Hogyan kell tárolni a frissen préselt almalevet?

A frissen préselt almalé nagyon jót tesz a felnőttek és a gyermekek szervezetének. Ez akár alapvető étrenddé is válhat, különösen azok számára, akiknek nincs elég idejük ízletes, egészséges ételeket főzni, de aggódnak az egészséges táplálkozásért. Egy ilyen ital telíti a testet vitaminokkal és más hasznos biológiailag aktív anyagokkal, segít a túlsúly elvesztésében, a toxinok eltávolításában.

Az almalé egyetlen hátránya, mint minden gyümölcs-, zöldség- vagy citruslének, hogy nem tárolható hosszú ideig, különösen nem szobahőmérsékleten. A friss gyümölcslé nem romlik meg néhány nap múlva, de minden másodpercnyi „állásidővel” veszít a tápértékéből. Ezért vagy 10-15 percen belül meg kell inni a nektárt, miután kipréseltük, vagy meg kell tanulnunk, hogyan kell helyesen tárolni. Ugyanakkor az orvosok azt tanácsolják, hogy 150 ml-nél többet ne igyon. gyümölcslevet naponta, mivel sok gyümölcscukrot tartalmaz, és nem tartalmaz rostot. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy mivel a folyadék gyorsabban halad át az emésztőrendszeren, mint a szilárd táplálék, a rostok nélküli gyümölcsnektár gyorsabb és súlyosabb változásokat okoz az inzulin- és glükózszintben. A vércukor- és inzulinszint emelkedése miatt fennáll a 2-es típusú cukorbetegség, a szívkoszorúér-betegség és a szívinfarktus kialakulásának kockázata. Mivel nem ajánlott túl sok almalevet inni, fontos tudni, hogyan lehet megőrizni azt a következő ivásig. Arról, hogy hogyan, hol és mennyi ideig tárolható a frissen préselt gyümölcslé, az Expertology cikkében olvashat.

Mennyi ideig tartható el a lé a hűtőben

Tehát szobahőmérsékleten a gyümölcslé 15 percig megőrzi minden jótékony tulajdonságát. Már 2 óra tárolás után, bár az ital nem romlik meg, a benne lévő vitaminok és nyomelemek minimálisak maradnak. Ha hosszabb ideig tárolják, különösen, ha a lé édes és a szoba meleg, a lé erjedésnek indulhat, nem ajánlott.Ha a lé a hűtőben marad, 4 órán át egészséges marad, és 1-2 napig használható.

Öntse a levet légmentesen lezárt edénybe, mielőtt a hűtőszekrénybe teszi, hogy teljes mértékben megőrizze előnyeit. Annak érdekében, hogy a gyümölcslében lévő vas ne oxidálódjon, korlátozza az ital és a levegő érintkezését azáltal, hogy a tartályt nyakig tölti. A folyadékhoz természetes tartósítószerként egy kis citromsavat is hozzá lehet adni.

Hogyan kell megőrizni a gyümölcslevet

A megfelelően tartósított almalé hűvös helyen 6-12 hónapig tárolható. De nem lehet megőrizni az ital minden hasznos tulajdonságát a tartósítás során, mert a folyadékot felmelegítik, így a tápanyagok nagy része megsemmisül. És a gyümölcslé még mindig olyan jó ízű lesz, mint amikor először főzték.Ezért javasoljuk, hogy egyszerű konzerválási módszert alkalmazzon:

1. Készítse elő a fedeleket és az üvegeket – alaposan mossa ki és sterilizálja őket.

2. Készítsünk egy edényt, amelyben a kivont levet felforraljuk, ez lehet acél vagy zománcozott, de nem alumínium edény.

3. Squeeze almalé (tanácsot, hogyan válasszuk ki az almát, hogy finom és egészséges italt kapjunk, amely sokáig tart, olvassa el a cikk végét).

4. Szűrjük a gyümölcslevet, azaz többször szűrjük 2-3 rétegbe hajtogatott gézen keresztül.

5. Adjunk hozzá természetes tartósítószereket, amelyek nem károsítják az egészséges ember szervezetét – 1 evőkanál citromsavat és 2 evőkanál cukrot minden liter folyadékhoz.

6. Forraljuk fel az italt alacsony hőfokon. Ha hab jelenik meg, mindenképpen távolítsa el egy szkimmerrel. Ha a folyadék elkezdett forrni, szűrje át újra tiszta gézen, majd forralja fel, öntse üvegekbe és zárja le.

Fedje le az üvegeket egy frottírtörülközővel, hagyja állni, amíg teljesen kihűlnek, majd tegye át őket az állandó tárolóhelyükre.

A forró konzerválás előnye, hogy az íz gazdagabb és lágyabb, és a magas hőmérséklet elpusztítja a folyadékban esetlegesen jelen lévő kórokozókat. Ennek a módszernek a fő előnye az, hogy sok ízletes italt készíthet egyszerre több hónapig, mindenféle probléma vagy speciális eszközök nélkül, mivel az eltarthatósága jelentősen megnő. Ez a fajta gyümölcslé tartósítás különösen hasznos, ha sok almája van, elrontják, és el akarja dobni a terméket.

Az ital készítésének ez a módja hátrányokkal jár:

1. A melegítés és a forralás nemcsak a baktériumokat és a kórokozókat pusztítja el, hanem a hasznos anyagokat is.

2. Cukor tartósítószerként való használatát igényli, ami növeli az ital tápértékét, de negatívan befolyásolja annak használhatóságát. A cukorral készült gyümölcslevet cukorbetegek, szív- és érrendszeri betegségekre hajlamos személyek csak nagy körültekintéssel használhatják.

3. A tartósítás időbe telik, és az italt tartalmazó üvegeket valahol tárolni kell.

Hogyan kell lefagyasztani a frissen préselt almalevet?

A fagyasztásos tartósítás olyan módszer, amely segít megőrizni az élelmiszerek teljes tápértékét. Az ital 12 hónapig tárolható, és felolvasztás után azonnal visszanyeri eredeti ízét és minőségét.

A gyümölcslé lefagyasztásához egy átlátszó műanyag edényre, például egy tejesüvegre vagy egy háromliteres ivóvizes palackra van szükség. De vegye figyelembe, hogy a legjobb tárolóedény a fagyasztáshoz az, amelyik egyetlen adagot tartalmaz, mivel gyorsan meg kell inni, és nem szabad újra lefagyasztani.

A levet nem kell előforralni, de ajánlatos gézen keresztül átszűrni. Fontos tanács: ne töltse a tartályt nyakig! A fagyasztás hatására a gyümölcslé molekulái kitágulnak, így a teli palackok kiszakadhatnak, vagy a kupakok leeshetnek, és a folyadék kifolyhat.

Egy kis mennyiségű nektár lefagyasztható egy jégkockaformában, amely akár egy háztartási hűtőszekrény fagyasztórekeszében is elfér. A jövőben ezeket a kockákat friss gyümölcsökkel együtt egy pohárba teheti, hogy kellemes forró italt készítsen.

Milyen almák alkalmasak almalé készítésére és tárolására, és hogyan kell helyesen fogyasztani a terméket

Ahhoz, hogy ízletes, frissen préselt almalevet kapjunk, olyan almafajtákat kell választanunk, amelyek késő nyáron vagy kora ősszel érnek. Fehér Nalewka, Antonovka nagyszerű erre a célra. De kerülje a téli fajtákat – ezek nagyon kevés levet adnak, és rengeteg süteményt termelnek. A gyümölcsöt is dobja ki, ha sérült. A rothadt, törött, ráncos, foltos vagy férgek jeleit mutató anyagokat más módon kell kezelni, mivel ennek a nyersanyagnak az íze meglehetősen kellemetlen lehet. Emellett sokkal gyorsabban romlik, és nem szabad tárolni.

És végül néhány tanács a frissen facsart almalé fogyasztásához:

1. Az orvosok azt tanácsolják, hogy éhgyomorra ne fogyasszon gyümölcslevet, Még akkor is, ha nincs problémája az emésztőrendszerével. Jobb, ha 20-30 perccel étkezés előtt vagy néhány órával étkezés után fogyasztjuk. A gyümölcslé gazdag összetételű gyümölcssavakkal rendelkezik, amelyek nemcsak a gyomorban, hanem a hasnyálmirigyben és az epehólyagban is kellemetlen érzést okoznak. Ha éhgyomorra szeretné meginni, legalább ivóvízzel hígítsa fel.

2. Mossuk meg jól a gyümölcsöt,ha külföldi gyártmányúak, és viasz van a bőrükön, próbálja meg eltávolítani azt.

3. Ha az alma túl savanyú, A gyümölcsléhez adhatsz egy kis cukrot, de jobb, ha édes fajtákból készíted.

Egy utolsó dolog – kezdje el a friss almalé fogyasztását kis adagokban, figyelje meg a szervezet reakcióját, ha nem következnek be zavarok, fokozatosan vigye az adagot az ajánlott napi adagra. Ha tudja, hogy mennyi gyümölcslevet fogyaszt naponta, gyorsan megtanulja, hogyan készítse el a megfelelő mennyiségű italt, és nem kell tárolni a következő alkalomig.