Hogyan és mennyi ideig kell főzni a sárgarépát | Szakértői anyag

Mindenki életében eljön az az idő, amikor répát kell főzni. És, úgy tűnik, mi olyan nehéz?? Mossuk meg a sárgarépát, dobjuk a vízbe, gyújtsuk meg a tűzhelyet és pároljuk. A rosszul főzött bébirépa azonban ízetlen lehet, szétesik, és tönkreteheti a salátát.

Tehát főzzük meg a sárgarépát rendesen. Segítünk Önnek ebben a kulináris rejtélyben.

Hogyan és mennyi ideig kell főzni a sárgarépát a salátához

A salátához a legjobb, ha nagy, „régi” közepes méretű gyökérzöldségeket veszünk, látható sérülések nélkül, és különösen látható „zöldség” nélkül a tetején. Ezek a sárgarépák nem csak különösen ízletesek – sűrű textúrájuk is van. Ez megakadályozza, hogy a sárgarépa szétessen a salátában, és megőrzi az aromáját.

Utasítások:

1. Öblítse le a sárgarépát alaposan egy puha szivaccsal, meleg víz alatt, eltávolítva a szennyeződéseket. Próbáljon megszabadulni a földtől, még a nehezen hozzáférhető helyeken is, de vigyázzon, hogy ne sértse meg a héjat;

2. Tegye őket egy edénybe, és töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje a sárgarépát;

3. Tegye az edényt a tűzhelyre, fedje le, és a forrástól számított 20 perctől fél óráig párolja;

4. 20 perc elteltével ellenőrizze, hogy a termékek megfőttek-e. Még a legvastagabb részeknek is villásan puhának és könnyen átszúrhatónak kell lenniük. Ha nem, akkor érdemes még 5-10 percig párolni;

5. Csöpögtessük le a vizet, és tegyük a sárgarépát egy szűrőbe, ahol egy kicsit ki kell hűlnie.

6. A főtt zöldségeket ezután meg lehet hámozni. A héj könnyen eltávolítható egy késsel (és néhány fajta esetében nem is lesz rá szükség).

Hogyan és mennyi ideig kell főzni a sárgarépát a leveshez

Mivel ennek a narancsos nyersanyagnak valamivel több időre van szüksége a főzéshez, mint a leves többi összetevőjének, ezért külön kell főzni, amíg félig kész nem lesz.

Utasítások:

1. Mossa meg alaposan a zöldségek felületét puha szivaccsal, meleg víz alatt, eltávolítva a szennyeződéseket;

2. Tegyük a sárgarépát egy lábasba, és töltsük fel vízzel, amíg ellepi;

3. Fedjük le az edényt, és a sárgarépát a forrást követően 10 percig főzzük;

4. Szűrje le a vizet, hűtse le a főtt gyökérzöldségeket, hámozza meg őket késsel vagy speciális zöldséghámozóval, és vágja karikákra vagy félkörökre;

5. 10 perccel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá a leveshez az előkészített körtéket vagy félbevágott zöldségeket.

Ez a módszer különösen hasznos a zöldség-, hal- és húslevesek főzéséhez, amelyeknek tiszta a leve. Ha ezt az összetevőt félig főzve adjuk hozzá, az étel nemcsak ízletes, hanem szép is lesz.

Hogyan és mennyi ideig kell főzni a sárgarépát a gőzölőben

A sárgarépa főzése a gőzfőzőben nem különbözik túlságosan a fazékban való főzéstől. Ezt a módszert azonban leginkább a fiatal sárgarépa vagy akár az úgynevezett bébirépa esetében érdemes alkalmazni, amely a legélénkebb és legintenzívebb ízű. Ez a főzési lehetőség segít megőrizni és megsokszorozni.

Utasítások:

1. Ha a gyökerek öregek, mossuk meg és hámozzuk meg őket. A fiatal sárgarépát csak egy kemény szivaccsal kell megmosni;

2. Öntsön vizet a pároló aljába, és helyezze az előkészített sárgarépát a felső rácsra;

3. Az egész sárgarépát fél órán át, a szeletelt sárgarépát pedig 20 percig főzzük;

4. Ellenőrizze a főtt zöldségek készenlétét. Villával szúrjuk meg a gyökérnyak legvastagabb részét. Ha könnyen ki- és bejön – a termék készen van.

A párolóedényben való főzés után a fiatal sárgarépát is le kell hámozni a héjáról, mivel az állaguk keményebb lesz, mint a többi.

Útmutató a sárgarépa főzéséhez a multicookerben

A multicooker lényegében egy fedeles fazék high-tech megfelelője. Ezért a készülékkel való főzéshez nincsenek különleges követelmények.

Utasítások:

1. Mossuk meg a gyökérzöldségek felületét, igyekezzünk minden szennyeződést eltávolítani róluk;

2. Tegye az előkészített zöldségeket a multicooker táljába, és öntse rájuk a vizet úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje őket. Zárja be a készüléket;

3. Állítsa a multicookert „Cook” üzemmódba, és főzze a zöldségeket fél órán át.

A multicooker gőzfőzőként is használható. Ehhez megfelelő tálcára van szükség.

Utasítások:

1. Az „öreg” növényekről húzzuk le a héjat, a fiatalokat pedig csak alaposan öblítsük le egy szivacs kemény oldalával;

2. Öntsön vizet a multicooker táljába – nem túl sokat, körülbelül a térfogat egyharmadát. Állítsa be a gőzölőtálcát, és tegye bele a sárgarépát. Zárja be a készüléket;

3. Állítsa be a gőz üzemmódot a multicookeren, és főzze 40 percig.

Ezek a többszörösen főzött ételek íze nem különbözik a fazékban vagy párolóedényben főzött ételekétől.

Sárgarépát főzni a mikrohullámú sütőben

Ne főzzük a sárgarépát mikrohullámú sütőben. Láthatóan összezsugorodnak és kellemetlen, száraz textúrájuk lesz (egyes sárgarépafajták „gumiszerű” textúrájúak, ami enyhén szólva is kellemetlen). Ha azonban nincs más főzőedénye, akkor a mikrohullámú sütőben is megfőzheti őket.

A sárgarépát lehetőleg speciális zacskókban – újrafelhasználható gőzálló vagy sütéshez tervezett – mikrohullámú sütőben főzzük. Ezután minimálisan megváltozik a megjelenése és a textúrája.

Utasítások:

1. Mossuk meg a sárgarépát. Egyszerre 3-4 közepes méretű gyökérzöldséget ajánlunk főzni, mert ha kevesebbet főzünk, a zöldségek egyszerűen megégnek. Készíthetünk keveréket karfiol, burgonya vagy bármilyen más növény hozzáadásával is – ha nincs annyi;

2. A zöldség hosszában késsel ejtsünk 3-4 mély vágást;

3. Tegyük a zöldségeket egy tálba, fedjük le fedővel, csomagoljuk be egy zacskóba, és tegyük a mikrohullámú sütőbe. Nem szükséges vizet hozzáadni;

4. Állítsa a mikrohullámú sütőt 800-1000 wattra, és a méretétől függően 5-7 percig főzze;

5. A főtt sárgarépa héját késsel vagy egy speciális zöldséghámozóval távolítsa el.

A répadarabokat mikrohullámú sütőben is meg lehet főzni. Adjunk hozzá 5 evőkanál vizet a fazékhoz, és a főzési idő 4 percig tart 800 watton.

Tanácsok a sárgarépa főzéséhez a nyomástűzhelyben

A sárgarépa főzése nyomástartó edényben nem ajánlott. A hő és a nyomás hatására a zöldség textúrája megbomlik, így szétesik, triviális, és még salátának vagy köretnek sem alkalmas.

De ha tényleg szeretné ezt az ételt egy gyorsfőzőben főzni (vagy ha túlságosan elfoglalt az összes többi főzőeszközzel és készülékkel), akkor a forralás után 5 percet vesz igénybe.