cm, 2 cm-es sorokban, 1-1,5 cm mélységben. Sorköz 35 cm. Ahogy nő, egy erős növény marad a lyukakban, a barázdában kétszer ritkítva, elérve a megfelelő távolságot.
A vetés után öntözzük meg az ágyást, és takarjuk le, amíg a csírák megjelennek. Később a fő küzdelem az lesz, hogy megmentsük a gyökérnövényt a keresztesvirágú bolha lárvái által történő felfalástól. Amíg a gyökérbőrt vastag kéreg nem borítja, az ágyat hamuval, dohányporral, repellens vegyületekkel porozzák. Mulcsozza az ültetést.
A retek nyári vetése
Az elhamarkodott vetés piacképes gyökértermés helyett virágzó fűcsomót eredményezhet. Július közepe kedvező időpont, a nappali órák érezhetően rövidebbek. Az ágyás mentes a korai burgonyától – a talaj a legjobb. A közvetlen közelébe nem szabad fűszernövényt, kaprot vagy izsópot, hagymát vagy paradicsomot ültetni. A zöldség ízét elrontja.
Ha a lyukakat három sorban, 10 cm-rel eltolva helyezzük el, elegendő hely és fény lesz. A fekete retek téli tárolása 90-110 napot igényel a sűrű gyökérzet kialakulásához. A fejek lédússága nagymértékben függ az öntözéstől – a növény alatti talajnak mérsékelten nedvesnek kell lennie.
A termesztés során a zöldséget 10 liter vízben oldott ásványi vegyülettel trágyázzák:
-
karbamid – 20 g;
-
Szuperfoszfát – 60 g;
-
Kálium-klorid – 15 g.
Kétszer etessük – 3-4 leveles stádiumban és egy hónap múlva.
Hogyan válasszuk ki az első ültetés időpontját?
A különböző éghajlati övezetekben a naptár és a tényleges tavasz ritkán esik egybe. A hosszú távú megfigyelések azonban lehetővé teszik, hogy minden régióban kedvező éghajlati rendszert találjunk.
A Krasznodari Körzetben, a Kaukázusban, Sztavropolban és más régiókban, ahol a tél rövid, a vetési időszak március elejétől április végéig tart.
Közép-Oroszországban az Urálig, beleértve Moszkva külvárosait is – az ültetés idejét április közepétől május elejéig választják.
Az északnyugati rész és a Leningrádi terület – május közepétől június első évtizedéig.
Az Urálon túl több éghajlati övezet van. Novoszibirszkben még májusban, Csitában júniusban-júliusban lehet retket vetni.
Júniusban északon nagyon hosszú a nappali világosság; a nyári retek elkerülhetetlenül el fog vetni. Ez az oka annak, hogy a Bajkál-vidék lakói csak a július közepétől termesztett fekete retket ismerik a téli tárolásra.
A kockázatos mezőgazdaságú területeken azonban a zöldségeket palántákban ültetheti el, 2-3 héttel csökkentve a földben töltött időt, és nem szárba szökkenő fajtákat választva.
A csírázási stádiumtól a technikai érettségig számos fajta közül választhat:
-
Korai érésű – 35-50 nap;
-
Középérésű – 55-60 nap;
-
65-110 nap a késői érésű fajták esetében.
Fajtajellemzők
Vegyünk észre néhány természetes sajátosságot az egyik terménynél. A gyökereket nemcsak színük és alakjuk, hanem összetevőik tartalma alapján is megkülönböztetik. A fekete cékla a legjobb gyógyító tulajdonságokkal és hosszú eltarthatósággal rendelkezik. A vörös húsú új hibridek lédús és ízletesek a retekhez hasonlóan, de nem tartósak sokáig.
Fekete héjú fajták
-
Téli kerek fekete. Régi fajta, amelyet harmonikus fűszeresség, sűrűség és tárolhatóság jellemez. 250-550 grammos, kerek, lapos golyók, amelyek minden régióban termesztésre alkalmasak. Érési idő 2,5-3 hónap.
-
Nochka.Kis gyümölcsök, 200-300g, érés 75-80 nap alatt. Jól eltartható, a gyümölcs lapított.
-
Gyógyító.Kicsi, későn érő burgonya – jó tárolásra. A fajta emlékeztet a gyökérzöldség népi gyógyászatban betöltött szerepére.
-
Henger.Klasszikus fekete retek, répa alakú, retek vagy daikon ízű – nem túl fűszeres. Alkalmas téli salátákhoz.
Fehér retek (daikon)
A hosszúkás, nagyméretű, enyhe ízű, de retek illatú gyökérzöldség 20 évvel ezelőtt érkezett Japánból Oroszországba, és gyökeret vert. A hagyományos zöldséggel ellentétben a daikon kevesebb hasznos fitoncidot tartalmaz, de jót tesz az agy egészségének. A zöldség 100 grammja a szervezet napi vitamin- és ásványianyag-szükségletének 1/3-át tartalmazza. Sokan értékelték a daikon ízét és hozamát, a retek helyett ágyat adtak neki. Az ellátás ugyanaz, a hozam sokkal magasabb.
-
Minovase. Jellemzője a hosszú gyökérlabda, gyors érés 2 hónapon belül. Fehér hús, ropogós, keserűség nélkül. Japánból származik, Japánban pácolták. Egész télen frissen tartja őket.
-
Moszkva bogatyr.A hazai választék sokfélesége. Gyökér hossza 70-80 cm, átmérője 8-9 cm, súlya 2 kg-ig terjed. Főként frissen használt. Alacsony kalóriatartalmú, vitaminokban gazdag.
-
Sárkányfog.A hosszúkás és görbült gyümölcsök termése magas. Egy fog súlya akár 1,5 kg is lehet. Ne tárolja.
-
Sasha.Korai ovális alakú gyökérzöldség. Gyökér súlya 100-400 gramm, ízletes, 2 hónapig eltartható.
Retek lobo
A zöld retek Üzbegisztánból származik. Húsa zöld, és egészséges aminosavakat, fitoncidokat, ásványi anyagokat és vitaminkomplexeket tartalmaz. A sárgarépa, ha naponta fogyasztják, megelőzi a betegségeket és enyhíti a megfázás tüneteit. De mint minden retek, a gyulladásos szakaszban irritálja az érzékeny gyomor-bélrendszeri szerveket.
-
Marjelan retek. Korai érésű, vastag héjú fajta a téli tároláshoz. Elősegíti mind a fogyást, mind a súlygyarapodást. A fehérrépa súlya 200-300 gramm.
-
Lobo Trojandova. Lapos, kerekded gyökérzetű, rózsaszínű húsú, közepesen érettnek tekinthető – 75-85 nap az érésig. Édes-fűszeres íz.
-
Barynya.A gyökér súlya 100 g, piros héjával a céklára hasonlít, de a hús fehér és lédús, fűszeressége gyenge. Jól tárolható.
-
Piros téli retek. Kerek, mint a Barynya, de kétszer annyit nyom, mint a Barynya. 90 nap alatt érik, édes-fűszeres ízű. Téli tárolás.
A szakemberek azt javasolják, hogy egyszerre több retket termesszenek. Nemcsak különböző színekkel, hanem különböző ízekkel is díszítik a salátát.
Összefoglaló
Most már tudod, hogyan kell termeszteni retket, hogy ne menjenek arrow. Válasszon egy fajtát csípősségük és gyógyhatásuk alapján. Használja az olajretket zöldtrágyaként a talaj termékenységének helyreállítására.
Mikor és hogyan kell ültetni a retket? Melyik évszak lenne a legmegfelelőbb? Milyen mélyre kell helyezni a magokat a talajba? Vannak-e speciális gondozási instrukciók, amelyeket követni kell? Hogyan lehet elkerülni a retkesaratást vagy más problémákat? Köszönöm előre is a választ!