Hasonlítsuk össze a coho lazacot | Melyik egészségesebb és ízletesebb?

Az ezüstlazac és a lazac egyaránt ritka lazacfaj. Hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek és egyformán hasznosak. A megfelelő vörös hal kiválasztásakor azonban felmerül a jogos kérdés: melyiknek van jobb íze?? Szakértőink megmondják a választ.

Coho lazac: jellemzők, összetétel, előnyök

A legnagyobb hal a lazacfélék családjában. Az „ezüst lazac” (ahogyan az USA-ban és Japánban nevezik) egy óriás: egy méter hosszú és több mint 15 kg súlyú. Élőhelyei főként a Kamcsatkai-félsziget mentén és az Okotszki-tenger folyóin át egészen az Okotszki-fok keleti partvidékéig terjednek. Hokkaido. A vadon élő ezüstlazac előfordulása alacsony, ezért magas az ára.

Az Orosz Föderációban az ezüst lazacot más néven – „fehér hal” – ismerik, és csemegének számít. A coho lazac húsa mély korallszínű és tökéletesen kiegyensúlyozott ízű. Bár az ezüstlazacot nehéz diétás ételként leírni, jó a gyerekeknek, az időseknek és azoknak, akik figyelnek a kalóriabevitelükre.

A coho lazac húsa számos értékes anyagot tartalmaz:

1. A-, C-, E- és B-vitaminok;

2. Molibdén

3. Króm;

4. Fluorid;

5. Kén;

6. Vas;

7. Nikkel;

8. Magnézium;

9. Kalcium;

10. Foszfor;

11. Astaxanthin (karotinoid) stb.

FONTOS! Coho lazac,Kétségtelenül bővelkedik tápanyagokban, de van egy olyan sajátossága is, hogy 100 g atlanti lazachús majdnem 63 g koleszterint tartalmaz. Ezért a terméket rendkívül óvatosan kell fogyasztani.

A fehér halat nemcsak az ízlelőbimbók és a gyomor kényeztetésére, hanem a testre gyakorolt terápiás hatásra is lehet fogyasztani. A coho lazacról ismert, hogy:

1. Csökkenti a stroke kockázatát, az érelmeszesedés kialakulását;

2. Erősíti az idegrendszert;

3. Növeli a hemoglobinszintet;

4. Minimalizálja a csontritkulás kialakulásának lehetőségét;

5. Erősíti az érfalakat;

6. Fokozza az anyagcserét;

7. Tisztítja a vért;

8. Erősíti a csontozatot;

9. Gátolja a radionuklidok stb. hatását.

A terméket óvatosan kell használni azoknak, akik krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben, máj-, vese-, tenger gyümölcseire allergiában szenvednek.

Lazac: összetétel, jellemzők, előnyök

A lazac, más néven atlanti lazac, az Atlanti-óceán hideg vizeit kedveli, és az északi félteke tavaiban él. Az ezüstlazachoz hasonlóan ez is lenyűgöző méretű – néha akár 1,5 méter hosszú és több mint 40 centiméteres!); csemegének számít. A finom, halvány rózsaszínű hús finom ízű, és alacsony kalóriatartalmú diétás terméknek számít (mindössze 200 kcal).

Az atlanti-óceáni lazac finom húsa gazdagértékes ásványi anyagok és vitaminok:

1. A-, C-, E-, PP- és PP-vitaminok, B csoport;

2. Zsírsavak (beleértve az Omega-3 zsírsavakat);

3. Aminosavak;

4. Foszfor;

5. Kálium;

6. Vas;

7. Kalcium;

8. Metionin (a szervezet számára esszenciális aminosav) és így tovább.

A lazac hideg és tiszta vízben él, és ugyanúgy hat a szervezetünkre, mint a környezete:

1. Javítja a szellemi teljesítményt;

2. Erősíti a csontokat;

3. Javítja a szalagok állapotát;

4. Helyreállítja a koleszterin- és lipidegyensúlyt;

5. Erősíti a szervezet védelmi funkcióit;

6. Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását;

7. Normalizálja a hormonális hátteret;

8. Megfiatalítja a bőrt stb.

Nehéz elképzelni, hogy a diétás halak károsak lehetnek, mégis a lazacfogyasztásraSzámos ellenjavallat van:

1. A lazacokban felhalmozódhat a metil-higany, egy veszélyes, nagyfokú toxicitású vegyület;

2. Allergiás reakciót okozhat.

A mi választásunk

Nehéz megmondani, melyik hal a jobb – a lazac vagy az ezüstlazac. Mindkét lazac hihetetlenül hasznos, tápláló és finom ízű. Az egyik vagy másik termék kiválasztása nagymértékben függ a személyes preferenciáktól, mert mindkét hal finom, alacsony kalóriatartalmú, egészséges (bár a test halakra másképp hat), és gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Csak egy apró tanácsot tudunk adni: ha szereti a japán konyhát, javasoljuk, hogy a lazacot válassza. Az ezüst lazac ideális párolásra, pácolásra és főzésre.