6 a világ legdrágább diófélék közül

*A legjobbak áttekintése a szerkesztők szerint. A kiválasztási kritériumokról. Ez az anyag szubjektív, nem reklámnak szánják, és nem szolgál vásárlási útmutatóként. Vásárlás előtt konzultálni kell egy szakemberrel.

A tudósok és az egészségügyi táplálkozási szakemberek szinte egyöntetűek a diófélék előnyeiről. Mindig tanácsos kis mennyiségű dióféléket beiktatni az étrendbe, függetlenül attól, hogy speciális diétát tartunk-e vagy sem, hogy fogyni vagy hízni szeretnénk. Ez a sokoldalú és ízletes termék sok fehérjét, vitamint, mikroelemet és növényi olajat tartalmaz. Egyes diófélék erősítik a szív- és érrendszert, mások az immunitást, megint mások javítják a haj egészségét, sőt még az asztmás állapotokon is segítenek. Ráadásul már egy marék dió is elég ahhoz, hogy kielégítse az éhséget, és szinte egy egész napra elegendő energiát biztosít.

Egyes diófélék csemegének számítanak, és egyáltalán nem olcsóak. Néha a magas ár a kitermelés, a finomítás vagy a szállítás nehézségeinek is köszönhető. Itt kiválasztottuk a hat legdrágább diófélét a világ minden tájáról.

A világ legértékesebb diófélék listája

Fenyőmag

Értékelés: 4.9

A kesudió a Szibériában, Altajban, Kazahsztánban, Mongóliában és Kínában termő szibériai fenyőfa gyümölcsének neve. Kizárólag vadon termesztett diófélék. Az apró, fehér dió a fa ágain, tobozokban érik, amelyeket pekándiószedővel szednek le a gyümölcsök leválasztásához. Ez egy nagyon fáradságos és időigényes folyamat. Ezenkívül a szibériai fenyő viszonylag alacsony terméshozamú. Mindezek együttesen magas árat eredményeznek.

Az emberi szervezet számára nyújtott előnyök tekintetében a fenyőmag fő értéke az aminosavak egyedülálló készletének tartalmában, valamint a B-, E-, C-vitaminok jelentős mennyiségében rejlik. A diófélék segítenek pótolni a vegetáriánus életmódot folytatók tápanyaghiányát. Pozitív hatással van az idegrendszerre, a látásra és az ízületekre is. Csökkenti a vérszegénység és az onkológiai betegségek kialakulásának esélyét.

Pekándió dió

Értékelés: 4.8

A pekándió az Egyesült Államok délkeleti részén található Caria illiana fáról származik. Ez a legnagyobb fenyőmagszállító ország, bár viszonylag kis mennyiségben a Krímben, Közép-Ázsiában és a Kaukázusban is termesztik. A fák nyáron termést hoznak, és méhek porozzák be őket. A pekándió hasonlít a dióhoz, csak simább és hosszúkásabb. A betakarítás kézzel történik, de a nehézséget az jelenti, hogy a gyümölcsök elég magasra nőnek, és nehéz őket szétválasztani. Ez az egyik fő oka annak, hogy a pekándió olyan drága.

A pekándiót sokoldalú és drága terméknek tartják. A világ minden táján megtalálható a konyhai receptekben. A diófélék számos ételhez adhatók, de leggyakrabban desszertekben, különösen fagylaltokban használják őket. A terméket nyersen és pörkölve is fogyasztják. A pekándióból étolajat is készítenek, amelyet aztán zöldségsaláták készítéséhez használnak fel. A pekándiónak van egy kis hátránya, hogy a héját közvetlenül fogyasztás előtt kell eltávolítani, mert a diónak gyorsan keserű íze lesz, ha hámozva tárolják. A héjjal együtt évekig tárolhatók, megőrizve minden egészségügyi és ízbeli tulajdonságukat.

A pekándió vitaminokban, káliumban, magnéziumban és foszforban gazdag. Rendszeres használata (mérsékelt mennyiségben) javítja az étvágyat, növeli a szervezet általános vitalitását, és megelőzi a szem- és szívbetegségeket.

Mandula

Értékelés: 4.7

A mandula a hegyoldalakon nő, apró zöld gyümölcsök formájában, amelyekben diófélék vannak. Ez egy olyan növény, amely nem él túl jól a zord éghajlaton. A megfelelő feltételekkel nem rendelkező országokban a mandulát leggyakrabban Indonéziából, Kínából, Olaszországból és az USA-ból importálják. Oroszországban a déli régiókban termesztik: Krím és a Sztavropoli terület.

Ennek az értékes diónak több fajtája is létezik. A konyhafőnökök általában a keserűmandula fajtát használják a főzéshez, mivel ennek van a legerősebb aromája. Néha lisztté őrlik. A keserűmandula a parfümiparban is népszerű. Az édes fajtát azonban gyakrabban fogyasztják alapélelmiszerként.

A mandula egészséges zsírokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. A mérsékelt fogyasztás hozzájárul a súly normalizálásához és energiát ad, így a mandula a fogyni vágyók vagy a sportban aktívan részt vevők kedvenc terméke. Javítja a bőr állapotát és lelassítja az öregedést. A mandulát azonban nem szabad túlzásba vinni, mivel nagy mennyiségben allergiás reakciót okozhat.

Makadámia

Értékelés: 4.6

A makadámia a világ egyik legértékesebb dióféléje. Az európai piacon egy kiló ára hozzávetőlegesen 150 USD. A makadámia, vagy Kindal, ahogy az ausztrál őslakosok nevezik (Ausztráliában őshonos), akár 15 méter magas fákon nő. Csak egy méhfajta porozza be, és a tavasz elejétől az ősz közepéig tartó időszakban érik. Ausztráliában kilenc makadámiafaj létezik, amelyek közül csak kettőnek van ehető termése.

Az első európai, aki leírta a növényt, Ferdinand de Müller német botanikus volt, aki a 19. században felfedezte az ausztrál flórát, és barátja, John Mac Adam vegyész után makadámiának nevezte el az őshonos kindal diót. A közelmúltban a fákat más, hasonló éghajlati viszonyokkal rendelkező országokba is behozták. Ma már Ausztrálián kívül Brazíliában, Costa Ricában és Dél-Afrikában is termesztenek makadámiát. A fogyasztásra kész dióféléket főként az USA-ban, de Hawaiin is termelik.

A makadámiadió magas ára több, a termeléssel kapcsolatos tényezővel magyarázható. Először is, a szállítás nehézkes, mivel csak néhány ország termeszt nagy mennyiségben, és Ausztrália még mindig a legnagyobb szállító. Másodszor, a kézi betakarítás hosszú és fáradságos folyamat. A harmadik tényező pedig a feldolgozás. A héj három milliméter vastag, és nem oldódik le a magról, így a feldolgozás során a termékek egy része szétmorzsolódik.

A makadámiát az egyik legegészségesebb terméknek tartják: egyedülálló kémiai összetételű, értékes nyomelemekben bővelkedik. Segítenek a koleszterinszint csökkentésében, javítják a memóriát és fiatalítják a bőrt. A makadámiaolajat a kozmetikumokban is használják maszkok és krémek készítésére.

Pisztácia

Értékelés: 4.5

A pisztáciafa eredetileg csak Szíriában és Iránban termett. Manapság Ázsiában, Afrikában és Közép-Amerikában termesztik, a kontinens azon régióiban, ahol szubtrópusi éghajlat uralkodik. De Irán és az USA az, amelyik az ellátást tekintve vezető szerepet tölt be. Ez a kis örökzöld fa jól tűri a szárazságot és a rövid ideig tartó alacsony hőmérsékletet. Gyökerei 15 méter mélyre hatolnak a talajba, ami lehetővé teszi, hogy a száraz talajból nedvességet és tápanyagokat gyűjtsön. A pisztáciát általában csak éjszaka szedik, mert a nap által felmelegített levelek illóolajokat bocsátanak a levegőbe, amelyek szédülést okoznak. A betakarítás kézzel vagy a folyamatot megkönnyítő modern eszközök segítségével történik. Ez a komplikáció nagyrészt felelős a pisztácia magas áráért.

A pisztáciát általában sózva és enyhén pirítva árulják a boltokban. Használják süteményekben, fagylaltokban és keleti édességekben is. A pisztácia magas ára ellenére még mindig népszerű élelmiszer.

Magas energiaértéke mellett (556 kilokalória 100 grammonként) vitaminokban, rézben, foszforban és egészséges zsírokban gazdag. Legfőbb erénye azonban a magas fitoszterintartalma. Szakmai vizsgálatok kimutatták, hogy a pisztácia növeli a hemoglobinszintet, normalizálja a szívműködést, segít megelőzni a prosztatarákot és csökkenti a stressz-szintet. Nem csoda, hogy a kínai néphit szerint a pisztácia szerencsét hozó diónak számít, és jólétet hoz az otthonokba.

Kesudió

Értékelés: 4.4

Ez a tápláló és ízletes dió Kelet-Brazíliából származik. Idővel Délkelet-Ázsiába, Iránba és Thaiföldre is eljutott. A kesudió az Anacardium fa termése, amely alma alakú szárának külső oldalán nő. Magát a szárat is használják ételként és gyümölcslé vagy lekvár készítésére. Az Anacardium egy alacsony (kb. 7 méteres) örökzöld trópusi növény, amely nem tolerálja az éghajlatváltozást.

A diófélék több szakaszban különleges tisztításon mennek keresztül, mielőtt eladásra kerülnének. A mag és a héj között ugyanis mérgező nedv található, amely a nyálkahártya égési sérülését okozhatja. A kesudiót először héjától megfosztják, majd hőkezelik, és így biztonságosan fogyaszthatóvá teszik. Ezt az egész folyamatot többnyire kézzel végzik a speciálisan képzett munkavállalók. Magán a dión kívül a héjból olajat is készítenek, amelyet aztán gyógyászati célokra használnak fel.

A táplálkozási szakemberek a kesudió rendszeres fogyasztását javasolják anyagcserezavarok és bőrbetegségek esetén. A diófélék serkentik az agysejteket, segítik az immunitás erősítését és megelőzik a fogszuvasodást. A kesudió gazdag B4-vitaminban és szelénben; cinket, kalciumot és káliumot is tartalmaz. Tápértéke 600 kilokalória.