Hogyan kell tárolni a burgonyát a lakásban?

A burgonya, talán egy nélkülözhetetlen termék mind napi, mind ünnepélyes menüben. A burgonya termése általában az ősszel elején esik, ezért a dacketek előtt a fontos kérdés merül fel – hogyan kell tartani a burgonyát télen. Ehhez ki kell választani azt a helyet, ahol a termény nem hagyja el, nem rothad, nem adja meg a hajtásokat, ugyanakkor megőrzi az élelmiszerértékét.

Optimális körülmények

A boltokban lévő zöldségek egész évben rendelkezésre állnak, így sokan egyszerűen vásárolnak burgonyát szükség szerint, és tartják raktárban, konyhai szekrényben vagy hűtőszekrényben. De ha zöldséget a háztáji, akkor létre kell hozni megfelelő fenntartásának feltételei növény, amelyben az élelmiszer-ellátás nem romlik, és nem fogja elveszíteni a tápértéke.

A megfelelően kiválasztott tárolási hely jelentősen növeli a gumók tárolását.

Maradjunk többet a burgonya fiatal betakarításának megőrzésének feltételeiről.

páratartalom

A megengedett páratartalomnak 80-90% legyen. Ha a páratartalom felemelkedik, különösen meleg, a gumók kezdenek fiatal hajtásokat adni. Szárítja a gyökereket, és rontja ízüket.

Az optimális nedvesség eléréséhez szükséges:

• Rendszeresen egy blokk szellőztetésére, ahol az élelmiszer-tartalékokat tárolják;

• Teljes levegő keringés fenntartása;

• Ne helyezzen dobozokat a falak és más felületek közelében, ahol kondenzátum felhalmozódik;

• Tartsa távol a burgonyát a nedvesség elpárologtatásának helyétől;

• a zöldségeket fűrészporral töltse ki a felesleges vizet;

• Tárolja a gyökereket külön-külön más gyümölcsökből, az egyetlen megengedett szomszédból.

Hőfok

A burgonya rosszul reagál, hogy hűvös legyen. A legjobb, ha a gumókat + 2 … 7 fokos hőmérsékleten tartjuk, de biztosítják, hogy ez a szint a lakásban meglehetősen nehéz legyen. A kívánt gyógyulás elérése érdekében a következő intézkedésekre irányul:

• Szeptember-október folyamán a burgonya az erkélyre kerül, hogy kizárja a közvetlen napfényt;

• Amint a levegő hőmérséklete 2 fokra csökken, zöldségeket továbbítanak a lakásba;

• Téli tárolás esetén a leghűvösebb területeket választják, nem lehet burgonyát a fűtési és egyéb fűtési forrásokból származó radiátorok közelében helyezni.

Ha fenntartja az optimális páratartalmat és a hőmérséklet-szabályozást, akkor a burgonya betakarítást hat hónapig tartják, különben a gumók legfeljebb három-négy hétig tartanak.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hideg időjárás hatása a gyümölcs ízének romlásához vezet. A hőmérséklet hátterében +2 fokos gumók fagyasztás és teljesen alkalmatlan a főzéshez.

Könnyű

A zöldségek tárolása kizárólag sötét helyen lehet. Ha a loggiát vagy az erkélyen tartják, akkor bezárja a szövedék vagy rétegelt lemez dobozát.

A burgonya ultraibolya sugárzásának hatása alatt a Solan felhalmozódik. Ez egy mérgező anyag, amely gyakran oktatási betegségeket okoz. Megkülönböztetheti az ilyen burgonyát zöld árnyalaton, nem alkalmas étkezésre.

Légi hozzáférés

A burgonya betakarításának tárolására a területek teljes légáramlással alkalmasak. Ezért időről időre a kamrában van szükség a szellőztetés megszervezéséhez – jelentősen csökkenti a kondenzátum mennyiségét, semlegesíti és csökkenti a hőmérsékletet.

Tara típusai

A tartályok kiválasztása a zöldségállományok megfelelő tárolásának egyik legfontosabb pillanatai a téli hónapokban.

Ezt használhatja erre.

• Vászon táska – Ez az anyag szabadon átadja a levegőt, és így a zöldségeket „lélegezni”.

• Grid Capronból – Nem rossz csomagolás a gyökér elhelyezéséhez. Ezen kívül megfizethető és olcsó.

• Dobozok – bármilyen fadoboz, hűtött bárok, táblák vagy pajzsok.

• Műanyag tároló – Tara, amely a hangerőtől függően különböző számú gumót tartalmazhat. Szükségszerűen lyukakat kell biztosítani.

• Fonott kosarak – Az egyik legsikeresebb megoldás. Tara jól szellőztetett, így megakadályozza a rothadás kialakulását.

A táskák és fiókok a legnagyobb terjesztést kapták – teljes mértékben megfelelnek a burgonya tárolásának összes követelményének.

Ugyanakkor tartósak és a megfelelő feldolgozásban nincs egy szezon. De a polietilén tartály ellenjavallt, mert nem ad teljes szellőzést. Ennek eredményeképpen a termékek elkezdenek rothadni és penészekkel borítani, lehetetlen ezeket a zöldségeket az élelmiszerben használni.

Képzési klubok

A hosszú távú tárolás előtt a fiatal gumókat megfelelően kell elkészíteni. Ehhez a szárítást kell végeznie – a betakarítás után azonnal előállított. A gumókat két vagy három óra alatt tartják a nap alatt. Ez az idő elég ahhoz, hogy a burgonya teljesen megszáradt, és az összes felesleges nedvesség elpárolog. Az ilyen intézkedések feltérképeznek.

A hónapban a betakarítást száraz, jól szellőző sötét helyen tárolják. Ez idő alatt a gyökérek teljes mértékben alkalmazkodnak a téli tárolás feltételeihez. Ebben az időben a hőmérséklet-rendszert + 12 … 20 fok és páratartalom legfeljebb 90% -nál kell tartani. Ha a burgonya elkezdi adni hajtásokat, azonnal el kell távolítania.

Ezután a burgonya állandó tárolóhelyre mozog, és a + 2 … 7 fokos szinten tartja a hőmérsékletet. A tudósok megállapították, hogy a gumóknak vannak a „lélegzik” tulajdonság, vagyis kiemelik a hőt, a szén-dioxidot és a nedvességet is. Ha a szoba túl meleg, a zöldségek gyorsan elveszítik a nedvességüket, elkezdenek szárítást és ráncot. A rothadt baktériumok és más patogén mikroflóra burgonyauberek megjelenésének megakadályozása érdekében Rowan és Wormwood friss levelekkel hajtjuk végre. Időről időre meg kell rendezni az összes sérült burgonyát.

Az időjárás nagy szerepet játszott a növekvő szezonban, a talaj összetétele és az alkalmazott műtrágyák. Tehát, ha a nyár esős volt, akkor a gumók sokkal gyorsabban romlanak.

Lényegében a zöldségek súlyosbodása nagy mennyiségű nitrogénműtrágyát használnak – ebben az esetben a burgonyák gyakorlatilag nem ellenzik a betegségeket.

A tárolási betakarítás előtt meg kell rendeznie a gumókat. Kicsi elválasztva a nagytól, valamint a választott zöldségeket, amelyeken a betakarító berendezések vagy lapátok betakarítása. A sérült bőrű termékeket azonnal fel kell használni az edények készítéséhez.

Télen tárolásra, győződjön meg róla, hogy figyelmet fordít a fajtulajdonságokra. A médiumok, valamint a másodlagos fajta („rocco”, „aurora” vagy „hostess”) általában nem több, mint 2 hónap. Hosszabb tárolási használatra a késői kilépő fajták („Gatchinsky”, „Atlant”, valamint a „Slavyanka”).

Tárolási módszerek

A legtöbb orosz apartmanok nem tudnak nagy hidatelni, így a zöldségállományok hosszú távú tárolásának helye korlátozott. Ezenkívül alig lehet találni a lakóépületeket, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a +7 fokot, és a páratartalom 80-90% tartományban tart.Rendszerint a gyökeres gyökereket tárolják a tárolóházban, vagy ha nincs ilyen, a konyhában. Alternatív megoldásként a zöldségeket az erkélyre és a loggiára helyezheti, használja a hűtőszekrényt, vagy akár a bejáratba is. Minden módszernek erényei és hátrányai vannak.

Az erkélyen

A burgonya egyik legmegfelelőbb tárolási lehetősége egy mázas erkély. A legjobb a gumók tárolására, hogy egy fadoboz vagy a habflast által melegített tartályt használjon. Ezenkívül a tartályt bármilyen meleg dolognak kell megvásárolnia.

Ha a loggia nyitva van, akkor az időjárást és a külső környezet hőmérsékletét kell követnie, hogy a gumók ne fagyjanak. Ebben az esetben a preferencia jobb, ha kétrétegű Tara előkészítő technikákat adhat. Ehhez vegyen egy pár különböző méretű fadobozokat. A nagyobb tartály alján egy szalma réteget öntünk és egy kisebb dobozba helyeznek. Üres a tartályok között is megszórva fűrészporral, és emellett egy meleg takaróval bezárja a kialakítást. Optimálisan a csomagolás 10-20 cm magasságban különbözött, valamint a hossz és a szélesség. Ilyen körülmények között a betakarítás akár -15 fokig is megtartható.

A konyhában

Fagyos napokban a burgonyát általában a konyhába helyezik, különösen olyan otthonokban, ahol nincs garázs, alagsor és erkély. Kényelmes, mert ebben az esetben a főzéshez szükséges termékek mindig kéznél vannak. Azonban, míg a konyhában lévő hőmérsékleti rendszer nem haladhatja meg a +19 fokot. Ezért az optimális megoldás lesz a zóna a mosogató alatt, tanácsos burgonyát fonott kosárba vagy egy fából készült tartályba helyezni.

A felesleges nedvesség és a kondenzátum eltávolítása egy jelentős térből, és figyelmezteti a rothadás megjelenését, a gumóknak meg kell pajkolni Rowabins, Wormwood vagy száraz menta.

Opcióként, A burgonyát az asztal vagy a büntetés alján helyezheti el. Egyes üzletek is különleges zacskókat kínálnak a zöldségek tárolására szolgáló rekeszekkel. Szellőztetési lyukakat biztosítanak a légtömegek akadálytalan áramlásához. Az ilyen funkcionális bútorok segítenek tartani a burgonya termését, emellett mindig a hozzáférési területen lesz. Egy szekrény akár 20 kg burgonyát tart.

A hűtőben

A burgonya hűtőszekrényben történő elhelyezése az egyik hatékony megoldás egy kis zöldségállomány rövid tárolására. A modern technikák lehetővé teszik a hőmérséklet saját belátása szerint. Általában tárolt burgonya a csomagban – lehetővé teszi, hogy megvédje az idegen szagaaktól.

Az ilyen megoldás hátránya a léggömbök nélküli burgonya tartalma. Ennek eredményeképpen a burgonyakeményítő a cukorra bomlanul, és a zöldségek édesekké válnak. Ezenkívül szem előtt kell tartani, hogy a hűtőszekrény polcain nem valószínű, hogy több mint 5-7 kg burgonyát helyeznek el. Ezért ez az opció megengedett, de nem a leghatékonyabb. Egyetértek, alig szeretné kitölteni az egész hűtőszekrényt csak burgonyauberek.

A szovjet építés számos házában a konyha ablak alatt egy „Khruschevsky fiók” van. Támogatja az optimális hőmérsékleti hátteret, amely alkalmas zöldségek tárolására. Azonban lehetetlen a betakarítást túl erős fagyokkal tárolni, így ha a -20 ° C-on kívül eső megfázás jobb, ha a burgonyát egy másik helyre eltávolíthatja.

A bejáratnál

Ha nincs hely a lakásban, akkor tartsa a zöldségek betakarítását a bejáratban vagy a folyosón. Az optimális döntés két vagy három apartmanon van, szorosan záró ajtóval.

És így, hogy a szomszédok nem próbálta meg az élelmiszer-tartalékok, a vár lefagy a dobozt, és magát a dobozt csatlakozik a padlót önálló rajzol vagy köröm.

A pincében

A gyökerek tárolására szolgáló optimális megoldás pince lesz. A lakóházak lakói saját pincéjével rendelkeznek, leggyakrabban a házon kívül vannak. A kivételek csak az első olyan emeletek lakói, amelyek a loggiából közvetlenül a Subfieldbe léphetnek.

Az ilyen helyek a páratartalom és a hőmérséklet optimális paraméterei vannak, nincs hozzáférés a közvetlen napfényhez. Ezért itt tárolhat egy nagy zöldségállományt. A burgonya elhelyezése az almezőbe Lehetővé teszi a maximális, hogy fenntartsák a gyökér gyökérének táplálékértékét legalább 5-6 hónap. Néhányan nem csak tavasszal tartják a burgonyát, hanem az új termés előtt is.

A pincét azonban fel kell készíteni. Ehhez gondosan szárítják, szellőztetik és fertőtlenítési feldolgozásnak vannak kitéve. Optimálisan lefedő polcok, falak, padlók és lime mennyezetek. Győződjön meg róla, hogy tisztítsa meg a polcokat, a lépcsőházat, valamint a leltárokat az interneten és a porból. Fontos, hogy a pince kellően hőszigetelt, és ugyanakkor lyuk van a kondenzátum eltávolítására.

A tárolás növelése?

A lakás nem nevezhető a leggyakoribb megoldás a burgonya betakarítás hosszú távú tárolására. De ha szeretné, minden házban megtalálhatja az optimális helyet, amely több hónapig megmentheti az élelmiszer-tartalékot. A burgonyát, ameddig csak lehetséges, meg kell kezelned a tartályokat, amelyekben zöldségeket tervez. A legjobb, ha klór-mész vagy réz-szulfát oldatát eltávolítják, majd alaposan száraz.

Jelentősen növeli a termékek égetését. A burgonya sorok réteges szalmával vagy fűrészporral. Top csomag borított lucfenyő édességekkel. Jó eredmény biztosítja a fentiekből lefektetett céklát – ez a gyökér a teljes nedvesség felszívódik. A tapasztalt nyári lakosok azt tanácsolják, hogy a burgonya szárított leishes ágakkal. Meg kell jegyezni, hogy ebben az esetben a gumók sokáig nem adnak hajtást.

Tartsa a zöldségeket, amennyire csak lehetséges, segíti a gyömbök gyökereit, valamint a hagymát és a páfrányokat.

Összefoglalva, megjegyezzük, hogy a burgonyauberek otthoni tárolásában télen nincs nehézség. De néha előfordul, hogy a termény még deformálódik, elkezd rothadni vagy megszáradni. Az okok lehetnek a legkülönbözőbbek.

• Nem eléggé gondos válogatás, amelynek eredményeképpen a sérült gumók teljes állományban voltak.

• A tároláshoz a korai osztályokat választották ki, amelyek nem erre a célra szánták.

• Más zöldségeket tartottak a burgonya közelében.

• A páratartalom paramétereit nem figyelték meg, és a hőmérséklet-rezsim megtört.

• A termékek tárolóhelye nem volt eléggé felkészült.