Indukciós lemezek: Előnyök és hátrányok, Fajok és kiválasztás

Konyhai felszerelés – nagyon értékes a mindennapi életben. És folyamatosan javul. Az ilyen eszközök egyik legmodernebb lehetősége – indukciós tűzhely.

Működés elve

A fő rendszer, amelyen az indukciós tűzhely működik nagyon egyszerű. Egy üveg alatt vagy üvegkerámiából készült, egy réz tekercs elrejti a rézfelületet. Ha van egy áram a fordulatán, akkor elektromágneses mező következik be. Nagyfrekvenciás oszcillációk és indukciós áramforrássá válnak. És egy mágneses fojtós edényen működött, felmelegíti.

Érvek és ellenérvek

Mindenki azt akarja, hogy természetesen csak megbízható és modern berendezéseket lehet használni a konyhában. Ez a lista csak az indukciós kályhát tartalmazza. De a probléma az, hogy számos pozitív és negatív mítosz jött létre róla. Néhány abszolút előny, és mások a hiányosságokról beszélnek. Próbáljuk meg tárgyosan és pártatlanul rendezni ezt a témát. A konyhaszekrény kétségtelen előnyei az elektromágneses indukció elvével, a kegyelem és a tisztességes funkcionalitás. De vannak ilyen állítások:

• Indukciós fókusz felmelegszik, mint a szokásos üvegkerámia kialakítás, mert a további díj irracionális;
• Az ár nagyon magas;
• van egészségügyi kockázat;
• Szakszerű ételeket is kell vásárolnunk;
• A telepítés nagyon összetett;
• Lehetetlen, hogy az indukciós lemez a többi készülék fölé helyezze.

A valóságban, összehasonlítva még a legjobb elektromos kályhák, amelyekben halogén fűtőtesteket használnak, az indukciós termékek gyorsabban dolgoznak. Ha 2 liter vizet helyezel szobahőmérsékleten a szokásos elektromos tűzhelyen, akkor 10-12 percig forraljuk. Ha a panel elektromágneses indukciót használ, a fűtési idő 5-7 percig csökken, és az áramfogyasztás nem túl sok. A kivétel a gyorsított fűtési mód, de teljes mértékben igazolja magát. Ez elég ahhoz, hogy magabiztosan mondja: az indukciós lemez pontosan meghaladja a szokásos üvegkerámia kialakítását. De ő is nyeri a hatékonyságot. Közel 90% -ot ér el. A gázégőkben ez a mutató csak 65%, az üvegkerámia felületei – 60%.

A következő elterjedt kijelentés veszélyt jelent az egészségre – szintén helytelenül. A felületi fűtés nem kezdődik, ha nincs étel. Végtére is, az az tartály, amelyet az elektromágneses impulzusnak meg kell szereznie, és ezért anélkül, hogy a veszély nulla. És még akkor is, ha van egy tömeges serpenyő vagy serpenyő, az égő kerülete nem melegszik. Minden fröccsenés és kiömlött folyadék, szétszórt termékek azonnal eltávolíthatók: mert a felület hideg marad.

Termékek, szalagok, törölközők, fából készült kanalak értékesítése. Az égett zsírság problémája, amely évek óta az otthoni tulajdonosok valódi átka volt, teljesen megoldott. Mivel a panel rendkívül dohányzik, a legtöbb szennyezésből könnyen megszabadulhat egy kissé nedves szivacsból. A legsúlyosabb foltok és szennyeződések ugyanúgy távolíthatók el, mint az üvegkerámia lemezek. A melegítés nélkül folytatjuk a lemez maga, vagy annak bármely része lehetővé teszi, hogy megszüntesse a jellegzetes fülledtség a szobában. És az indukciós modellek előnyei is:

• Kiváló hőmérsékleti beállítási pontosság;
• a gyári programok széles választéka;
• Tökéletes megfelelés az étkezés főzéséhez;
• A kis asztali számítógépek jelenléte, amely egy kis konyhában, az országban, és még a szállodában is.

De az összes azt mondta, hogy természetesen nem jelenti azt, hogy az indukciós lemezek ideálisak minden tekintetben. Munkájuk elvének elve a munka során egy lightweed zümmögés megjelenése. Néha nagyon bosszantó, elvonhatja a fontos ügyeket és komoly gondolkodást. Az indukciós kályha nem melegíti az edényeket 12 cm-nél kisebb átmérőjű. Ez az, hogy a Jesva főzési kávé lehetetlen.

Az üvegkerámia felület különbözik a törékenységet. Óvatosan és óvatosan kell kezelnie. Ha valami komoly vízesés, a testület súlyos lebomlásának valószínűsége nagyon magas. Ami az alacsony frekvenciájú mágneses mezők veszélyét illeti, eltúlzott. A kockázat csak olyan embereknél szól, akik pacemakerekkel vannak beültetve. Az indukció nem befolyásolja az élelmiszerek előkészítésének minőségét. Továbbra is említi az indukciós lemezek egy másik hiányát: magas áruk. Jelentős díjat kell teljes mértékben igazolni, hogy a jövőben a készülék kevesebb villamos energiát fog meghosszabbítani. De vannak lehetőség a vásárláskor megtakarításra.

Az ár nagymértékben függ a márka előmozdításától: néha a túlfizetés nem minőségi, hanem a márkához. Még egy gyártó növény is lehet különböző állapotokban. Ugyanakkor különböző költségekkel dolgoznak, és a termékek költsége több mint tíz százalékra. A segédfunkciók száma is befolyásolja az árat is.

Szorgallásra kell választanunk csak a szükséges lehetőségeket annak érdekében, hogy ne fizessen pénzt a túlzott funkcionalitás érdekében.

Milyen ételeket lehet használni?

Van egy népszerű hiba, hogy szinte az összes konyhai eszköz kell cserélni. De a valóságban minden könnyebb. Az edények elektromágneses indukcióval történő fűtése akkor lehetséges, ha legalább az alsó rész ferromágneses anyagokból készül. Vagyis olyan anyagok, amelyek kölcsönhatásba lépnek a mágneses mezővel. Ha egy állandó mágnes tapad a serpenyő vagy serpenyő felületére, akkor nincs értelme megváltoztatni őket. De még külön ellenőrzés nélkül is biztonságos a tartályok használata:

• öntöttvas;
• rozsdamentes;
• Zománcozott.

Ami a kerámia és az üvegáru, akkor tiszta formában valójában nem illik. De lehetséges, hogy kijavítsa a helyzetet, ha egy lemezt alkalmaz a ferromágneses ötvözetről. A költség viszonylag kicsi. Ennek az eszköznek köszönhetően lehetővé válik az élelmiszer felmelegedése közvetlenül az edényekben. Azonban meg kell emlékezni a minimális átmérőjűnek: ez 12 cm.

Az edények kiválasztásakor szükségszerűen figyelembe veszi, természetesen egy adott anyag sajátosságait. Ezek befolyásolják a munka kényelmét, még akkor is, ha a mágneses paraméterek megközelítőleg ugyanazok. A rozsdamentes acél jól ellenzi a korróziót, és szinte nem oxidált. Ha főzéshez használja, a termékek hasznos tulajdonságai teljesen megmaradnak. A rozsdamentes acélból származó edények a hűtőszekrénybe vagy egy hideg helyiségbe kerülhetnek (az erkélyen) – a termékek íze nem romlik.

A zománcozott tartály kompatibilis az indukciós lemezekkel is. De gondosan ellenőrizni kell, hogy az alsó nincs egyenlőtlensége. Minél közelebb van a géphez, annál jobb. Javaslat: Ugyanazokat a szabályokat követték a klasszikus elektromos kályhák ételek kiválasztásában. A lemezeken sima serpenyőben vagy serpenyőben kell állnia. Biztonságosan használhatja öntöttvas. Csak meg kell emlékezni, hogy meglehetősen törékeny. Még a szakemberek is öntöttvas ételeket alkalmaznak az indukciós lemezre való főzéshez. Ez az anyag jó azok számára, akik nagy figyelmet fordítanak az egészséges életmódra. Vannak még néhány árnyalat:

• Olcsó (kevesebb, mint 20 dollár) kapacitás nem alkalmas indukciós fókuszra;
• Az eszköz garantált kompatibilitása, amely megfelelő ikonokkal (4 függőlegesen csuklópánt) van jelölve;
• Nem lehet ilyen lemezes edényt vékony aljjal (kevesebb, mint 0,3-0,4 cm).

Hol lehet telepíteni?

Egy másik népszerű „horror” az, amit az indukciós lemezek helyének kiválasztása szinte a mérnökök segítségével kell lennie. A valóságban csak három korlátozás van. Nem lehet fölött az eszközök felett:

• sütő;
• mosógép;
• Mosogatógép.

Nyilvánvaló okok miatt érdemes eltávolítani az indukciós födém és a hűtőszekrényből. Ez nem csak az indukció nem érinti őt. Előmelegítő edények Fűtés részlegesen és hűtőszekrény kamerák. Ez igaz, függetlenül a fókusz típusától.

FONTOS: Az összes telepítési munka csak képzett mesteret kell végrehajtania. Az üvegkerámia különbözik a törékenységet. A legkisebb gondatlanság alig károsodhat, és így a felület nem lesz helyreállítás. A szakemberek úgy vélik, hogy az indukciós panelnek egy elválasztható tápkábellel kell csatlakoztatnia. Közvetlenül a házi elektromos védelemhez kapcsolódik, és a biztonság érdekében a biztonsági megszakítót használja. Nagyon jó, ha a huzal csatlakozik egy speciális kimenethez, amelyben a cookbar. A közvetlen kábel csatlakoztatása nem eléggé biztonságos, és semmilyen szakember nem ajánlja.

Meg kell találni egy helyet, ahol ezek az ajánlások megkönnyítik. Az úgynevezett leszállási helyek az asztal tetejében vágják át a kirakóshon. A végek vágása bútorokkal borít. Szilikon alapú tömítőanyag. Ezek a lépések segítenek elkerülni a kimeneti felület hidratálását. Természetesen érdemes megválasztani a leginkább száraz helyet a kockázat további csökkentése érdekében.

Mi különbözik az elektromos tűzhelytől?

A klasszikus elektromos tűzhely először felmelegíti a lemezt, és csak az ételekből származik. Az indukciós típus közvetlenül a hőenergiát átruházza a fűtött edényekre, és a főzés gyorsabb. De sokkal igényesebb az alkalmazott edényekhez, amelyek szükségszerűen mágneses tulajdonságokkal kell rendelkezniük. Azonban számos különbség van, amelyek a hagyományos elektromos kályhák javára tanúskodnak:

• a független csatlakozásra való képesség (a szakemberek forgalomba hozatala nélkül);
• Nem túl sok különbség az energiafogyasztásban (ha a gazdaságos módot választja);
• Biztosítani kell a megfelelő szintű biztonságot, ha a megfelelő kábelezés fel van szerelve, és az elemi óvintézkedések figyelhetők meg;
• A levegő olyan tiszta, mint egy indukciós analóg használatakor.

Nézetek

Asztali

Általában az ilyen termékek 1-2 égővel vannak kitéve. Az indukciós hordozható lemezek felületét elsősorban üvegkerámiából hozták létre, de néha edzett üveget használnak. A bevonat első lehetősége még az erős ütésből és súlyos fűtésből sem pusztul el. De az üvegkerámia meglehetősen drága, és felülete túl könnyen lefedi karcolásokkal. Összehasonlítva a teljes méretű indukciós lemez asztali gazdaságos: kevesebb áramot fogyaszt.

Ez az opció helyet takarít meg. A konyhában lévő hasznos terület a minimum által felszívódik. Az asztali indukciós tűzhely tökéletesen nyilvánul meg az országban, ahol a terek mindig hiányoznak. Ami sok szempontból fontos, szintén szépnek tűnik, jobban megfelel a modern trendeknek. A készüléknek különböző geometria lehet. A tervezők megpróbálják megtalálni a legjobbat, az esztétikai szempontból, az égők elhelyezését és a tökéletes színezést.

Az asztali tervezés komoly előnye is lehet a mobilitásának. A csempe érintéssel vagy mechanikus vezérléssel érhető el. A lehetőségek számával szinte nem rosszabbak a helyhez kötött termékeknél. De természetesen nincs terjedelmes sütő. A legjobb modellek a következő funkciókat tartalmazzák:

• állandó hőmérséklet levonása;
• időzítő;
• munkahelyi feladat;
• Az edények és az anyag méretének meghatározása.

A csempe egy része automatikusan leállhat, ha a folyadék kiömlött. A gyorsított munka sebessége hasznos. Az opciók számának növekedése azonban az ár növekedéséhez fordul.

Beágyazott

Hasonló lemezek jönnek sütővel. Ezek előnyösek a professzionális konyhákban a megnövekedett teljesítmény miatt. Szinte mindig beépített tűzhely 4 égővel rendelkezik. Egy másik fontos jellemző a nagyszámú hőmérsékletszabályozó, időzítő és egyéb segédelem használata. A beépített lemez megszerzése egy magánház számára indokolt, mivel az asztali termékek árkülönbsége teljes mértékben indokolt az operatív előnyökkel.

Hogyan válasszuk ki?

Az indukciós lemezeket még mindig is ritkán használják. Asztali modellek ajánlottak azokat, akik egyedül élnek. A fiatal családok számára, ahol még nincs gyerek, egy ilyen termék is jó választás lesz. A teljes felépített beépített lemez alkalmas a szerelmeseinek, hogy készítsen eredeti ételeket és nagy családokat. Néhány helyen a tápegység instabil. Ahhoz, hogy kevésbé szenvedjen a kudarcaiból, akkor egy kombinált lemez. Benne 2 égő van ellátva villamos energiával, és 2 gáz. De ha a választás az ilyen tervezés javára történik, akkor figyelembe kell venni az összes biztonsági korlátozást.

A tápkapcsoló pozícióinak száma nagy jelentőséggel bír. Ha kevesen vannak, a tűzhely olcsóbb lesz. De ezek a termékek kevésbé kényelmesek a munkához. A gyorsított bemelegedési módot nem szabad túlbecsülni: nem alkalmas főzésre, mivel a hosszú távú működés ebben a módban nem lehetséges. Maximálisan – a gombócok vagy gombócok gyorsított előkészítése, és nem érdemes számolni a sült húsra.

Az edények egy része ajánlott főzni egy nyílt tüzet. Az indukciós lemezen egy homorú gömbölyű égő. FONTOS: Ha kisgyermekek, állatok vagy madarak vannak a házban, akkor meg kell választanod a tekercselt sarkokkal vagy fémekkel ellátott lemezeket: lehetővé teszik, hogy elkerüljék a sebeket az éles élekről. Nem kevésbé releváns lemezek egy adott helyre. A helyhez kötött fókuszok telepítéséhez elegendő helyet igényel. És még az asztali opciók is egy bizonyos területet foglalnak el. Nagyon fontos, hogy a kiválasztott hely stabil legyen, és távol van a hűtőszekrényektől, mosógépektől és mosogatógépektől.

Rendkívül hasznos opció – egy adott üzemmód kiválasztása az egyes égők számára. Ezután lehet egyszerre készíteni több étel, amely különbözik a jellemzőikben. A leghatékonyabb (és drága) indukciós lemezek egy ideig leállíthatják a munkát – csak nyomja meg a gombot. A későbbi főzés kezdetben meghatározott paraméterekkel folytatódik.

A legjobb gyártók

Kitfort

Kitfort KT-114 – Kiváló indukciós tűzhely nyomógomb vezérléssel. Kapacitása 1,6 kW. A fogyasztók öt előre meghatározott program egyikét használhatják. Érdemes bejelenteni a KT-115 modellt. A hatalma némileg magasabb: 2 kW. Sok ember, mint az érzékszervező rendszer és a 8 munkaprogram jelenléte.

Gasztrorag

A Gastrorag termékek folyamatosan szerepelnek a minősítésekben. A fogyasztók egy része úgy véli, hogy még jobb, mint a kotfort. Hasonló vélemények ragaszkodnak sok tapasztalt szakácshoz. A TZ BT-350D2 asztali modell lehetővé teszi, hogy a húst 60-240 ° -kal melegítse. Méretei – 60.5x36x6 cm. A tűzhely 3,5 kW-ot fogyaszt, 2 fűtőhelytel rendelkezik. Építési súly – 5,8 kg. A hajótest hőálló műanyagból készül. Alternatívaként fontolhatja meg a TZ BT-180K-t. Paraméterek:

• Súlya 2,6 kg;
• Energiafogyasztás 1,8 kW;
• Méretek 34.4x32x7 cm;
• 1 fűtési szakasz;
• A legnagyobb terhelés 15 kg;
• Időzítő 180 percig.

Gemlux

Gemlux GL-IC3510PRO indukciós főzőlap márka fogyaszt 3.5 kW, és annak test anyaga rozsdamentes acél. Méret – 45x36x12,9 cm. Vegyes típusvezérlés (érzékszervi mechanikus). A készüléknek 10 teljesítményszintje van. A beépített időzítőt 24 órán keresztül tervezték.

Vélemény

A technikai mutatók elemzése mellett helyénvaló figyelni a közvetlen felhasználók visszajelzésére. Tehát pozitív becslések szerint a Siemens EX375FXB1E modellek. Lenyűgöző minőségű és kifejező kialakítású. A pozitív jellemzők közül az időzítő jelenlétének és ideiglenes blokkoló funkciónak nevezik.

Megnézheti a Gorenje It 332 CSc. Ez a modell, bár nem vonatkozik a költségvetés számára, lehetővé teszi, hogy kielégítse a legtöbb ember lekérdezéseit. Ez egyszerű és kiváló minőségű. Érzékszervi kapcsolókat biztosít. A fő vezérlés akkor van, amikor a gombok. A tervezés időzítőt tartalmaz.

Jó válaszol a KT-101 KETFORT-ról: a kategóriájában a legjobbaként ismeri fel. A termékkapacitás 2 kW. 10 üzemmód van, de a blokkolás lehetetlen. A fekete üvegkerámia felület vonzónak tűnik.

Hogyan válasszunk indukciós lemez kiválasztása, lásd a következő videót.