Főzzük meg helyesen a brokkolit | Szakértői anyag

A brokkoli ízletes és egészséges zöldség, amely egész évben kapható. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a főtt termékből, ismerni kell a főzés bizonyos árnyalatait. Szakértőink értékes tippeket adnak Önnek.

Állítsa be a főzési időt

A brokkoli olyan zöldség, amely nagyjából ugyanúgy főzhető, akár fagyasztott, akár friss. Bár, ha a virágszirmok megfagytak, a főzési idő egy kicsit hosszabb lehet. Ha a káposztát vízben főzzük egy normál tűzhelyen, a főzési idő a forrás után 2 perc (ropogós késztermék elérése érdekében), 3-4 perc a forrás után (enyhén ropogós termék elérése érdekében) vagy 5-7 perc a forrás után (ha puha terméket szeretne), míg a fagyasztott káposzta körülbelül 12-15 percig tart a forrás után. Főzzük a brokkolit 5-10 percig (függetlenül a termék állapotától).

A főzési folyamat előkészítése

Megfelelően készítse elő a kelkáposztát a főzési folyamat megkezdése előtt. Ha fagyasztottat vásároltál, akkor könnyű dolgod van: már megmosták és virágokra szedték – csak be kell dobnod a vízbe. Ha friss, akkor először alaposan mossa meg folyó víz alatt. Ezután vágja le a szár alsó részét, távolítsa el a káposzta összes levelét, vágja le az összes virágzatot, és ha szükséges, óvatosan válassza szét őket apró darabokra. A szárakat nem kell kidobni – élelmiszerként is felhasználhatók. Főzés előtt hámozza meg őket (használhat kést vagy zöldséghámozót) és szeletelje fel tetszés szerint (karikákra vagy szeletekre) vagy reszelje le őket.

Főzzük a tűzhelyen

A brokkoli főzése a tűzhelyen lévő edényben a leggyakoribb módja a főzésnek. Tekintsük ezt a folyamatot részletesen:

1. Töltsön meg egy edényt vízzel – éppen csak annyira, hogy teljesen bevonja a káposztát. Forraljuk fel, és várjuk meg, amíg felforr.

2. Amint a víz felforrt, adjunk hozzá 0,5 teáskanál sót. kanálnyit 1 liter vízhez.

3. ) Óvatosan tegye a fagyasztott brokkolit a serpenyőbe (a fagyasztott brokkolit nem kell kiolvasztani, különben szétesik).

4. Amikor a víz újra felforrt, alacsony lángon főzzük tovább.

5. Vegye ki a főtt brokkolit egy merőkanállal, és egy pillanatra merítse jéghideg vízbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot, és megőrizze elegáns megjelenését.

6. Tegye a tányérra ugyanazzal a kanállal. Soha ne hagyja a káposztát a vízben. Jó étvágyat.

Főzés a multicookerben

A brokkoli főzésének folyamata a multicookerben nemcsak hihetetlenül egyszerű, hanem lehetővé teszi az értékes ásványi anyagok és vitaminok maximális megőrzését is. oktatás 1 A brokkoli főzésének folyamata nem csak hihetetlenül egyszerű, hanem lehetővé teszi az értékes ásványi anyagok és vitaminok maximális megőrzését is. Itt is van:

1. Öblítse le, hámozza meg és aprítsa fel alaposan a friss brokkolit. Ne feledje, hogy a fagyasztottat nem kell kiolvasztani.

2. Tegye a káposztát egy edénybe, és helyezze egy vízzel részben feltöltött tálba. Ha vízben főzünk, akkor vizet öntünk a zöldségre.

3. Kapcsolja be a „Pároló” funkciót, és állítsa be a főzési időt: friss káposzta esetén 5 perc, fagyasztott káposzta esetén 10 perc. Adja hozzá a „Multi-cook” funkciót a vízben való főzéshez, és állítsa be az időzítőt 5-7 percre.

4. Ha az étel megsült, tegye a fedő alá, és hagyja néhány percig „pihenni”. Aztán tedd a tányérra. Jó étvágyat!

Főzés a mikrohullámú sütőben

A brokkolit a leggyorsabban a mikrohullámú sütőben lehet megfőzni. Ehhez csak egy megfelelő edényre és néhány evőkanál vízre van szüksége. Ha előzetesen megmostuk, meghámoztuk és virágokra szedtük, tegyük a zöldséget például egy hőálló üvegből készült tálba, és adjunk hozzá 2 evőkanál (3 evőkanál) paradicsomlevet. kanálnyi vizet, és fedjük le egy lapos tányérral. Tegyük be a mikrohullámú sütőbe, és főzzük teljes erővel 2-3 percig (ne feledjük – minél tovább fő a káposzta, annál puhább lesz).