*A szerkesztő megjegyzése a legjobb gépekről. Kiválasztási kritériumok. Ez az anyag szubjektív, és nem minősül reklámnak vagy vásárlási útmutatónak. Vásárlás előtt kérjen szakmai tanácsot.
A japánok azt mondják: „A kés a szakács szíve és lelke”. Az ízletes ételek főzéséhez nemcsak a készségre, hanem egy jó szerszámkészletre is szükség van – egy éles késsel. Minden típusú élelmiszer szeletelésére használható, időt takarít meg. A tompa csak gyűrődik, így a felhasználónak több erőfeszítést kell tennie a hús, baromfi, zöldség, gyümölcs stb. vágására. . kaphatók olyan kések, amelyeket nem kell élezni, de ez gyakran csak marketingfogás. Idővel az a személy, aki ilyen szerszámot vásárolt, észreveszi, hogy elkezd tompulni, akárcsak egy hagyományos szerszám. Azt tanácsoljuk, hogy vásároljon egy jó élezőt, ahelyett, hogy a reklámtrükköknek bedőlne. Mindig legyen egy éles kés a konyhában. A késélezők különböző stílusokban kaphatók, mindegyik különböző előnyökkel jár. Mivel az otthoni konyhában nincs sok kés, bármilyen típusú késélezőt választhat.
Az élezés nem tévesztendő össze a kiegyenesítéssel. Az első lehetőség a fém leválasztását jelenti a pengéről, hogy éles él alakuljon ki. A második élezés nélkül változtatja meg a vágórész szögét, ami még a kisebb horpadásokat és egyéb hibákat is kisimítja. A csiszolást muszatok, kerámia tárcsák stb. segítségével végzik.
Az Expertology szakértői a 12 legjobb késélezőt értékelték.
Hogyan válasszunk egy késélezőt
- Fajták. Három fő kategória létezik: teljesen kézi, mechanikus és elektromos. A kézi eszközök közé tartoznak az élezőkövek, amelyekkel csak egy szakember tud megbirkózni, mert meg kell választani a szemcseméretet, a kő szögét, és rendkívül óvatosnak kell lennie a folyamat során a sérülések elkerülése érdekében, valamint a 20 és 25 fokos szögben elhelyezett rögzített rudakkal ellátott élezők, ahol a kést függőlegesen kell vezetni, ami egyszerűsíti a munkát. A mechanikus élezők közé tartozik a klasszikus asztali élező, amely kompakt, könnyen használható és biztonságos; vákuumos típusú, egy vagy két élezési zónával és egy speciális tapadókoronggal, amely az asztalra rögzíthető; vagy a bütyök típusú élező, amely a kézben viselhető, és annak ellenére, hogy az élezés túl sokáig tart, kényelmes, alacsony költsége miatt alkalmas a házi használatra. Az elektromos késélezők hordozható és kompakt készülékek, amelyek lehetővé teszik, hogy gyorsan és könnyedén élesítsen bármilyen hosszúságú és vastagságú kést. Az eljárás után a szerszáma hosszú ideig éles marad, így ha ezt prioritásként kezeli, válassza az elektromos késélezőt. Az alátét nem élező, hanem a vágóél kiegyenesítésére szolgál. Az élezés utolsó fázisában használatos, hogy nagyobb élességet érjen el, és növelje a kés éles maradásának időtartamát. Használja a többpengés élezőt a szerszám tompításához, ha az már kissé tompult. Mivel a daráló nem távolítja el a fémet a pengéről, sokszorosára növeli a kés élettartamát. Az éttermekben a szakácsok naponta több tucatszor használnak aprítógépet, mert a folyamat másodpercekig tart.
- Kés anyaga. Acélkésekhez olyan élezőt kell vásárolnia, amelynek csiszolóanyaga keményebb, mint a szerszám acélja. Ez lehet kerámia, gyémántforgács, karbidok vagy Arkansas kő. A kerámiakésekhez csak gyémántbevonatú csiszolóanyagok jók (fekete vagy fehér cirkónium-dioxid), mivel a kerámia nagyon érzékeny és eltörhet, ha nem megfelelően kezelik.
- Árszegmens.A fémtárcsás kézi élezők, valamint a durva szemcsés kövek kerülnek a legolcsóbban – 300-500 p. Természetes és szintetikus kövek, egyszerű elektromos és kézi modellek esetén 500-3 ezer forintot kell fizetnie. . Finomszemcsés és két szemcsés kombinált marófejek, kétfokozatú, háromfokozatú, elektromos és mechanikusan csiszolt, ára 3 000 és 10 000 között van. . A gyémántbevonatú csiszolóanyagokkal ellátott élezőállomások csoportjába tartozó, háromlépcsős élezéssel rendelkező professzionális eszközök akár 10 ezer forintba is kerülhetnek. p és így tovább.
A legjobb késélező értékelés
| Jelölés | hely | termék neve | ár |
| A legjobb kézi késélező | 1 | Profi Cook PC-MS 1090 | 1 750€ |
| 2 | Rondell RD-323 | 891€ | |
| 3 | Fiskars 120740 | 850€ | |
| 4 | TimA TMK-001 | 590€ | |
| A legjobb elektromos késélező | 1 | Chef’s Choice 120 | 15 590€ |
| 2 | KitchenIQ 50073 | 3 671€ | |
| 3 | Sititek Hozjajka 31M | 2 790€ | |
| A legjobb késélező az Aliexpress-től | 1 | Saim Fsda | 4 870€ |
| 2 | Ruixin PRO III | 1 350€ | |
| 3 | NUOTEN ND-073 | 680€ | |
| 4 | Findking MDQ001 | 270€ | |
| 5 | Késélező | 150€ |
A legjobb kézi késélezők
PC-MS 1090
Értékelés: 4.9
A rangsor első helyezettje egy asztali kézi élezőgép gyémánt csiszolókő csiszolóanyaggal. Gyors és hatékony módja a penge élezésének, csak helyezze a pengét a nyílásba a hegyével lefelé és húzza meg néhányszor. Az élezési szög optimális, így megakadályozza a fém penge sérülését és a karcolások kialakulását. Három nyílás van a különböző fázisokhoz: előélezés, finom élezés és durva élezés. Még a tompa kések is élezhetők ilyen módon. a ház rozsdamentes acélból készült. Az élezőkő nagyon kis helyet foglal el, így tárolhatja a fiókban, ahol a kanalakat, villákat és késeket tartja – így mindig könnyen elérhető közelségben lesz.
Előnyök
- ergonomikus forma;
- megfizethető áron 1650 p.
Hátrányok
- nem azonosították.
Rondell RD-323
Értékelés: 4.8
A második helyen a kézi élezőgép modell áll, természetes gyémánt bevonatú és profilozott kerámia csiszolólapokkal. A termék nem csak tökéletesen élezi a késeket, hanem meg is keményíti az élezés eredményét, így az hosszú ideig tart. Az élesség visszanyeréséhez elég, ha a pengét először 10-15-ször átfuttatjuk az első, majd a második nyíláson. A felhasználónak nem kell nagy erőt kifejtenie a késre. Hat gumibevonatú láb a test alján a biztonságos illeszkedés érdekében. Maga a test Soft Touch bevonattal rendelkezik, így az élező kézben tartásakor minimálisra csökken a csúszás veszélye.
Előnyök
- A fogazott kések élezésének lehetősége;
- Plexi borítás mellékelve;
- könnyen szétszerelhető tisztításhoz;
- műanyag ergonomikus fogantyú;
- Ésszerű áron 870pp.
Hátrányok
- nincs.
Fiskars 120740
Értékelés: 4.7
A sorozat harmadik helyén a kézi élező a késekhez és baltákhoz. Ha szeret főzni és vágni, nemcsak késeket, hanem baltákat is használni, akkor ez az a készülék, amelyet meg kell néznie. A test tartós műanyagból készült. Egy kerámialemez foglalat áll rendelkezésre. Az ergonomikus kialakításnak köszönhetően az élezőt könnyen kézben lehet tartani a folyamat során. A felhasználók megjegyzik, hogy az élező annyira élesíti a pengét, hogy az eljárás után a kés nagyon finom szeleteket képes készíteni. Az erek, a rostok vágása, a nyers borágó szeletelése sokkal könnyebbé vált, ahogy a háziasszonyok is megjegyezték.
Előnyök
- gyors élezés fél perc alatt
- Levehető fedél a könnyű tisztításhoz;
- költségvetési ár – 850 .
Hátrányok
- nem azonosított.
TimA TMK-001
Értékelés: 4.7
Negyedik hely egy kézi élező fém és kerámia vágókésekkel. A kialakítás, mint minden hasonló modellnél, egyszerű. A test kényelmes, ergonomikus fogantyúval rendelkezik, és az alján gumírozott betétek vannak, amelyek megakadályozzák, hogy a készülék elcsússzon azon a felületen, amelyre az élezőt szerelték. a szilikon bélésű felső rész kényelmes, csúszásmentes fogást biztosít. A készülék két résszel van felszerelve: alap (durva) és finom élezéshez. A penge élezésének kétlépcsős megközelítése meghosszabbítja a penge élettartamát. Csak acél kések élezhetők, a kerámia késekhez jobb, ha egy másik modellt vásárolnak. A kiegészítő élezőblokk alapfelszereltségként jár.
Előnyök
- gyors élezés;
- a blokkok megfelelőre cserélésének lehetősége;
- rögzített szög;
- Ésszerű áron 600p.
Hátrányok
- nem derült ki.
A legjobb elektromos késélező
Chef’s Choice 120
Értékelés: 4.9
Az első helyen az amerikai gyártmányú elektromos élező, amely mind a normál, mind a fogazott (fogazott) kések élezésére alkalmas. Három szakaszban kezeli a pengét: az első durva élezést végez gyémántbevonatú csiszolókorongokkal, így az első ferde élezés jön létre; a második finom csiszolókorongokkal a második ferde élezést végzi; a harmadik még finomabb kerámia csiszolóanyagokkal csiszolja és polírozza a pengét, így jön létre a harmadik és végső ferde élezés, amelyet éles él jellemez. A felhasználó választhat a lépések kombinációjából, hogy különböző eredményeket érjen el. Az élező használható összecsukható, vadász-, túra-, sport-, horgász- és egyéb kések feldolgozására is.
Előnyök
- A teljesítmény 75 W;
- azonnali élezés;
- élességszög-szabályozás – 20 fok.
Hátrányok
- Drága – 16 ezer. .
KitchenIQ 50073
Értékelés: 4.8
A második helyen a kések élezésére szolgáló elektromos készülék áll, amelyet a legjobbnak tartanak a minőség-ár arány tekintetében. Jelentősen olcsóbb, mint a kategória legjobbjai, de minőségben és praktikusságban megegyezik velük. A fémbetétes ház nehéznek tűnik, így kezdetben úgy tűnik, hogy a készülék súlya nagy lesz, de ez nem így van. Az élező könnyű és semleges kialakítású. Az alsó rész gumírozott betétekkel rendelkezik, hogy megakadályozza a gép csúszását az asztal felületén. Csak rozsdamentes, ötvözött vagy szénacélból készült késeket lehet élezni. Csak fogazott szerszámok élezésére használható a polírozó nyílásban. egyszerű és világos utasításokat tartalmaz.
Előnyök
- szintetikus és kerámia csiszolóanyagok;
- Különböző méretű kések élezésére alkalmas
- A csiszolási szög beállítása;
- ergonomikus fogantyú.
Hátrányok
- Alacsony teljesítmény 6 watt;
- viszonylag drága 4600 p.
Sititek Hozjajka 31M
Értékelés: 4.7
A nagy teljesítményű elektromos késélező a harmadik helyen áll. két lépésben működik, először élezi, majd csiszolja a pengét. A professzionális minőségű korund és kerámia pengékkel felszerelt készülék percek alatt élesíti a nagyon tompa késeket is. Az élezési útmutató segítségével beállíthatja a megfelelő élezési szöget. A ház tapadókorongokkal ellátott lábakkal van ellátva, amelyek szilárdan rögzítik az élezőt a felületre.
Előnyök
- Teljesítmény 40 watt;
- könnyű tisztítás;
- Alkalmas kerámiakések élezésére;
- elfogadható ár – 2800 .
Hátrányok
- nem látható.
A legjobb késélező az Aliexpressről
Saim Fsda
Értékelés: 4.9
Először is egy elektromos élező, amely multifunkcionalitásáról nevezetes. A modell nem csak különböző kések élezésére alkalmas, hanem csavarhúzók, ollók és egyéb szerszámok élezésére is. A készülék hat különböző csiszolóanyaggal ellátott résszel rendelkezik a penge élességének biztosítása érdekében. A nagy teljesítmény csökkenti a feldolgozási időt, mivel 1-2 perc alatt újra működőképessé teszi a pengét. A védelem érdekében a gyártó automatikus kikapcsolást biztosít, amely túlmelegedés esetén aktiválódik. megakadályozza a motor meghibásodását. A test minőségi műanyagból készült. A felhasználók megjegyzik, hogy a készülék nem bocsát ki nemkívánatos szagokat. A legtöbb hasonló élező közül ez a modell kitűnik kiváló eredményei miatt.
Előnyök
- teljesítmény – 60 watt;
- ergonomikus kialakítás.
Hátrányok
- Viszonylag drága – 4k. .
Ruixin PRO III
Értékelés: 4.8
A második sor a professzionális kézi élezőhöz megy. A készülék alján vákuumos tapadókorong található, amely biztonságosan tartja a készüléket a felületen, és megakadályozza, hogy az élezés során elcsússzon. A felhasználók megjegyzik a nagy élesítési sebességet. Csiszolókövek különböző szemcsékben (120, 320, 600, 1500 fg).) a műanyag csíkokhoz rögzítve lehetővé teszik a penge könnyű élezését. A szögek színes jelölése (10, 15, 20, 25, 30 fok) segít a munkafolyamatban való eligazodásban. Ollókhoz, csavarhúzókhoz és egyéb szerszámokhoz is alkalmas.
Előnyök
- az élezési szög megválasztása;
- Szervezőtáska és mikroszálas kendő tartozék;
- késtartó rendszer;
- rögzített állvány;
- Ésszerű áron 1300 r.
Hátrányok
- némi szakértelmet igényel;
- élezés közben meg kell nedvesíteni az élezőköveket.
NUOTEN ND-073
Értékelés: 4.7
A harmadik pozíciót a kézi késélező kapja, amelynek nagyméretű talpa gumibetéttel van ellátva a csúszás megakadályozására. Jó fogás ergonomikus fogantyúval, nem csúszik ki élezés közben. Négy nyílás a testen: kettő a normál és kettő a japán aszimmetrikus élezéshez. A modell bármilyen hosszúságú kést meg tud élezni. A felhasználók azt is megjegyzik, hogy a fém penge bármilyen vastagságú lehet. A tökéletes élezéshez mindössze 6-7 élező mozdulat szükséges a vágóéllel.
Előnyök
- fém és kerámia csiszolóanyagok;
- gyors élezés;
- költségvetési ár 700 p.
Hátrányok
- nem figyeltek meg.
Findking MDQ001
Score : 4.6
A negyedik a kézi élező, amely két lépésben (durva és finom élezés) dolgozza fel a pengét. a test minőségi műanyagból készült. Csúszásgátló lábakkal rendelkezik az alapban a biztos fogás érdekében. Kis méreteinek (10 x 4,5 x 5,5 cm) köszönhetően a készülék kényelmesen illeszkedik a kézbe, ami kényelmesebbé teszi a munkavégzést. Két ujj bevágás felel az ergonómiáért. Alkalmas fém késekhez, de jobb a kerámiakésekhez, mert ez a modell óvatlan használat esetén eltörheti a szerszámot. A legtöbb felhasználói vélemény nagyon pozitívan nyilatkozott erről a termékről – az emberek a vártnál jobb minőségű terméket kaptak.
Előnyök
- A csiszolókorongok rozsdamentes acélból készülnek;
- alacsony ár – 300 p.
Hátrányok
- nem ellenőrzött.
Késélező
Értékelés: 4.5
Az ötödik helyen a kedvező árú kézi élező kategóriában. A honlapon mindössze 150 p. A ház alján egy vákuumos tapadókorong található, amely csúszásgátló hatást biztosít. A készüléket nem csak asztalra, hanem csempére is lehet rögzíteni. Egy speciális nyíl egyértelműen mutatja, hogy a késeket a hornyokban milyen irányban kell elhelyezni a megfelelő szögben történő élezéshez. A felhasználók panaszkodnak, hogy az élesítés csak rövid ideig, mindössze 2-3 napig tart. alacsony ár és rövid élezési idő ajánlom ezt a terméket, mivel minden nap élezheti a késeket akár mindennap is.
Előnyök
- gyors élezési sebesség;
- szilárd tartás.
Hátrányok
- kémiai szag.
Hol találhatók ezek a 12 legjobb késélező?