Hogyan kell tárolni a mályvacukrot

A natúr mályvacukor finom és egészséges: nincs benne kalória, egészséges, és még a kisgyermekek is rendszeresen fogyaszthatják. A mályvacukor készítéséhez gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magvakat és mézet használnak. A vitaminokban gazdag mályvacukor csökkenti a vér koleszterinszintjét, erősíti az immunitást, eltávolítja a felesleges sót a szervezetből és javítja a szellemi teljesítményt.

A termék hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik: a tárolási szabályok betartása esetén a 12 hónapot is elérheti.

Elkészítettünk egy gyűjteményt a mályvacukor tárolására vonatkozó szabályokról. Ha betartja őket, akkor hosszú ideig eltartható, megőrizve a maximális tápanyagokat és ízeket.

Szavatossági idő

A „Belevskaya” mályvacukor maximális eltarthatósági ideje – legfeljebb 12 hónap. Ez idő alatt megőrzi minden egészséges tulajdonságát. A legfontosabb dolog a mályvacukor tárolásának szabályainak betartása.

A banánból, körtéből, sárgabarackból és áfonyából készült mályvacukorkák esetében is jellemző az 1 éves eltarthatósági idő, amelyeket szorosan zárt edényben, fagyasztóban kell tárolni. Ebben az esetben megőrzi minden egészséges tulajdonságát és szerkezetét. Felhasználás előtt tegye a mályvacukrot 2-3 órára a hűtőszekrénybe, hogy felengedjen, majd tartsa szobahőmérsékleten, amíg teljesen fel nem olvad.

Ha a mályvacukrot üvegedényben, a konyhaszekrényben tartják, az eltarthatósági idő 6 hónapra csökken.

Ha a mályvacukrot pergamenbe csomagolva, sötét, szellős helyen tároljuk, 4 hónapig eltartható.

A termék eltarthatóságának növelése érdekében ossza a mályvacukrot darabokra, tegye egy mély edénybe, és fedje be őket porcukorral. Ha a mályvacukrot egészben szeretné tartani, a főzés után vegye le a papírról, szórja meg porral, tekerje tekercsbe, és csomagolja be tetszés szerinti módon.

Figyelmeztetés!Ha a mályvacukrot 6 hónapnál hosszabb ideig tárolták, javasoljuk, hogy fogyasztás előtt melegítse meg a sütőben.

A Pastila tartásának szabályai

A mályvacukor tárolásakor néhány egyszerű szabályt ajánlunk betartani:

1. A mályvacukrot a legjobb helyen, a fagyasztóban tárolni. A hűtőszekrény nagyon párás, ezért nem szabad benne tartani a terméket;

2. Ne tartsa a mályvacukrot a nyílt napon – így megromlik: a termék gyorsan kiszárad, és a béta-karotin és más hasznos vegyületek megsemmisülnek;

3. A mályvacukrokat egymástól elkülönítve tárolja;

4. Ne tegye más, erős illatú termékek közelébe – a mályvacukor gyorsan megváltoztatja az aromáját. Például nem a legjobb ötlet a kávé, a tea és a fűszerek mellett tartani;

5. Ne tárolja a mályvacukrot a garázsban – mindig nedvesek és tele vannak bogarakkal, pókokkal és más rovarokkal. A termék íze és megjelenése reménytelenül tönkremegy;

6. Ne tárolja a mályvacukrot a szabadban. Megfelelő tárolóedényt kell használni, különben a termék gyorsan megromlik;

7. A laza fedelű műanyag edények nem alkalmasak mályvacukorhoz. A műanyag tönkretenné az ízt, a lazán illeszkedő fedél pedig molyok és más rovarok bejutásához vezethet.

A mályvacukor esetében az összes feltétel és tárolási szabály szerepel a csomagoláson. A pasztillák tovább eltarthatók, mint a házi készítésű mályvacukor, mivel tartósítószereket tartalmaznak, amelyek megnövelik az eltarthatósági idejüket.

Egy tartály a mályvacukor tárolására

Többféle konténerváltozat is létezik:

1. légmentesen záródó tartályok.Csomagolja a mályvacukrot pergamenpapírba, és tegye egy edénybe. A fedelet szorosan zárva kell tartani;

2. Üvegedények.A mályvacukrot rétegekre vágjuk vagy tekercsbe tekerjük. Ezután száraz edénybe helyezzük, a rétegeket pergamenpapírral elválasztva. Az üvegek műanyag fedéllel zárhatók;

3. Természetes anyagokból készült szövetzsák. Áztassa a zsákot sóoldatban, majd alaposan szárítsa meg. Ez megakadályozza, hogy a rovarok elszaporodjanak a belsejében;

4. Karton, faládák.Az üveg aljára pergamenpapírt kell helyezni. A rétegeket is válasszuk el egymástól pergamenpapírral.

Figyelem! A polietilén zacskók nem alkalmasak, mivel ragacsossá és fogyasztásra alkalmatlanná tehetik a mályvacukrot. Ha a mályvacukor csomagolatlanul marad, szobahőmérsékleten tárolható, és hamar kiszárad.

Optimális hőmérséklet és páratartalom

A mályvacukor optimális tárolási hőmérséklete +14 °C. Almából és csirketojásból készült „Belevskaya” pillecukor jól van +18 ° C hőmérsékleten, de nem magasabb. Más termékek szobahőmérsékleten tárolhatók.

A maximális páratartalom 65%. Ellenkező esetben a mályvacukor vagy kiszárad, vagy ragacsos lesz. Javasoljuk a helyiség rendszeres szellőztetését: ez nemcsak a páratartalmat csökkenti, hanem megakadályozza, hogy a mályvacukor kellemetlen szagot fejlesszen ki.

Mi a teendő, ha a termék romlani kezd

Ha a mályvacukor egy hónappal ezelőtt vagy korábban készült, még mindig van esély a megmentésére. Tehát, ha a mályvacukor a főzés után hamarosan elkezd ragadni a kezünkhöz, javasoljuk, hogy szárítsuk meg egy kicsit a sütőben, majd válogassuk szét, és több rétegben tegyük egy megfelelő edénybe. A különböző rétegek szétválasztásához pergamenpapírt használunk.

Ha azonban a mályvacukor penészes és ragacsos lett, kártevők jelentek meg, vagy a termék kiszáradt, akkor ki kell dobni. Ezen a hőmérsékleten a mályvacukor megsérül, és már nem regenerálódik. Fogyasztása nem egészséges. Már csak az van hátra, hogy újra megfőzzük a mályvacukrot, ezúttal a tartási szabályok betartásával.

A mályvacukor frissességének jele: szilárd és nem repedezik, amikor megnyomjuk. Ha a gyümölcs-dió-zöldség massza repedezik, az azt jelenti, hogy a mályvacukor vagy megégett, vagy kiszáradt.

Természetesen a mályvacukor megfelelő elkészítése is fontos. Ha a főzés helytelenül történt, még a legideálisabb tárolási körülmények sem garantálják a termék minőségét.