Hogyan válasszunk grillt

A mai napig nagyon sok különböző modell létezik a grillekből, amelyek mindegyike megfelel bizonyos követelményeknek. Nincs univerzális grill, és ahhoz, hogy a hús igazán ízletes legyen, a választást nagyon alaposan meg kell fontolni.

tartalom

1. A legjobb faszenes grill gyártók
2. A grillek típusai
3. A faszéngrill kiválasztásának fő kritériumai

A legjobb faszéngrill gyártók

A grillsütők gyártását jelenleg szinte mindenki végzi, aki vas kovácsolásával és megmunkálásával foglalkozik. A nagy ipari cégek termékkínálatukba felvették a faszénégetőket, és a szállítószalag elvét követve gyártják ezeket a készülékeket. A vásárlók körében különösen keresettek a következő márkák termékei:

1. Onix;
2. Grillz;
3. Megagrill;
4. Doorz;
5. égerfüst;

A fenti gyártók mindegyikének termékei mind előnyökkel, mind hátrányokkal rendelkeznek, ezért a saját igényeinek legmegfelelőbb eszköz kiválasztásához meg kell vizsgálni a valódi felhasználók véleményét az interneten.

Tüzelőtípusok

A parázs kialakítása négy független lábon álló támasztékot és egy grillt tartalmaz – egy olyan tartályt, amelybe parazsat öntenek, és amely fölé húst tartalmazó nyársakat rögzítenek. Az összes parázsló három fő csoportba sorolható.

Acél grillsütő

A városlakók körében a legnépszerűbbek ezek a készülékek. Összecsukható kialakításuknak köszönhetően a természetbe is magával viheti őket, és ott grillezheti a húst, ahol csak akarja. Léteznek helyhez kötött acél parazsak, amelyeket széles körben használnak a külvárosi területeken és a vidéki házakban helyhez kötött használatra. Az acél parazsak könnyen tisztíthatók és szerényen üzemeltethetők, de számos hátrányuk is van.

Előnyök

• Kompakt méret;
• Alacsony költségek;
• Az összecsukható modellek lehetővé teszik, hogy magával vigye, amikor kempingezni megy;
• Stabil felépítés;
• Alacsony súly;

Hátrányok

• Az acél nem képes ellenállni a magas hőmérsékletnek való tartós kitettségnek, és deformálódik;
• Hajlamosak a korrózióra;
• Égnek;

Öntöttvas parazsak

Saját tulajdonságai miatt az öntöttvasat kizárólag a vidéki házakban és nyaralókban használatos helyhez kötött parazsakhoz használják. Magas hőmérsékleti kitartás és rendkívüli tartósság. Sok gyártó biztosít egy grillt a parazsakhoz és egy speciális platformot egy üst vagy egy wok telepítéséhez.

Előnyök

• Kiváló funkcionalitás;
• Hőállóság, amely lehetővé teszi, hogy a húst sokkal gyorsabban megsüsse, mint az acél modellek esetében;
• Kivételes korrózió- és oxidációállóság;
• Tartósság;

Hátrányok

• Nagy súly;
• A hőmérséklet-különbség a faszén törését okozhatja;
• Jelentős költség;

Helyhez kötött grillek a kertben

kőből, téglából vagy más természetes vagy mesterséges anyagból készültek. A kerti telken elhelyezhető, teljesen helyhez kötött, úgy tervezték, hogy hosszú évekig betöltse saját funkcióját. Kiváló hőállóság jellemzi, nem fél a nedvességtől, korróziótól vagy oxidációtól. Funkcionális célján túlmenően nagyszerű dekoratív funkciót tölt be, és egy telek kiváló díszeként szolgál.

Előnyök

• Funkcionalitás;
• Nem rozsdásodnak és nem oxidálódnak;
• Nedvességálló és évekig tart;
• Esztétikus megjelenés;

Hátrányok

• parazsat;
• Nagyon drága;

A fő kritériumok a tűzhely kiválasztásához

A tűzhely geometriai méretei

A készülék szélességét a használt nyársak hosszának megfelelően kell megválasztani. Ne feledje, hogy a biztonságos illeszkedés érdekében a grill szélességénél valamivel hosszabb nyársat kell választani – egy 50 centiméteres nyársat kell használni egy 40-45 centiméter széles grillhez;

A parázs hossza a nyársak számától is függ. A számítás nagyon egyszerű – a szomszédos nyársak között 10 centiméternyi helynek kell lennie, és a szélső nyársak és a grill fal között – 15-20 centiméter. Tehát 5 nyársat használva a grill hosszának 70-80 centiméteresnek kell lennie;

A faszéngrill mélysége közvetlenül befolyásolja a kebab főzésének sebességét, valamint az egyetlen széntöltettel főzhető adagok számát. Minél mélyebb a grill, annál több faszén fér bele, és annál jobban tartja a hőmérsékletet. Az optimális választás egy 20-25 centiméter mélységű grill;

Fémvastagság

Ha fém parazsat választott, a parazsat vastagságára különös figyelmet kell fordítani. A vékonyfalú acélból készült parazsak gyakran nem bírják a magas hőmérsékletet, és átégnek. Ezzel szemben a vastag falú parazsak terjedelmesek és kényelmetlenek a használat során, és súlyukkal sok kellemetlenséget okoznak. A körülbelül 4-6 milliméter vastagságú mangálok racionális lehetőségnek tekinthetők.

Fújja ki a lyukakat a helyükön

A szellőzőnyílások lehetővé teszik, hogy a levegő keringjen a faszénkémény körül, javítva a faszén parázslását és fokozva a sütési folyamatot. Azonban a tapasztalt shashliknikov egyhangúlag állítják, hogy a lyukak feleslegesek – amikor a főzés kebab egy erős szélben nagyon gyakran előfordul spontán gyulladás parázs, így szabályozza a hőmérsékletet a grill csak az opahal.

Dupla fenék

Ez a kialakítás nagymértékben növeli a grill funkcionalitását és megkönnyíti a tisztítását. A második alj általában egy rácsszerű fémrács, amelyre a parazsat helyezik. Égés közben a hamu lehull anélkül, hogy az égési folyamatot akadályozná, és könnyen eltávolítható egy piszkavas segítségével. Az aktív parazsak viszont a tetején maradnak, és továbbra is teljesítenek.

A következő cikkekben szakértőink elmondják, hogyan válasszon egy füstölőt és a grillezés titkait.