Hogyan kell tárolni a zöldhagymát

A zöldhagyma megfelelő tárolás esetén hosszú ideig megőrzi frissességét: 3-4 Celsius-fokon 2-3 hétig, nulla hőmérsékleten pedig akár 2 hónapig is fogyasztható.

Összegyűjtöttünk néhány ajánlást, hogy a zöldhagyma évekig friss és ízletes maradjon.

Felkészülés a tárolásra

Ne mossuk meg a zöldhagymát tárolás előtt, mert hosszabb ideig eltartható. Ha szennyeződések vannak a gyógynövényekben, rázza le őket, vagy távolítsa el egy ruhával. Csomagolja a kis hagymákat nedves ruhába és cérnába, hogy növelje a termék eltarthatósági idejét.

De megmoshatja a hagymát, ha szeretné – ehhez:

1. Töltsön meg egy medencét hideg vízzel;

2. Tegyük a hagymát egy edénybe, és öblítsük le;

3. Rázza fel a zöldfűszereket, és vékony rétegben helyezze őket egy ruhára;

4. Várjon, amíg megszáradnak. A nedvességnek természetes úton kell elpárolognia. Általában csak 30 percre van szükséged.

A hagymát ne mossa folyó víz alatt.

Rövid távú tárolási módszerek

A friss fűszernövények már 1-2 nappal a boltban történő vásárlás után hervadni kezdenek.Hogy tovább tartson, tegye a következőket:

1. Vegyünk egy magas, 0,5 literes üveget, és töltsük meg 2,5-5 cm-re vízzel;

2. Tegye a hagymát vízbe úgy, hogy az ellepje a gyökereit;

3. Fedje le az üveget egy műanyag zacskóval, és rögzítse gumiszalaggal vagy zsinórral – lazán, hogy a levegő bejuthasson;

4. Tegye az üveget a hűtőszekrénybe vagy az ablakpárkányra a napsütésbe.

A hagyma tárolása az ablakpárkányon lehetővé teszi a zöldek növekedését. A vizet 2-3 naponta kell cserélni.

Hosszú ideig történő tartósítás módja

Három lehetőség van a zöldhagyma tárolására – üvegedény, műanyag zacskó, erőpapír.

Üvegedény

Egyszerűen tegye a hagymát egy üvegbe, és fedje le szorosan. Így a hagyma ropogós és friss marad, és nem szárad ki. Az edénynek nagynak kell lennie, hogy a tollak teljesen beférjenek az edénybe. Ha a hagyma meggörbül vagy megreped, gyorsan kiszárad és ízetlenné válik.

A hagyma 1 hónapig eltartható.

Műanyag zacskó

Szúrja meg a zacskót egy késsel néhányszor, hogy a zacskónak lyukai legyenek a levegő bejutásához. Tegye a hagymát a zacskóba, és fagyassza le.

Figyelmeztetés!Ha a fagyasztott hagymát zacskóban tárolja, ne mossa meg a fűszernövényeket.

Ha a tárolás során páralecsapódás keletkezik a zacskóban, vegye ki, törölje szárazra, hűtse le a hűtőszekrényben, majd tegye vissza a zacskóba.

Kraftpapír

Az erőpapír hosszabb ideig frissen tartja a hagymát. Használhat helyette vastag ruhát is. Tilos újságlapokat nyomtatni, mivel a nyomdafesték veszélyes az egészségre.

Öblítse le a hagymát, törölje le egy ruhával, hogy eltávolítsa a nedvességet, és csomagolja be erőpapírba. Locsoljon egy kis vizet a felületére. Ezután tegye a papírt egy celofánzacskóba és tegye a hűtőszekrénybe.

Hogyan lehet a hagymát télire konzerválni

Tárolja a téli befőtteket a fagyasztóban. Megmentik Önt attól, hogy túl sokat kelljen fizetnie a hagymáért a boltokban. A hagyma lehet sózott, szárított, savanyított vagy fagyasztott.

Jégformák

Eljárás:

1. Vágjuk finomra a zöldhagymát;

2. A keveréket a formákba terítsük, legfeljebb az edény űrtartalmának egyharmadáig;

3. A maradékot töltse fel vízzel, és tegye a fagyasztóba.

És ha víz helyett olívaolajat használsz, kész salátaönteted lesz.

Vannak más lehetőségek is a zöldhagyma fagyasztására:

1. Vágjuk fel a fűszernövényeket, egyenletesen terítsük szét a fagyasztótálca felületén, és tegyük a fagyasztóba 6 órára. Ha már ott van, tegye a hagymát egy zacskóba. Így a fűszernövények nem ragadnak össze, és könnyedén a kívánt mennyiségben vehetjük egy ételhez;

2. Főzzük az újhagymát 5-10 percig, majd töröljük szárazra és adagoljuk ki. Minden adagot tegyünk egy tartályba vagy zacskóba, majd fagyasszuk le. Ezután tetszőleges mennyiségű fagyasztott hagymát vehet, de nem kell kiolvasztani.

A fagyasztott hagyma akár 12 hónapig is eltartható. Kerülje a kiolvasztást és az újrafagyasztást, mivel ez tönkreteszi a terméket.

Sautéing

Eljárás:

1. Öblítse le a gyógynövényeket, és várja meg, amíg teljesen megszáradnak;

2. Szeletelje a növényt finomra, közepesre vagy durvára – saját belátása szerint;

3. 1 kg hagymához 250 g só hozzáadása 1 kg hagymához;

4. Tegye a zöldhagymát rétegenként az üvegbe, és minden réteget szórjon meg sóval.

A pácolás akár 7 hónappal is meghosszabbíthatja a hagyma eltarthatóságát.

Pácolás

A hagymából pácolt snack készíthető.

Eljárás:

1. Mossuk meg és szárítsuk meg a hagymaszárat;

2. Vágja le a hagymákat és a csúcsokat, a zöldeket tegye egy edénybe;

3. Adjunk hozzá babérlevelet, őrölt borsot, cukrot és sót, csak ízlés szerint;

4. Adjunk hozzá napraforgóolajat és ecetet;

5. Aprítsunk fel 3-4 gerezd fokhagymát, és dobjuk a hagymához.

Alig 2 óra múlva a snack készen áll az elfogyasztásra.

Tartósítás olajban

Eljárás:

1. Öblítse le a növényt, majd szárítsa meg;

2. A zöldhagymát vágjuk apróra;

3. Tegye egy befőttesüvegbe, úgy, hogy az edény ¼ részét szabadon hagyja;

4. Öntse az olajat egy edénybe;

5. Keverje jól össze a keveréket, és fedje le fedővel.

Az olajozott termék akár 6 hónapig is eltartható.

Szárítás

Ez a termék levesek fűszerezésére, köretként és köretként is használható. Szavatossági idő – legfeljebb 2 év. Ha a gyógynövényeket hosszú ideig kell tartósítani, a szárított gyógynövények a legjobb választás. A legfontosabb dolog az, hogy a tartály, amelyben a szárított hagymát tárolják, lélegezzen.

Eljárás:

1. Öblítse le és szeletelje fel a hagymát falatnyi darabokra;

2. Tegye át őket egy papírlapra, majd tegye őket meleg helyre. A hagyma szárítható a napon, sütőben vagy elektromos szárítóban.

A hagymának egy hétig kell természetes módon száradnia. Ha elektromos szárítót használ, néhány óra elegendő a szárításhoz.

A készenléti fokot a következőképpen határozzuk meg: ha a zöldek könnyen törnek és morzsolódnak, át lehet helyezni őket egy száraz edénybe. Az üveget szobahőmérsékleten kell tartani.

Tippek és trükkök

1. A tárolás során rendszeresen ellenőrizze a hagyma állapotát. Ha a tollak rothadni vagy kiszáradni kezdenek, azonnal dobja ki őket. Ellenkező esetben a rothadás vagy a kiszáradás az egész kötegre kiterjed;

2. A romlásnak számos jele van: penész, rothadás, kellemetlen szag, megduzzadt fedelek az üvegeken. Ha kialakulnak, a hagymát ki kell dobni;

3. A hagyma aprításakor célszerű 5 mm hosszú, vékony szeletekre vágni. Nem szükséges konyhai robotgépet használni;

4. Egy magánházban a pácolt hagyma vagy az olajban lévő hagyma tárolható a pincében, egy lakásban – a loggián (a lényeg az, hogy mázasnak kell lennie).

Használja tippjeinket, hogy az év minden szakában legyen kéznél ízletes, egészséges, vitaminokkal teli gyógynövénye.