Sokan érdeklődnek, milyen hőmérsékleten kell tartani a burgonyát, hogy ne romoljon, és ne tegye le a lánckeréket. Ez a kérdés különösen érdekli azoknak, akik saját pincéjével vagy pincéjével rendelkeznek. Optimális körülmények között van, amelyekben a burgonyát kell tárolni – ez körülbelül 2-3 ° C és a páratartalom körülbelül 80%.
Ha a téli pincében túl meleg lesz, akkor a burgonya úgy tűnik, hogy a tavasz jön, a végén csírázni fog. Ha túl sokat csökkenti a hőmérsékletet, a burgonya keményítője cukorgá válik. A mínusz hőmérsékleten a burgonya befagyasztja és megakadályozza. A cikk megmondja, hogyan hozza létre a burgonya legjobb tárolási feltételeit.
A hőmérséklet hatása
A pincék burgonya tárolása nehéz feladat, mivel a gyökérben nagy mennyiségű keményítő és víz van. Ez azért van, mert a burgonya ezen jellemzői, a télen tárolása sokkal bonyolultabbá válik, szükség van a szobában, a hőmérséklet és a páratartalom feltételei, hőmérséklete és páratartalma.
A pince nem szabad fagyasztani vagy túlmelegedni. Annak érdekében, hogy ne hajtsa végre ezt, meg kell védennie a külső környezetből és a külső hőmérsékletmutatókból. Vigyázzon rá, még mielőtt friss betakarítást gyűjtene. Ha a pincék külön-külön kerülnek, akkor valószínűleg nem túlmelegednek télen, de behatolhat. Ha a pince szerepel a hóban, akkor nagyon hideg lesz.
Ha a pince elhelyezkedése lehetővé teszi, hogy egy kis szobát építsen a pince fölött, köszönhetően, hogy nem érintkezik a környezet és a hőmérséklet, a pince burkolat nem lesz hóval. Ennek köszönhetően a hőmérséklet nem lesz túl különböző.
Megmelegítheti a bejárat a pincére egy hab vagy bármely más anyag, amely alkalmas hőszigetelésre. A fedélnek a lehető legszigorúbbnak kell lennie.
Ha mély pincéje van, akkor két nyílást tehet neki, a légzsákot ezek között a nyílások között fogják kialakítani, ami segít a hőmérséklet megtartásában.
Jó, ha nem csak a pince bejáratát szigetítjük, hanem az átfedéseit is, erre a habot vagy más anyagot használják.
Ha szeretné, hogy felmelegítse a pincét, akkor több lámpát is szervezhet. Ha a hőmérséklet csökken, akkor engedélyezheti ezeket a lámpákat, a hőmérséklet-érzékelő is segíthet. Ha a lámpa csak a fűtésre szolgál, sötét lakkgal kell festeni.
Ezenkívül tartsa a burgonyát Szellőztetéssel. Az utcáról hideg levegő lesz, nem engedheti meg, hogy a burgonya korábban csírázzon, mint amire szüksége van rá.
A pincében nem lehet extra nedvesség, ezért vízszigetelést kell végeznie. A pince minden egyes sarkában helyezze a tartályt, ahol az égett mész vagy anyag, amely elnyeli a vizet.
Mielőtt a zöldségeket a pincébe helyezi, szüksége van rá Óvatosan szellőzze és szárítsa meg, és végezze el az egész szoba feldolgozását a rovarokból. Különösen hasznos lesz a szoba fertőtlenítése.
A burgonya megfelelő tárolásához speciális dobozokat készíthet, ami megtartja az egész télen.
Optimális hőmérséklet üzemmód
A pince hőmérsékletének optimálisnak kell lennie. Ha túl sok ahhoz, hogy a hőmérséklet-rendszert hozza, akkor a burgonya befagyasztja, vagy csírázza. Érdemes emlékezni arra, hogy a burgonya megőrzése nemcsak a változatosság és a tárolási feltételek függvénye, hanem arról is, hogy a termény eltávolításra kerül. Ha a feltételekről beszélünk, a legjobb burgonya-tárolási hőmérséklet 2-3 ° C lesz, ami meg kell tartania. Az ideális tárolási hőmérséklet a fajta függvényében változhat, enyhén leírható.
Vannak olyan helyzetek, amikor erős fagyok fordulnak elő, és a pincék hőmérséklete mínusz lesz. Ebben az esetben a legjobb megoldás lesz a burgonya menedéke szalmával vagy zsetonnal, más anyagok is használhatók. Csak így a burgonya nem mozog, és minden télen örül.
Vannak olyan páratartalom is, ahol burgonyát kell tárolni. A páratartalom nem lehet száz százalék, elég 80 vagy 95%. Ha a páratartalom magasabb, akkor néhány burgonya csak a nedvességet lefedi, mert ez megkezdi a rothadást.
A pince magas páratartalmának megakadályozása, rendszeresen be kell tartania. Ha a helyzet nem teszi lehetővé, akkor megszabadulhat a nedvességtől speciális eszközökkel. Sok töltőanyag van, amely tökéletesen felszívja a felesleges nedvességet. Érdekes módja annak, hogy megvédje a burgonyát a nedvességtől – egyszerűen szükség van egy hűvösebb kiöntésére, az egész páratartalom pontosan a cukorrépa pontban lesz, a burgonya biztonságban lesz. Ugyanakkor a cukorrépa még nem is romlik, mivel a nedvesség nem befolyásolja.
Minimális és maximális mutatók
Ha a burgonya tárolására szolgáló minimális megengedett hőmérsékletről beszélünk, akkor nagyon egyszerű, Ez 0 ° C, ezen a hőmérsékleten van, hogy a keményítő a cukorvé válik, amely a burgonyát elrontja, mínusz hőmérsékleten fagyasztva van.
A maximális hőmérséklet esetén minden sokkal bonyolultabb, egyszerűen lehetetlen pontosan meghatározni. Minden attól függ, hogy bizonyos tényezők, amelyek pontosan figyelik.
A burgonya könnyedén tárolható egy vagy két hétig olyan hőmérsékleten, amely még magasabb szoba lesz, míg a beltérben magas páratartalom lehet, nem zavarja a burgonya normál tárolását. A kockázatok ebben a helyzetben lesz a páratartalom és a gumók csírázás. Annak érdekében, hogy a burgonya nem hajtsa végre korábban, nagyon sötét helyen kell tárolni.
Néha vannak olyan helyzetek, amelyek nem függnek egy személytől, például a forró vízzel áttörhetik a csövet. Ha az ilyen víz a burgonyára vagy mellé esik, a zöldség ellenállhat egy rövid hatást. A burgonya nem ijesztő magas hőmérséklet, általában 80 ° C-ra áll. Ezt a burgonyát már nem lehet megkérdezni, de ugyanakkor a gumók fogyaszthatók, az ízminőség nem romlanak.
Ha a burgonya tárolásának időtartamáról beszélünk, akkor az új év előtt a burgonya nem csírázik, és nyugodt állapotban van, és tárolása sokkal könnyebb, mint a tavasz ugyanolyan körülmények között.
Milyen hőmérsékleten tárolhat különböző fajtákat?
Számos különböző burgonya van, és mindenkinek különböző tárolási körülményei vannak, különböző csírázás. Vannak olyan fajták, amelyek a télen hosszú távú tárolásra alkalmasak. Későn vagy közepes, egy ilyen burgonya sárga hús. Vannak olyan helyzetek, ahol az emberek különböző gyökérfajtákat ültetnek. Ha a pincében számos fajtájú burgonya van, akkor különböző kapacitásokra kell osztani. A gyors burgonyát a lehető leggyorsabban tárolja, még akkor is, ha ideális feltételeket teremt. Egy ilyen burgonya hajtások nagyon gyorsan a pincében, végül lehetetlen enni.
Ha burgonya ásott, szelíd bőr, akkor az ilyen burgonya nem tart sokáig, nagyon gyorsan elrontja. Miután a burgonya érlelődik, a héja sűrű és tartós lesz, az ilyen fajták körülbelül fél évig mehetnek. A legújabb burgonyafajták is júniusig is hazudhatnak, ez a legjobb megoldás, ha a burgonyát egész télen tárolja.
Az ellenőrzési módszerek
Az irányítás módja attól függ, hogy hol tárolja a burgonyát. Az alábbiakban a burgonya tárolására szolgáló különböző módszerek.
A pincében és az alagsorban
A legnépszerűbb és egyszerű opció a burgonya tárolása a rabszolgákon. Ebben az esetben nem is szükséges feltalálni semmit, a burgonyát csak sousse-ra öntik. Ez a tárolási módszer azonban árnyalatú.
Nem lehet elaludni burgonya sousse seaf aljzattal – a tábláknak olyan résidőknek kell lenniük, amelyeken keresztül a levegő mozog.
A burgonyát a lehető legszeklyebben sousse-be kell önteni, semmiképpen sem károsíthatja a héjat, a burgonya réteg nem lehet nagy, legfeljebb 2 m.
Ennek a tárolási módszernek az előnyei, lehetséges, hogy ez a módszer nem igényel erőfeszítést és beruházást. Az a mínuszok, ahogyan azt a burgonya túl korai elrabolható. Ha legalább egy gumó kezd elforgatni a halom belsejében, akkor a többi burgonya rothad. Ha nem tartja be rendszeresen ezt, akkor teljesen burgonya nélkül maradhatsz.
És a burgonyát dobozokban is tárolhatja. Ez a módszer magában foglalja a burgonya dobozok szétszóródását, fából vagy polietilénből lehet, a levegőnek át kell mennie a dobozok között.
Ennek a módszernek az előnyei, hogy a pincék hatalmas mennyiségű burgonyát illeszkedhetnek, mivel a dobozok egymásra telepíthetők. Kövesse a dobozokat nagyon egyszerű – ha rothadó burgonyát indít, akkor azonnal észreveszed. Ha nem veszi észre a burgonya rothadását, akkor még mindig nem marad, ha a burgonya rothad a dobozba, akkor nem terjed el.
A mínuszok közül melyiket meg kell fizetnie, hogy milyen dobozokat kell fizetnie. Ezenkívül hosszú ideig rendezze a burgonyát a fiókokban, de ez a tárolási módszer teljes mértékben igazolja.
Zárt erkéllyel
Természetesen a burgonya tárolásának optimális módja a lakásban hűtőszekrény. A hűtőszekrényben azonban sok burgonya nem illeszkedik, így valami mást kell eljutni.
Ezért kezdődik az emberek, hogy a burgonyát közvetlenül az erkélyen tárolják, lehetnek burgonyát még zsákokban is. A táskák tárolása csak szeptemberben és októberben alkalmas. A burgonya elegendő hőmérséklet lesz ahhoz, hogy kényelmes legyen. A zsákok fagyasztásakor eldobhatja a régi meleg dolgokat erre, mert erre alkalmas takarók és kabátok, bármely más termék a szövetből. Ezenkívül olyan speciális fedőanyagokat használhat, amelyek könnyen megvásárolhatók bármely építési boltban. Két vagy három réteg megfigyelő anyag elegendő lesz a burgonya tárolásához.
Ha az erkély üvegezett, akkor a zsákokban lévő burgonya az erkélyen és novemberben fekszik.
Ha az erkély nem üvegezett, amint a hideg lesz, akkor a burgonyának kell mozognia a lakásba, ez körülbelül egy hónapig, talán több. A burgonyát azonban sötét és kellően hideg helyen kell elhelyezni, a hely alkalmas az ajtók közelében, a burgonyát gyakran a mosogató alá helyezik.
Ha házait burgonyában tárolják, és már elkezd csírázni, akkor a zsákban csak a szárított menta, ez a növény képes lassítani a csírázást. És a burgonyát is tárolhatja a garázsban
Egy speciális zöldségboltban
Természetesen ez a módszer nem alkalmas azok számára, akik csak személyes használatra szánják a burgonyát, nincsenek személyes növények személyesek. Ha azonban a burgonya gyártója, akkor a legjobban összegyűjti az alapokat, és egyszer egy speciális zöldségbolt létrehozására, amelyben a burgonyát ideális körülmények között tárolják. Minden eszközzel rendelkezik a hőmérséklet és a páratartalom ellenőrzése érdekében, vannak fűtési rendszerek, hűtés, valamint szellőztetés. A tárolás hőmérséklete lehetővé teszi, hogy ott feküdjön a burgonya egész télen, jobb hőmérséklet van a burgonya tárolására.
Ha speciális zöldségboltokról beszélünk, akkor a szellőzéstől függ, hogy milyen hőmérsékleten van. Ha a növényi áruház mögötti hőmérséklet magasabb, mint 0 ° C, a levegő a szobán kívül zárva van. Ha a hőmérséklet 0 ° alatt van, csak levegő van, amely egy zöldségbolt belsejében van.
Még mindig jobb, ha burgonyát tárolunk egy zöldségboltban, és nem otthon. Csak ott lesz ideális körülmények között. Ha inkább a burgonyát tárolja a pincében vagy az erkélyen, próbálja meg létrehozni az ideális feltételeket a burgonya számára, amelyben minden télen megszakad.
Mi a burgonya optimális tárolási hőmérséklete?