A bolygó 9 legfontosabb teatermelő országa

*A legjobbak áttekintése a szerkesztők szerint. A kiválasztási kritériumokról. Ez az anyag szubjektív, és nem minősül reklámnak vagy vásárlási útmutatónak. Szakértői tanácsadás ajánlott vásárlás előtt.

Nem kell mélyen belemerülni a teaipar történetébe ahhoz, hogy szeressük a teát. De nem ésszerű, hogy elképzelésünk legyen a teafajták sajátosságairól és termesztésük sajátosságairól. A világon számos olyan ország van, amelynek gazdasága nagymértékben függ a teaipartól, de csak néhány ország büszkélkedhet azzal, hogy hatással van a globális piacra. Ezután a teavilág igazi szörnyetegei (a cikk a 2018/2019-es évekre vonatkozó átlagszámokat tartalmazza, amelyek a teatermelés szintjét mutatják).

A teavilág óriásai: a bolygó 9 legfontosabb teatermelője

Jelölés	hely	Ország	Az előállított termékek száma (éves adat)
A bolygó 9 legfontosabb teatermelője	9	Japán	80,000 tonna
8	Argentína	90 000 tonna
7	Indonézia	150 000 tonna
6	Vietnam	260 000 tonna
5	Törökország	295 000 tonna
5	Sri Lanka	349 700 tonna
3	Kenya	470 000 tonna
2	India	1 250 000 tonna
1	Kína	2 400 000 tonna

Japán

Értékelés: 4.2

Az előállított termék mennyisége (éves adat): 80 000 tonna

Japán négy legnagyobb szigete közül hármat látszólag a minőségi tea termesztésére terveztek – a régió éghajlati jellemzői lehetővé teszik, hogy kiváló növényt termeljenek a finom tea készítéséhez. Érdekes módon Japán egy tény ellenére vagy annak ellenére szerepel a teaóriások listáján: a felkelő nap országának lakói annyira kedvelik az illatos és egészséges italt, hogy a termelésnek mindössze 2%-át exportálják.

Természetesen, amikor az emberek japán teáról beszélnek, akkor kizárólag a zöld teára gondolnak: a Japánban termesztett tea 99,9%-a zöld tea. Az örök kedvencek közé tartozik a bantha, de népszerű a sencha, a hojitya és mások is.

Vicces tény. A világ legfinomabb és legjobb minőségű zöld teáját mindössze 2 országban – Japánban és Kínában – állítják elő. Minden más (különösen közvetlen versenytársaik – India és Srí Lanka) jelentősen gyengébb minőségű.

Ízek: Sencha – alaptea, gazdag ízzel (nem fanyar) és friss aromával; Guecuro – az íze különböző lehet (minden a termesztés helyétől függ); Matcha – gazdag, élénk ízű stb.

Argentína

Értékelés: 4.3

Az előállított termék mennyisége (éves adat): 90,000 tonna

A mate – egy hagyományos gyógynövényes főzet jellegzetes aromával és felejthetetlen ízzel – Argentína védjegye. Egyébként ez az ital rendkívül népszerű az ország lakói körében. De Argentína nem csak a párosnak köszönhetően vált világszerte ismertté.

Csak mintegy 100 évvel ezelőtt még senki sem tudott semmit a dél-amerikai teáról, és a termelése gyakorlatilag nulla volt. A tökéletes tea termesztésére alkalmas magokat csak 1920-ban hozták be az országba, hogy kielégítsék a teafogyasztók – Kína és Oroszország – globális igényeit.

Argentína teaipara nagyon lassan növekszik. Ebben nem utolsósorban az ország kormánya is szerepet játszott: a teaimport tilalmának bevezetése és a termék árának jelentős csökkenése az 50-es években ahhoz vezetett, hogy az argentin tea hosszú időre feledésbe merült. És mégis, az ország szinte tökéletes termesztési feltételei miatt az értékes növény nem merült a feledés homályába: változatos éghajlata és kiváló talaja segítette, hogy a világ színpadán is megállja a helyét.

Ebben a szubtrópusi dél-amerikai országban a legtöbb termesztett termék fekete tea, amely gyakorlatilag az indiai és az assami tea keresztezése.

Ízjegyek: fekete – nem feltűnő, kellemes ízű és enyhe illatú; mate – gyógynövényes, zöld teára emlékeztető.

Indonézia

Rangsor: 4.4

Az előállított termék mennyisége (éves adat): 150 000 tonna

A szubtrópusi nedves éghajlatnak, az egyedülálló vulkanikus talajnak és a meleg napsütésnek köszönhetően az indonéziai napfényes fekete teát szokatlan íz jellemzi. Pontosan ez volt az, ami az országot a tea világában ismeretlen kívülállóból (ami 1929 előtt volt) a világ egyik vezetőjévé tette: az indonéz földön termesztett asszamai hibrideket a nemzetközi közösség egykor lelkesen fogadta.

Vicces tény. Az ország egyik fő szigetén alapított legrégebbi és legnagyobb teagyár (o. Szumátra), Indonézia leghíresebb teáját készíti. Az ország 1945-ös függetlenné válása előtt a gyár a hollandok tulajdonában volt. Miután államosították, és ma is állami ellenőrzés alatt áll.

Ízprofil: gazdag, testes ízvilág, ideális reggeli fogyasztásra. Jól illik a tejhez.

Vietnam

Értékelés: 4.5

Az előállított termék mennyisége (éves adat): 260000 tonna

A vietnami teaipar születése az 1880-as évekre nyúlik vissza: ebben az évben épült az első teaültetvény Phu Thóban (a franciáké volt). Az ipar fejlődése meglehetősen gyors volt, és már fél évszázaddal később a vietnami tea, amely a ceyloni és a kínai teával egyenrangú, még mindig az európaiak és a távoli afrikai országokban élők örömére szolgált.

Sajnos az Egyesült Államok által kirobbantott háború a teanövényekre is hatással volt. Csak az 1980-as években kezdett lassan talpra állni az iparág. Napjainkban a vietnami teaiparban mind a nagyvállalatok, amelyek termékeik minősége miatt jelentős piaci rést foglalnak el a világpiacon, mind pedig a kisszámú egyéni vállalkozó megtalálható. A törökök egyébként kis mennyiségben termelik a terméket, és a betakarítás teljes egészében kézzel történik.

A Vietnamban termesztett növény mintegy 2/3-a fekete fajta. Majdnem egy 1/3-a kiváló minőségű zöld tea. A termelt teáknak csak mintegy 5%-a különleges, nagyon drága fajta. Ezek között van a Qudin – egy ital a különleges tea ínyenceknek. Keserű ízű, és nagyon hasznosnak tartják (lázcsillapító, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatású).

Íz jellemzői: a fekete vietnami tea gazdag, fanyar ízű (egyébként a túl erős vietnami tea fejfájást okozhat). A zöld tea finom, édes ízű. Az articsóka tea édes, bogyós gyümölcsökre emlékeztető kompót ízű.

Törökország

Értékelés: 4.6

Az előállított termék mennyisége (éves adat): 295 000 tonna

Nehéz elhinni, de egy kis régió – Rize északkeleti városának közelében – felelős a török termelés erős mennyiségi mutatójáért. Itt a körülmények a legközelebb állnak az ideálishoz a finom fekete tea termesztéséhez: nedves, enyhe éghajlat és a tenger közelsége. Bár Törökország csak fekete teát (gyakran török teának nevezik) termel, ez elég volt ahhoz, hogy kihívja a világ teaóriásait a vezető pozícióért.

A törökök nagy ismerői saját teájuknak, amelyet nagyon szokatlan módon szeretnek főzni: hagyományosan egy speciális szamovárba teszik, ahol hihetetlenül koncentráltan főzik, majd közvetlenül a tálalás előtt vízzel hígítják.

Vicces tény. Ha Törökországban teát rendel, mindig fontos megadni az ital erősségét. Sokak számára ideális a sötét színű ital, a gyakran „nyúlvérnek” nevezett vöröses árnyalat. A cukortartalom és a szükségesség azonban sohasem kerül meghatározásra: a teát mindig 2 cukorral, csészealjra tálalva szolgálják fel.

A török teapiacnak van egy sajátossága, és ez nem az erőteljes termelési forgalomban rejlik (ami nem tagadható). A nemzeti ipar kapacitását a külföldi termékek behozatalára kivetett „szerény” vám is támogatja. Ez akár 145% is lehet.

Ízprofil: testes, meglehetősen erős íz, jellegzetes aromával.

Sri Lanka

Értékelés: 4.7

Az előállított termék mennyisége (éves adat): 349 700 tonna

Egyáltalán nem meglepő, hogy a keleti fűszerekkel és illatokkal átitatott forró trópusi ország kerül a tea gyártók listájának élére. Srí Lanka évek óta folyamatosan a világ három legnagyobb teaóriása között van. A helyzet drámaian megváltozott 2017 után, amikor az országot szörnyű aszály, majd árvíz sújtotta. A szennyezett talaj és a fokozódó erózió tovább súlyosbította a problémát.

Az ország részesedése a világ exportjából azóta 21%-ról 6%-ra csökkent, és mostanra a harmadik helyre, Kenyára esett vissza. Változik-e a helyzet a jobb irányba?? Ki tudja. Csak remélni lehet. Sri Lanka jó helyzetben van ahhoz, hogy növelje a termék hozamát, minőségét stb. A probléma az, hogy nincs elég emberi és földi erőforrás ehhez. Ráadásul a fiatalabb generációk nem lelkesednek különösebben a kézi teaültetvényeken végzett munka iránt (a híres ceyloni teát kézzel gyűjtik).

Érdekes tény. Srí Lanka földjén nem termesztettek teát a britek megérkezése előtt. Minden megváltozott, miután a britek behozták a szigetre az első teacserjéket.

Ízprofil: A ceyloni tea fajtájától függ – amelyből sokféle létezik. A legfontosabbak a következők: Pekoe – enyhe tea, finom ízzel; Orange Pekoe – enyhe ízű és aromájú; BP1
A Pekoe 1 erős ízű, erős tea; BOP1
oken Orange Pekoe 1 – jellegzetes komlós aromájú; FBOPF Ex. Sp Virágos
oken Orange Pekoe Fannings Extra Special – enyhe ízű, karamellás ízű és pr-finomsággal ízesített narancslé.

Kenya

Értékelés: 4.8

Termelési volumen (éves adat): 470000 tonna

Kenya az egyetlen afrikai ország, amely a globális teaipar jelentős szereplőjévé vált, és jelenleg a világ harmadik legnagyobb termelője az ízletes italnak. A rangsorban szereplő országok többségéhez képest az afrikai ország nem büszkélkedhet hatalmas teaültetvényekkel. Nagyszámú, 1 hektárnál kisebb kisgazdaságok.

Egy másik különlegesség Kenya éghajlata. Mindenki jól tudja, milyen az egyenlítői afrikai hőség. De megtalálták a tökéletes megoldást – a híres Viktória-tó melletti hegyvidéki területeket választották a tea termesztésére. Itt a természet kellemes évszakos esőzésekkel örvendeztet meg.

Érdemes megjegyezni a kenyai teaültetvényesek ügyességét, akik nehezen tudják megőrizni vezető pozíciójukat az őrült globális versenyben. A kenyai siker titka az, hogy úgy döntöttek, hogy a nem hagyományos utat választják, és az innovációra és az új teatermesztési módszerekre fogadnak. Éppen ezért Kenya az utóbbi időben élen jár az új teafajták kifejlesztésében, amelyek például sűrű lombozatúak és könnyű termesztési körülmények között termeszthetőek (az egylevelű artézi tea az utóbbi kiváló példája).

Ízprofil: Gazdag, savanykás íz. Tökéletesen kombinálható tejjel és mézzel, fűszerek hozzáadásával fűszeressé válik (a különleges ínyencek számára). Kissé emlékeztet az indiai Assamra.

India

Értékelés: 4.9

Az előállított termék mennyisége (éves adat): 1 250 000 tonna

Az ország régóta a világ második legnagyobb teatermelője. Az ágazatban több mint 3,5 millió ember dolgozik. emberek, főként nők. India fekete és zöld teát egyaránt termel. Ez utóbbiak részesedése azonban általában nem több, mint a termesztett tea teljes mennyiségének 1/10-e.

A teaipar Indiában évekkel ezelőtt kezdődött a Brit Kelet-indiai Társaság merész kereskedelmi lépésével, hogy a gyarmat hatalmas földterületeit kizárólag teatermesztésre alakítsák át. Ma India az egyik legnagyobb szereplője a globális teapiacnak. Bár ez talán nem annyira feltűnő, mivel a termesztett termék mintegy 80%-át hazai fogyasztásra szánják: az indiaiak nagy rajongói a jó teának.

Az Indiában termesztett tea egyik legfelismerhetőbb fajtája az északi régió teája, amely egy fűszeres keverék, amely harmonikusan keveredik a tejjel. Ugyanilyen népszerű az Assam és a Darjeeling, a híres „pezsgő tea”.

Ízprofil: Darjeeling – pézsmás, fanyar íz és enyhe virágos aroma; Assam – erős, erős, malátás ízzel; Nilgiri – enyhe, enyhén gyümölcsös íz és citrusos aroma.

Kína

Értékelés: 5.0

Termelt mennyiség (éves adat): 2 400 000 tonna

Kína egy igazi szörnyeteg a tea világában. Az ország évente több millió tonnányi mennyiséget állít elő ebből az aromás, minőségi és a legfinomabb ízű italból. A világon termelt összes tea 1/3-a kínai tea. A közeljövőben nem valószínű, hogy a keleti ország vitathatatlan vezetését megkérdőjeleznék.

2007 óta drámai növekedés tapasztalható a termelésben: a termesztett teanövények mennyisége megduplázódott (!). A termelés sajátosságait nem lehet figyelmen kívül hagyni: a fő vonalakat folyamatosan bővítik, és egyértelmű tendencia a csúcskategóriás fajták termelésének növekedése – a kínai sárkány akcióban.

A hagyományos kínai legenda szerint a teát már 5000 évvel ezelőtt is termesztették az országban a császár és a finom gyógynövényszakértő, Shannon által. Kínában a teát még ma is nemcsak ízletes forró italként, hanem gyógyító főzetként és számos nemzeti rituálé kulcsszereplőjeként tartják számon.

Ízek: Érdemes külön beszélni a legismertebb és legkedveltebb kínai teákról (csak néhány a sok közül). Ezek közül az első a Pu-er, a fekete teák királya. Jellegzetes földes íze és gyógyhatása van, a szépség és a bölcsesség italának tartják. Lung Jing – a híres zöld tea. csak a 2 levélcsúcsot használják fel a gyártáshoz. Csak kézzel szüretelt.

Ellentétben a legtöbb más kínai teával, amelyet illatos virágokkal egészítenek ki, a Lun Jing tisztán készül. Gazdag ízű és finom aromájú. A Bilochun kivételesen kézzel szedett kis friss levelekből készül. A teaszedés fáradságos művészet: szó szerint minden rügyről egy-egy levelet kell gyűjteni…